הינדל איז אַ געשמאַק און געזונט פלייש, וואָס איז דייאַטערי אין דער זעלביקער צייַט, אַזוי אַז כּמעט אַלעמען ליב עס, און איר קענען עסן יעדער טאָג. דער הינדל וועט ניט אַרן איר, ווייַל איר קענען קאָכן עס אין פאַרשידענע וועגן: גאַנץ אָדער אין טיילן. איינער פון די באַליבסטע טיילן פון דעם הינדל, פילע האָבן אַ פוס.
זיי קענען אויך קאָכן אין פאַרשידענע וועגן: באַקן, פּרעגלען אָדער שטעלן זיך. עטלעכע טאָן עס אין די ויוון, אָבער עס איז אן אנדער אָפּציע - קוקינג די לעגס אין אַ מולטיוואַריאַטע. אין עס, זיי ווענדן אויס צו זיין ווייך, אָבער זיי טאָן נישט אַרייַנציען וידעפדיק פעט.
פרייד דיך אין אַ מולטיוואַרק
פֿאַר דעם רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן אַ זייער קליין שטעלן פון פּראָדוקטן. פאקטיש די גאנצע פוס, זייער נומער דעפּענדס אויף די גרייס פון דעם מולטיוואַריאַט, און דיין אַפּעטיט, אַ ביסל גרינס ייל, ווי געזונט ווי זאַלץ און בשמים פֿאַר די הינדל צו דיין געשמאַק.
איידער פרייען די גאנצע פוס אין אַ מולטיוואַרק, זיי זאָל זיין געוואשן און דאַר. אין די דנאָ פון די מולטיוואַרקאַ גיסן אַ ביסל גרינס בוימל. דעמאָלט שפּריצן די פוס מיט בשמים, זאַלץ זיי און שטעלן זיי אין די מולטיוואַרק. מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע אויף עס פֿאַר 1.5 שעה. בעת דער צוגרייטונג פון די לעגס, די מולטיוואַרק דעקן זאָל זיין געעפנט (אין די מיטל פון דעם פּראָצעס) און פארקערט איבער די גאנצע פוס אַזוי אַז עס איז יוואַנלי געפּרעגלט אויף ביידע זייטן.
פלייש אין די מולטיוואַריאַט טורנס ווייך און פּרעכטיק, און דער הויפּט זאַך - אַלע פעט בלייבט בייַ די דנאָ. דינען דיין פוס קענען מיט קיין זייַט שיסל, אָדער איר קענען עסן נאָר מיט סאָוס.
בייקט גאַנץ פוס אין אַ מולטיוואַריאַט
אויב איר ווילן צו קאָכן בייקט שינקע, דער רעצעפּט פֿאַר שינקע אין אַ מולטיוואַרק מיט יאָגורט איז גאנץ.
ינגרידיאַנץ:
- פוס - 2-3 פּקס .;
- זאַלץ, געווירץ צו טעם;
- פּוטער פֿאַר לובריקיישאַן;
- קעפיר - 50-100 מל.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן מיט, די גאנצע פוס זאָל זיין געוואשן און שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך. דערנאָך שפּריצן די גאנצע פֿיס מיט זאַלץ, הינדל הינדל און גיסן קעפיר. מיר מישן אַלע דעם געזונט און מאַרינירן פֿאַר 2-3 שעה.
מיר לובראַקייט די שיסל פון די מולטיוואַרק ייל, שטעלן די גאנצע פוס אין עס און פּלאָמבירן עס מיט די רוען קעפיר מאַרינייד. קער אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 1 שעה, 30 מינוט נאָך די אָנהייב פון קוקינג, עפענען די שיסל און אומקערן די גאנצע פוס. ווען צייט לויפט אויס, מיר נעמען די הינדל און דינען עס צו די טיש.
פוס מיט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרק
איינער פון די מערסט באַליבסטע קאַמבאַניישאַנז פֿאַר פילע מענטשן איז אַ הינדל מיט פּאַטייטאָוז, און אין דעם בייַזייַן פון אַ מולטיוואַרקעט דעם ווונדערלעך שיסל קענען זיין האַלב זייער לייכט און געשווינד, ניצן אַ מינימום פון מי און ענערגיע.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דיך - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 200 ג;
- זאַלץ, בשמים פֿאַר הינדל, פעפער.
צוגרייטונג
אויב איר זאָרג וועגן דיין דיעטע און זאָרג וועגן קאַלעסטעראַל, דעמאָלט די גאנצע פוס זאָל זיין פּילד אַוועק, אויב ניט, און אָן קאַטינג די הויט, שנייַדן זיי אין עטלעכע ברעקלעך. דעמאָלט צייַט מיט זאַלץ, פעפער, צייַט מיט די געמיש פֿאַר די הינדל און לאָזן צו מאַרינירן. אין דעם צייַט, וואַשן די פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ זיי און שנייַדן זיי אין סלייסאַז אָדער סלייסאַז, ווי זיי ווי. אין די מולטיוואַרקאַ לייגן די גאנצע פוס און צווישן זיי - סלייסט פּאַטייטאָוז. דרייען אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט, אָבער 20 מינוט נאָך די אָנהייב פון קוקינג דרייען די פּאַטייטאָוז און הינדל אַזוי אַז אַלץ איז געפּרעגלט יוואַנלי אויף ביידע זייטן. דינען מיט פריש אָדער סאָלטיד וועדזשטאַבאַלז.
סטוד הינדל אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 500 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סמעטענע - 200 ג;
- הינדל יויך - 1 נומער;
- זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל דיך און לייגן עס אין די מולטיוואַרק. אָניאָנס און קעראַץ זענען מייַן און ריין. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, און קעראַץ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, נאָך וואָס לייגן צו די הינדל אין די מולטיוואַרק. מיר שיקן זויער קרעם, זאַלץ און יויך. מיר שטעלן די פּראָגראַם "קווענטשינג" און קאָכן אונדזער הינדל פֿאַר 2 שעה, פּיריאַדיקלי דריינינג די קאַנדאַנסייט. גרייט סטיד גאַנץ פוס געדינט בייַ די טיש מיט קיין זייַט שיסל.