מיט דעם אָנקומען פון נייַ גראָאַץ אין די מאַרק, די מילאַט קאַשע אנגעהויבן צו פאַרלירן זייַן שטעלעס. די סיבה פֿאַר דעם איז ניט בלויז די מאָדערן פאַרשיידנקייַט אויף די סופּערמאַרק שעלוועס, אָבער אויך די נודנע, מאַנאַטאַנאַס רעסאַפּיז. מילאַט קאַשע אין די מולטיוואַרקעט, געשמאַק האַלב פּראָוועס אַז עס איז אויך פרי צו שרייַבן אַוועק די פאַראַנען טוווע, און אפילו ביליק פּראָדוקטן קענען שטענדיק זיין געשלאגן אין דער אָריגינעל שטייגער.
מילאַט קאַשע אין אַ מולטיוואַרק אויף מילך
מילאַט קאַשע אין די מולטיוואַרק אויף מילך, דער רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אונטן, באשטימט וועט יבערראַשן אפילו די סיזאַנד יטער. ווי אָפט האָבן איר אלץ באגעגנט איר קאָמבינאַציע מיט שאָקאָלאַד און מאַנדל מילך? באשטימט אַזאַ אָריגינעל זאַץ זאָל זיין אַ געלעגנהייַט! א סאַטשערייטאַד קאָנסיסטענסי וועט מאַכן אַ געמיש פון קאַקאַאָ פּודער מיט שאָקאָלאַד סלייסאַז אָדער פאַרטיק מאַקאַראָנען ענלעך צו "נוטעללאַ".
ינגרידיאַנץ:
- מילם מאַנדל - 470 מל;
- קאַקאַאָ - 5 ג;
- נעצבוים סירעפּ - 45 מל;
- ווייץ - 55 ג;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 25 ג.
צוגרייטונג
- מיילי לייגן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין די מיטל אין קיין סדר.
- נאָך סעלינג די אָפּציע פון די זעלבע נאָמען, וואַרטן פֿאַר די געזונט סיגנאַל און נעמען די מוסטער.
רעצעפּט מילאַט קאַשע מיט קירבעס אין די מולטיוואַרק
קירבעס פלייש וועט אַדאַפּט די גאַרניש אין לויט מיט די צייַט. אין דעם גאַנג איר קענען אָנהייבן נישט בלויז גרייטיד אָדער געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך קאַנד מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס וועט נאָוטוועראַבלי גיכקייַט אַרויף קוקינג. ניט ענלעך רובֿ ווערייישאַנז פון אַזאַ גאַרנישיז, דאָס איז ונסוועעטענעד. דרייַ די געוויינטלעך גאַרניש אין איינער וואָס איז ווערט פון פילינג אין אַ רעסטאָראַן, קענען פריש סאַגע און באַלסאַמיק גלייז.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס פּיוריי - 210 ג;
- ווייץ - 65 ג;
- גרינס בוט - 980 מל;
- מילך - 115 מל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- שאַלץ - 35 ג;
- קניפּ פון טורמעריק.
צוגרייטונג
- נאָך ווענדן אויף "באַקינג", ראַטעווען צוזאַמען געהאַקט שאַלץ און קנאָבל.
- ווען די גרינס באַזע ריטשאַז האַלבע פּריפּעראַדנאַס, שטעלן די פּאַטייטאָוז און ליקווידז מאַשט, נאכגעגאנגען דורך קראָופּ, אַ קניפּ פון זאַלץ און טורמעריק.
- מילך מילאַט קאַשע אין די מולטיוואַרק איז צוגעגרייט אין די אָפּציע "גראָוץ".
פליסיק מילאַט קאַשע אין די מולטיוואַריאַטע
אויב די קרומבלי רעסאַפּיז פון מילאַט קאַשע אין די מולטיוואַרק זענען מער פּאַסיק ווי אַ זייַט שיסל, דעמאָלט אַ קרימי, פליסיק מילך-באזירט מילאַט מיט די דערצו פון פרוכט וועט בישליימעס פּאַסיק דער פרישטיק. דייווידי פרישטיק, באַקאַנט פון קינדשאַפט, ניצן וועלשענער נוס מילך און ומגעוויינטלעך טאַפּינגז: סטוד פּערז, טשעריז אין סירעפּ, סאָלטאַד פּינאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- מילאַט קרופּ - 175 ג;
- וואַסער 230 מל;
- נוס מילך - 475 מל;
- האָניק - 15 מל;
- פּוטער - 45 ג.
צוגרייטונג
- נאָך וואַשינג די פּיהענקאַ מיט בוילינג וואַסער, גיסן עס אין די קיך אַססיסטאַנט, גיסן אין אַ געמיש פון ליקווידס און קער אויף די "קאַשאַ".
- נאָך צייַט מיט האָניק און פּוטער.
- דינען מיט פריש אָדער קאַנד פרוכט סלייסיז, בעריז.
רייַז-מילאַט קאַשע אין אַ מולטיוואַריאַט
צו מאַכן די שיסל מער נערעוודיק און טעקסטוראַללי דייווערס וועט לאָזן מיקסינג פון מילאַט טוווע מיט רייַז. פרעאַקטיוו מילאַט קאַשע אין די מולטיוואַרקעט וועט זיין באקומען אויב איר נוצן רייַז מיט אַ לאַנג קערל, און קרימי, ריזעמבאַלינג ריסאָטטאָ, אויב איר נעמען קייַלעכיק און מער סטאַרקי גריינז. רעכט צו די גלאַט באַהיצונג, יאָגורט טוט נישט צעלאָזן, אָבער עס וועט פּלעזאַנטלי ווירקן די קאָנסיסטענסי.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ - 55 ג;
- רייַז - 40 ג;
- קרעם - 280 מל;
- יאָגורט - 210 מל;
- זענעפט זאמען - ½ צפּ;
- גרייטיד ינגבער - 2 צפּ.
- פֿאַר אַ האַנדפול פון קאַשוז און רייזאַנז - פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
- נאָך רינסינג די טוווע, גיסן זיי אין די מיטל און וואַרפן די רוען עלעמענטן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די קניפּ פון זאַלץ.
- נאָך באַשטעטיקן די אָפּציע "פּילאַף", וואַרטן פֿאַר די געזונט סיגנאַל, אָנזאָג וועגן די גרייטקייַט.
- געשמאַק מילאַט קאַשע אין אַ מאַלטיוואַרק אין ינדיאַן נוסח איז געדינט מיט ניסלעך און רייזאַנז, אין דערצו עס קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט מילגרוים זאמען און ווייַנטרויבן.
מילאַט קאַשע אין אַ מולטיוואַרק אויף די וואַסער
צו סוויטאַן און דיווערסאַפיי די מילאַט קאַשע אין די מולטיוואַרקעט אַרויס די פרוכט און יאַגדע צייַט קענען זיין אפגעהיט אין זייַן אייגן זאַפט פירות און קלעם פון זיי. ווייַטער, אַפּריקאָס קלעם וועט זיין געוויינט, אָבער איר קענען קלייַבן קיין אנדערע לאַגער פון די סאָרטירונג בנימצא אין די שפּייַזקאַמער. עקספּאַנד די באַונדריז וועט העלפן פאַרפרוירן בילאַץ און פירות אין סירעפּ, וואָס קענען זיין געפונען אין קיין מאַרק.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 470 מל;
- ווייץ - 85 ג;
- אַפּריקאָס קלעם - 55 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 5 מל;
- קנאַקן פון צימערינג.
צוגרייטונג
- איידער איר קאָכן די מאַשט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרק, עס זאָל זיין סקאָלד צו עלימינירן די מעגלעך פארביטערונג.
- מישן די סקאָלדיד קרופּ מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ אין די שיסל.
- מילאַט קאַשע אין די מולטיוואַרקעט איז צוגעגרייט אין די "גראָאַץ" מאָדע.
מילאַט קאַשע מיט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע
אַנשטאָט פון די געוויינטלעך פאַרבייַט פון רייַז אין פּילאַף, פּאַנטשען אין די מולטיוואַרק קענען זיין האַלב אין די וועג פון ינדיאַן קערי , באגלייט דורך אַ הון און אַ גאַנץ מאַסע פון עראַמאַטיק בשמים אַז ביסט טייל פון די געקויפט געווירציק פּאַסטע. הינדל אין די שיסל קענען פאַרבייַטן די פלייש פון קיין אנדערע פויגל (טערקיי אָדער קאַטשקע), אָדער ברעקלעך פון רינדערנס, לאַם, אפילו שפּיל.
ינגרידיאַנץ:
- זיס פעפער - 45 ג;
- ציבעלע - 70 ג;
- קעראַץ - 95 ג;
- ווהעאַטגראַסס - 80 ג;
- הינדל יויך - 135 מל;
- הינדל - 380 ג;
- קאָקאָסנוס קרעם - 320 מל;
- קעררי פּאַפּ - 5 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- נאָך באַשטעטיקן "באַקינג", מאַכן אַ בראָטן פון געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. ווען די לעצטע וועט דערגרייכן האַלב-גרייט, שטעלן צו זיי קיובז פון פּאַפּ און לאָזן צו אָנכאַפּן.
- גיסן די רינסעד ראַמפּ, גיסן אין די פליסיק, שטעלן די פּאַפּ און די קנאָבל.
- פלייש פּאַדי אין די מולטיוואַרקעט איז האַלב אין די "פּלאָוו" מאָדע, און געדינט מיט יאָגורט און סילאַנטראָו.
מילאַט קאַשע מיט דישן אין די מולטיוואַרק
אויב איר זענט אַן אַדעפּט פון מער פּשוט טייסץ, די מילאַט קאַשע אין די מולטיוואַרקעט מיט די דערצו פון דישן וועט זיין די ידעאַל אָפּציע פֿאַר אַ טעגלעך מיטאָג. אין די פריימווערק פון אַזאַ אַ שיסל קענען ווערן געניצט קאַנד עסנוואַרג פון אָף, רינדערנס און כאַזער. ונטער איז אַ גרונט ווערסיע, אָבער איר קענען אַרייַננעמען פאַרפרוירן אַסאָסטעד וועדזשטאַבאַלז, בשמים, דאַר / פריש גרינז צו קלייַבן פון.
ינגרידיאַנץ:
- טוווע - 140 ג;
- אַ קאַנאַפּע;
- ציבעלע - 115 ג;
- די לאָראַל בלאַט;
- יויך - 490 מל.
צוגרייטונג
- סעלעקטינג "פריינג", ראַטעווען די געהאַקט ציבעלע אין די צעלאָזן פעט פון די קאַנד עסנוואַרג.
- וואַרפן אין אַ שיסל פון פלייש און בייַ בלאַט, גיסן סקאַלדיד קאַשע און גיסן אַלע די יויך.
- ווייץ גערויש מיט סטו אין די מולטיוואַרקעט איז האַלב אין דעם פּראָגראַם "באַקוויט".