אויף די שעלוועס פון סופּערמאַרקיץ פון הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס, דיאַמערז זענען נישט אַזוי לאַנג צוריק. דאך, פילע כאַוסווייווז פשוט קענען נישט טאָן אָן דעם נס מיטל. עס איז ספּעציעל נוציק צו עסן עסנוואַרג פֿאַר אַ פּאָר פון קליין קינדער. אבער פֿאַר אַדאַלץ, אַזאַ עסנוואַרג איז זייער נוצלעך, ספּעציעל פֿאַר דיעטאַרי צוועקן. עס איז גאָרנישט גרינגער ווי צו קאָכן פיש פיליץ אין אַ טאָפּל קעסל. עס וועט זיין זייער געשמאַק און נוצלעך מיטאָג, און עס וועט נעמען זייער קליין צייַט.
צוגרייטונג פון פיש אין אַ טאָפּל קעסל
אויב איר טראַכטן אַז דיעטע עסנוואַרג מיטל טאַם און אַנכעלטי עסנוואַרג, איר זענט זייער פאַלש. עס אַלע דעפּענדס אויף די אופֿן פון צוגרייטונג. עס איז גענוג צו וויסן אַ פּאָר פון קליין טריקס און נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט. און מיר וועט זאָגן איר עטלעכע פּשוט אָבער זייער געשמאַק רעסאַפּיז.
רויט פיש אין אַ טאָפּל קעסל
אַלעמען ווייסט אַז רויט פיש איז אַ סטאָרידזש פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ. אויב איר קאָכן עס אין אַ טאָפּל קעסל, די פיש וועט קער זיך זאַפטיק און זייער געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- פילעס פון רויט פיש - 0.5 קג;
- פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- סאָוס פֿאַר פיש;
- סוי סאָוס;
- לימענע זאַפט;
- גרינז צו טעם;
- סאַלאַט בלעטער - 4 ברעקלעך.
צוגרייטונג:
דער פּראָצעס פון קוקינג פיש אין אַ טאָפּל קעסל איז גאַנץ פּשוט.
שנייַדן די פילעט אין ברעקלעך נישט טיקער ווי 3-4 סענטימעטער. קאַט די פּאַטייטאָוז 4 טיילן. אָניאָנס און קעראַץ שנייַדן אין קיובז אָדער שטרוי, טאַמאַטאָוז - מאַגז.
לייגן אויף די דנאָ פון די דאַמפער בלעטער פון סאַלאַט און אויף שפּיץ פון די רויט פיש. דעמאָלט לייגן אויס די סלייסט וועדזשטאַבאַלז.
גיסן אַלע די סוי סאָוס און שפּריצן מיט סיזאַנינגז צו געשמאַק.
קוקינג רויט פיש אין אַ טאָפּל קעסל זאָל נישט נעמען מער ווי העלפט אַ שעה. איידער סערווינג, פאַרשפּרייטן פּאָרשאַנז אויף פּלאַטעס און באַצירן מיט גרינז פון אויבן.
טייך פיש אין אַ טאָפּל קעסל
עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו קויפן טייַער ווערייאַטיז פון ים פיש. אבער זייַן טייַך וועקסל וועט נישט זיין ערגער פֿאַר געשמאַק. דאָ איז אַ גרינג וועג צו גרייטן טייַך פיש אין אַ דאַמפער:
ינגרידיאַנץ:
- פיש - 500 ג;
- געווירץ צו טעם;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ.
- פּאַטייטאָוז - 3-4 פּקס;
- דאַר פעננעל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג:
ריכטיק ריין די פיש פון די וואָג. ווייַטער איר דאַרפֿן צו שנייַדן אַוועק די עק, גוט און שנייַדן אַוועק די קאָפּ.
רייַבן די פיש מיט בשמים און זאַלץ. אַלע וואַסער מיט לימענע זאַפט און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
בשעת די פיש איז מאַרינייטיד, איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן עס. איר קענען שנייַדן פּאַטייטאָוז אין רינגס אָדער שטרוי. זאַלץ און שפּריצן מיט דאַר קראָ.
שטעלן די פּאַטייטאָוז אין די דאַמפער און די פיש אויף שפּיץ. פּאָטאַטאָעס מיט פיש אין די דאַמפער וועט זיין גרייט אין 20-25 מינוט.
פיש מיט אַניאַנז אין אַ טאָפּל קעסל
ינגרידיאַנץ:
- פיש;
- ציבעלע;
- butter;
- געווירץ צו טעם.
צוגרייטונג:
ריין געזונט און ריין די פיש. נעמען די שטער פֿאַר באַקינג און לייגן אויף עס סלייסט אַניאַנז. שטעלן אַ שטיק פון פּוטער אויף שפּיץ. מיר לייגן פיש אויף די ציבעלע קישן און טייטלי ייַנוויקלען די שטער. קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט.
פיש מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּל קעסל
ינגרידיאַנץ:
- פיש;
- מאַסלינע ייל;
- טאַמאַטאָוז;
- לימענע זאַפט;
- מייַאָנעז (טעם).
צוגרייטונג:
נעמען די פאָרעם פֿאַר קוקינג פיש און בוימל עס מיט מאַסלינע בוימל. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין דין קרייזן און לייגן זיי אויף די דנאָ פון די פורעם. פּוריפיעד און געוואשן פיש ריפאַנדלי ראַבד מיט זאַלץ און בשמים. איר קענען לובראַקייט מיט אַ דין פּלאַסט פון מייַאָנעז. שטעלן די פיש אין פאָרעם און קאָכן ביז האַלב.
דעם רעצעפּט קענען זיין געביטן אַ ביסל און באַקומען אַ גאָר נייַע שיסל. פשוט לייגן מער וועדזשטאַבאַלז צו די טאַמאַטאָוז (אַניאַנז, קעראַץ, פּאַטייטאָוז אָדער פּעפּערז) און שטעלן זיי אַלע אויף פאַרמייַדן. שטעלן פיש אויף שפּיץ. באַקומען די פיש אין זייַן אייגן זאַפט. גרייט מילז איידער געדינט קענען זיין אויסגעגאסן מיט לימענע זאַפט.
פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז און פיש אין אַ טאָפּל קעסל טוט נישט נעמען פיל צייַט און ענערגיע, אָבער די בענעפיץ פון אַזאַ אַ שיסל זענען פּאַלפּאַבאַל. די דאַמפער מאכט די טעגלעך דיעטע וועריד און נוצלעך.