טראַדיציאָנעל גרוזיניש קעז שטיקל - אַטשמאַ, איז צוגעגרייט פון עטלעכע לייַערס פון טייג מיט קעז. דער טייג איז פאַר - האַלב אַ ביסל, מאל די קעז איז ריפּלייסט מיט הייַזקע קעז אָדער סאָלטיד בריזזאַ. גאָר געשמאַק! אבער וואָס צו טאָן אויב עס איז לעגאַמרע קיין צייַט צו פידלען מיט די פּראָבע, ווי צו געשווינד טאָן עס? עס איז אַ וועג אויס! שורלי פילע פון איר האָבן אַ מולטיוואַרק - אַ ווונדערלעך אַססיסטאַנט פֿאַר פילע כאַוסווייווז. דאָ מיט איר הילף מיר וועט צוגרייטן דעם ווונדערלעך אַפּעטיטלעך פּיראָג. אַנשטאָט אַ פּרובירן פֿאַר קוקינג אַקם אין אַ מולטיוואַרקער, נעמען פּראָסט לאַוואַש. א דין, גרייט-געמאכט פריש באַזע בישליימעס סוץ אונדזער רעצעפּט.
אַטשמאַ פון פּיטאַ ברויט אין מולטיוואַרקאַ
זאל ס באַקומען אַ ביסל פויל און קאָכן אַסאַמאַ פון פּיטאַ ברויט אין אַ מולטיוואַרקעט, דער רעצעפּט פון וואָס איז מיעס פּשוט. אַלע מיר דאַרפֿן איז לאַוואַש, קעז (פּרעפעראַבלי מער) און קעפיר מיט פּוטער. קעז טאָן ניט באַדויערן וואָס מיינונג איר נעמען - נישט אַזוי וויכטיק, קיין האַרט, סטרעטשינג סולוגוני וועט פּאַסיק, אַפֿילו די קעז וועט זיין באַגריסן. איר קענען לייגן אַ ביסל פיינלי געהאַקט גרינז. און זיין זיכער צו לובראַקייט די לייַערס מיט פּוטער, אַזוי אַז די אַטשם אין די מולטיוואַרק טורנס זאַפטיק און אַפּעטיטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 2 ברעקלעך;
- קעז - 350 ג;
- קעפיר - 1-1,5 גלאז;
- פּוטער - 100 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ פויל אַקמו אין אַ מולטיוואַרק, נעמען 1 פּיטאַ, שנייַדן וועגן 2/3 און לייגן די דנאָ פון די שיסל. די עדזשאַז פון די פּיטאַ זאָל הענגען אַ ביסל. מישן קעפיר מיט עגגס אין אַ שיסל און לייגן זאַלץ. די רעשטן פון פּיטאַ ברויט זענען טאָרן צו אַרביטראַריש ברעקלעך (שיינקייט אין דעם פאַל איז לעגאַמרע ניט וויכטיק צו אונדז), טונקען אין קעפיר און פּלאָמבירן די שוין מאָולדיד פאָרעם, שיפטינג סלייסאַז פון קעז (אָדער גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַר) און ברעקלעך פון פּוטער. קעז קענען נעמען מער ווי די סומע ספּעסאַפייד אין דעם רעצעפּט.