דו זאלסט נישט אַנדערעסטאַמאַט דער טעם פון קיילים האַלב פֿאַר אַ פּאָר. מיט די רעכט סעלעקציע פון קוקינג טעכנאָלאָגיע און אַ גאַנג פון בשמים, אַפֿילו אַזאַ אַ פּשוט און אַניוועסדיק גרינס ווי בלומינג קאַלבפלייס קענען יבעריאָגן אַן אומגעריכט טעם פאַרשיידנקייַט.
אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן דיסקוטירן די צוגרייטונג פון בלומענקרויט אין אַ טאָפּל קעסל.
רעצעפּט פֿאַר בלומענקרויט אין אַ טאָפּל קעסל
ינגרידיאַנץ:
- בלענדער - 500 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם;
- ברויט ברעקלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- וואָלנאַץ - 1/4 טבספּ.
צוגרייטונג
קאַט קרויט אויף ינפלאָרעססענסעס און קאָכן יעדער ממש 5 מינוט אין סאָלטיד וואַסער. אַזאַ אַ פּראָצעדור וועט העלפן באַקומען באַפרייַען פון די ומזעיק צו די אויג פון קאַנטאַמאַנאַנץ, אָדער מידזשאַז, וואָס ווי צו וווינען אין די דיק קרויט ינפלאָרעססענסעס. איצט קאַבבאַגע קענען זיין שטעלן אין אַ דאַמפער ס טעפּעך און קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט ביז ווייך.
בעת די ינפלאָרעססענסעס זענען סטימד, מיר וועלן האַנדלען מיט ברעאַדקרומבס: אין אַ ברויט פּאַן, צעשמעלצן פּוטער און פּרעגלען אויף עס ברעקלעך און קראַשט ניסלעך מיט בלענדער. צייַט די ברעכן געמיש צו געשמאַק און שפּריצן עס מיט גרייט קרויט.
א קרויט רעצעפּט אין אַ טאָפּל קעסל מיט לימענע בוימל
ינגרידיאַנץ:
- בלענדער - 1 קג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע - 1 שטיק;
- געהאַקט פּעטרעשקע - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
באַזונדער די בלאָז קאָפּ פון די בלעטער און באַזייַטיקן די פלעשי סטעם אין די צענטער. האַלוועס פון בלומענקרויט זענען געשטעלט אין די גלעזל פון אַ דאַמפער און קאָכן פֿאַר 25-30 מינוט, אָדער ביז די מעסער קענען נישט לייכט דורכפאַלן די קרויט.
בשעת די קרויט איז סטימד, אין די פאַן, צעשמעלצן די פּוטער און לייגן די לימענע זאַפט און זייַן זאַפט. סאָלים בוימל און וויוו מיט כאַפּט פּעטרעשקע.
אַמאָל די קרויט איז גרייט, מיר נעמען עס פון די דאַמפער און גיסן עס מיט הייס לימענע בוימל. צוליב דער פאַקט אַז מיר האבן נישט דיסאַסעמבאַל קעפ צו די ינפלאָרעססענסע, ייל וועט דורכגיין און בלייַבן צווישן די סטעמס פון קרויט.
סטאַדד קרויט אין אַ טאָפּל קעסל
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שרעדיד, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און אַ ביסל דאַמפּט. מיר פּלאָמבירן די דאַמפער מיט וואַסער, מיר שטעלן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין די שיסל. סטו קרויט 35-40 מינוט ביז גרייט.
קרויט אין אַ טאָפּל קעסל מיט קעז סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז -1 פּיסי .;
- דידזשאָן זענעפט - צו טעם;
- גרייטיד "טשעדדאַר" - ½ סט.
- זאַלץ - צו טעם;
- בוילד יי - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
שנייַדן די בלומענקרויט אין האַלב און שנייַדן די סטעם. מיר גיסן די גרינס ביז ווייך, וועגן 10 מינוט, און דאַן גאָוינג מיט דידזשאָן זענעפט און שפּריצן מיט קעז. ווידער, קער אויף די דאַמפער פֿאַר 10-15 מינוט, ביז די קעז מעלץ. שפּריצן די קרויט מיט אַ קראַשט יי.
בריסל ספּראַוץ אין אַ טאָפּל קעסל
ינגרידיאַנץ:
- בריסל ספּראַוץ - 500 ג;
- פּוטער - 4-6 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1/2 פּקס .;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- מאַנדל פלאַקעס - 1/4 טבספּ.
צוגרייטונג
בריסל ספּראַוץ מיין קרויט און סאָרטעד, מיר באַזייַטיקן די פאַדינג ויסווייניקסט בלעטער. מיר שטעלן קרויט אין אַ דאַמפער און קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט ביז ווייך. סטימד קרויט איז געשטעלט אין אַ קאַנטיינער פון אייז וואַסער.
אין די פאַן, צעלאָזן די פּוטער און פּרעגלען אַניאַנז ביז ווייך (4-5 מינוט). אַמאָל די ציבעלע איז גרייט, שטעלן די קרויט אין די פּאַן, פּרעגלען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט און צייַט צו טעם. דאָ די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ די גרינס, אַנדערש, קרויט וועט נישט ביטע איר מיט זייַן ביטער טעם.
מיר באַזייַטיקן די סקאָווראָדע פון די פייַער, גיסן די שיסל מיט לימענע זאַפט און שפּריצן מאַנדל פלאַקעס. א פּשוט נוציק און נערעוודיק זייַט שיסל איז גרייט!