הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו באַקענען נוצלעך און געשמאַק קאָרן-ווייץ ברויט אין שטוב. פֿאַר איר, די אָפּציע פון פּריפּערינג דעם פּראָדוקט אין אַ ברויט פאַבריקאַנט אין די לעאַוואַן און אין די ויוון מיט די קאַסטערד מאַלץ.
ריי-ווייץ ברויט אויף די סאָורדאָוגה אין אַ ברויט פאַבריקאַנט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל, סיפטיד קאָרן - 485 ג;
- ווייץ סיפטיד מעל - 225 ג;
- וואַסער 510 מל;
- גרינס ייל אָודערלאַס - 60 מל;
- צוקער - 70 ג;
- טיש זאַלץ - 25 ג;
- פערמענט פֿאַר ברויט - 220 ג;
- גריינז פון קומין אָדער אַרבעס קאָריאַנדער (אַפּשאַנאַל) - צו טעם.
צוגרייטונג
ריי-ווייץ ברויט אויף לעאַוואַן איז דאַבלי מער נוצלעך ווי בעקאַבאָלעדיק ברויט, זינט די נוץ פון קאָרן באַזע איז קאַמפּלאַמענטיד דורך די פעלן פון הייוון אין די הייוון. אבער די צייַט פֿאַר די פּרופינג און באַקינג פון אַזאַ ברויט איז עפּעס אַנדערש פון די קלאַסיש הייוון, אַזוי די ברויט פאַבריקאַנט זאָל זייַן ביכולת צו ינדיווידזשואַלי פּראָגראַם.
אין ערשטער מיר שטעלן די פערמאַנט אין אַ שיף, גיסן אין וואַסער און גרינס בוימל אָן שמעקן, און לייגן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ, ניימלי, זאַלץ, צוקער, קאָריאַנדער און קומין אויב געוואלט, און סיפט קאָרן און ווייץ מעל. איצט סטרויערן די מיטל אין מאַנואַל מאָדע, שטעלן די ניד צייַט - 15 מינוט, ליפטינג צייַט - 4,5 שעה און צייַט פֿאַר באַקינג - 1,5 שעה. נאָך די מיטל סיגנאַל וועגן די קאַמפּלישאַן פון קוקינג, אַראָפּנעמען די ברויט פון די ברויט פאַבריקאַנט און זייַן קאַנטיינער און לאָזן עס קיל אונטער די האַנטעך.
ראָוסטיד קאָרן-ווייץ ברויט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מעל, סיפטיד קאָרן - 320 ג;
- ווייץ סיפטיד מעל - 220 ג;
- וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור - 345 מל;
- וואַסער בוילינג - 80 מל;
- פינצטער מאַלץ - 40 ג;
- האָניק - 75 ג;
- טיש זאַלץ - 15 ג;
- טרוקן הייוון - 1,5 צפּ.
צוגרייטונג
צו ניד די טייג, איר קענען נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער ברויט פאַבריקאַנט, אָדער איר קענען צוגרייטן עס מאַניואַלי. צו טאָן דעם, מיר פאַרבינדן די סיפטיד ווייץ און קאָרן מעל, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור, מישן עס, ספּעציעל נישט זאַלאַסלי, און לאָזן עס אונטער די פילם פֿאַר אַ בשעת. תיכף נעמען אַרויף מאַלץ. גיסן עס אין אַ שיסל, גיסן בוילינג וואַסער,
צו מעל מיט וואַסער מיר פאַרשפּרייטן מאַלטי טיי בלעטער, האָניק, טיש זאַלץ און הייוון טרוקן און קערפאַלי מישן. מיר דעקן די שיף מיט אַ פאַרטיק פּרובירן מיט אַ געוועב שנייַדן און לאָזן עס פֿאַר אַ פּרופינג פֿאַר אַ שעה. איצט, אַ ביסל פון די קנעאַדיד פּאָרעז מאַסע קומט אַרויף אויף די מעל-שטויב טיש, מיר שטעלן עס אין פאָרעם און שטעלן עס אין אַ קאַנטיינער ווו די פּראָדוקט וועט זיין בייקט. מיר פאַרלאָזן די וואָרקפּיעסע וואַרעם ביז די באַנד איז דאַבאַלד, נאָך וואָס מיר שיקן די ויוון צו די ויוון כיטיד צו 240 דיגריז פֿאַר צען מינוט, און דעמאָלט נידעריקער דער טעמפּעראַטור רעזשים צו 200 דיגריז און באַקן ברויט פֿאַר אנדערן פופציק מינוט.