אויב איר טאָן נישט וועלן צו שטאַרבן מיט די הייוון פּרובירן, איר קענען שטענדיק געבן ייבערהאַנט צו די אנדער ברירה אָן אַדינג הייוון. באַקינג אויף אַ ענלעך באַזע, כאָטש עס טורנס ווייניקער ערי און האט אַ דענסער געוועב, אָבער עס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל באַקינג סקילז און איז צוגעגרייט פֿאַר אַ מינימום צייַט. ווערייאַטיז פון די הייוון טייג פֿאַר פּאַטיז אין די ויוון וועט זיין דיסקאַסט אין די ווייַטערדיק רעסאַפּיז.
רעצעפּט פֿאַר אַ באַטערלעסס טייג פֿאַר פּאַטיז אויף קעפיר
דער קלאַסיש יקער פֿאַר אַ דזשעאַסטלעסס פּראָבע איז קעפיר. עס איז דאַנק צו זייַן דערצו אַז די פּיעס זענען ווי ווייך ווי מעגלעך און טאָן נישט פאַרלירן דעם סאָפטנאַס פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
די סומע פון צוקער אין דעם רעצעפּט איז מינאַמייזד אַזוי אַז די טייג איז פּאַסיק פֿאַר פּיעס מיט סייווערי סטאַפינג . פֿאַר זיס באַקינג, איר קענען פאַרגרעסערן די סומע פון צוקער פֿאַר דיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- סאָדע - 5 ג;
- מעל - 365 ג;
- קעפיר - 195 מל;
- אַ קניפּ פון צוקער;
- גרינס בוימל - 85 מל.
צוגרייטונג
איידער קוקינג, מאַכן זיכער אַז די קעפיר פּיראָג איז וואָרמד צו צימער טעמפּעראַטור. סענעטען קעפיר און צעפירן די סאָדע אין עס. ווייַטער, גיסן אין די גרינס ייל, און נאָך שייַעך-סטערינג, אָנהייבן פּאָרינג די מעל. צאַפּן די טייג ביז עס קומט צוזאַמען מיט גרויס לאַמפּס, און דעמאָלט אַרבעט עס ביז עס ריטשאַז ילאַסטיסאַטי.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל, קיין-הייוון טייג פֿאַר פּאַטיז אין די ויוון
דעם רעצעפּט איז אויך גערופן אַ פינף-מינוט נאָך אַלע פֿאַר קוקינג און עס טוט נישט נעמען מער ווי פינף מינוט. צווישן אנדערע זאכן, דער זאַץ פון אַזאַ אַ פּראָבע איז ידעאַל פֿאַר קינדער באַקינג, ווייַל צווישן די ינגרידיאַנץ עס איז קיין בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 210 ג;
- קעפיר - 185 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 5 ג.
צוגרייטונג
קאַמביין די מעל מיט סאָדע און, דעפּענדס אויף די פילונג געוויינט, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ אָדער צוקער. ווהיסק אַ פּאָר פון עגגס און גיסן זיי אין די מעל צוזאַמען מיט די יאָגורט. אָנהייבן נידינג די טייג, ארבעטן עס געזונט פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. אויב איר האָט די צייַט, לאָזן די פּראָדוקט מנוחה איידער איר אָנהייב די מאָולדינג פון די פּראָדוקטן, אַנדערש אָנהייב ראָולינג און פורעמונג מיד.
פּוטער-פֿרייַ טייג פֿאַר פּיעס
דאַנק צו די דערצו פון באַקינג אין די פאָרעם פון עגגס, פּוטער און צוקער, די טייג טורנס אויס ווי ווייך און פּליאַבאַל ווי מעגלעך. א גוט פּראָדוקט איז בעסטער געניצט פֿאַר זיס פּראָדוקטן וואָס קאָכן אין די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 420 ג;
- פּוטער - 145 ג;
- צוקער - 65 ג;
- יי יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- מילך - 135 מל;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
מעל די מעל דורך אַ זיפּ און מישן מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. ווייך ייל דרייַ אין אַ לאַש ווייַס קרעם מיט צוקער, לייגן יאָוקס און איבערחזרן כוויפּינג. גיסן וואַרעם מילך צו די מעל, לייגן פּוטער און אָנהייבן צו ניד די טייג, צוגרייטן זייַן מאַקסימום ילאַסטיסאַטי און יונאַפאָרמאַטי. דערנאָכדעם, די פּראָדוקט איז לינקס צו ליגן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה און בלויז דעמאָלט גיינ ווייַטער צו דער מאָלדינג פון די פּראָדוקטן.
בעזדאָזשזשעוואָע טייג פֿאַר פּיעס אויף מילך
דעם וניווערסאַל מילך-באזירט טייג קענען זיין ידעאַל פֿאַר ביידע פּייסט קאָכן אין די ויוון, און פֿאַר יענע וואס דאַרפֿן צו זיין טיף-געפּרעגלט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 335 ג;
- מאַרגאַרין - 110 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- קעפיר - 235 מל.
צוגרייטונג
דעפּענדינג אויף די פילונג געוויינט, מישן די מעל מיט אַ קניפּ פון זאַלץ אָדער צוקער. לייג דעם באַקינג פּודער ווייַטער צו עס. ראַזאָזריטע ווייך מאַרגאַרין צו קריגן אַ כווייטיש קרעם און מישן די ריזאַלטינג קרעם מיט מעל און יאָגורט. נאָך באקומען אַ ווייך טייג, עס איז לינקס צו ליגן וועגן העלפט אַ שעה איידער די אָנהייב פון מאָלדינג.