פּיעס מיט הייַזקע קעז פון אַ הייוון טייג קענען זיין בייקט אָדער געפּרעגלט, פאַרבייַסן אָדער פֿאַרבייַסן. א גאנץ קאָמבינאַציע פון טאַפּינגז מיט דאַר פירות, בעריז, גרינז און אנדערע ינגרידיאַנץ אַלאַוז יעדער צייַט צו צוגרייטן אַ גאָר נייַע ווערייישאַן פון אַ באַליבט שיסל.
ווי צו קאָכן פּיעס מיט הייַזקע קעז?
ווי קיין כאָוממייד געבעקס, פּיעס מיט הייַזקע קעז פון אַ הייוון טייג וועט דאַרפן די באַלעבאָסטע צו האָבן אַ געוויסע צייַט און עטלעכע וויסן און סקילז, וואָס איר קענען באַקומען דורך לייענען די אינפֿאָרמאַציע ונטער און טאָן די רעסאַפּיז אין פיר.
- סיפטעד מעל וועט מאַכן די פּראָדוקטן מער גלענצנדיק און סאָפטער.
- דער טעמפּעראַטור פון די פליסיק באַזע, אין וואָס די הייוון איז צעלאָזן, זאָל זיין בייַ די מדרגה פון 35-40 דיגריז.
- די לעצט געוועב פון די הייוון טייג זאָל זיין ווייך און אַ ביסל קלעפּיק, פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון נידינג בוימל דיין הענט.
- מעל באזירט לאָזן ווייַטקייט לויט צו די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די אויסגעקליבן רעצעפּט.
- פילונג פֿאַר קייקס פון הייַזקע קעז - די רעצעפּט איז ווייניקער טראַבאַלסאַם ווי די טייג. דער סטאַרטינג פּראָדוקט איז געמישט מיט נאָך ינגרידיאַנץ און סיזאַנד צו געשמאַק.
פּאַטייטאָוז מיט הייַזקע קעז פון אַ הייוון טייג געפּרעגלט
געשמאַק און נישט ינטראַקאַט ווערייישאַן פון באַקינג - פּאַטיז מיט הייַזקע קעז געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע. א ניט-נאָרמאַל צוגאַנג צו דעקערייטינג אַ פּרובירן אָן עגגס גיט אַ אַנפּרידיקטאַבלי גלענצנדיק רעזולטאַט - די פּראָדוקטן זענען געשמאַק, ווייך און לאַש. הייַזקע קעז קען ביידע סיזאַנד מיט צוקער, און זאַלץ און דערגאַנג מיט הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 500 מל;
- מעל - 400-500 ג;
- פּוטער אין די טייג - 50 מל;
- טרוקן הייוון - 1 טבספּ. לעפל אָן וואַל קאָוסטער;
- צוקער - 25-30 ג;
- הייַזקע קעז - 600 ג;
- זאַלץ, אַדאַטיווז - צו טעם;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- הייוון איז געמישט מיט קעפיר, צוקער, זאַלץ און מעל, און געמישט.
- לאָזן די טייג פֿאַר אַ צוגאַנג פֿאַר אַ שעה.
- צוגרייטן די פילונג פון הייַזקע קעז, מאַכן אויס פון אים און די ביליט פּרובירן.
- פּרעגלען פּיעס מיט הייַזקע קעז פון הייוון טייג אין ייל, בראַונינג זיי פון צוויי זייטן.
פּאַטטיעס מיט הייַזקע קעז אין די ויוון
א מער נוציק ווערייישאַן פון דעליקאַסיז איז בייקט פּאַטיז מיט הייַזקע קעז אין די ויוון. אין דעם ווערסיע, די פּראָדוקטן זענען שעדלעך פון געפּרעגלט פאַטי סקאָרינקע, האָבן פיל ווייניקער קאַלאָריעס און בעסער אַבזאָרבד דורך דעם גוף, געבן אים בלויז נוץ. ספּעציעל פלייווערפאַל און געשמאַק שיסל וועט קומען אויס אויב איר לייגן אַ ביסל וואַניל צו די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250 מל;
- מעל - 4 ברילן;
- מאַרגאַרין - 50 ג;
- פריש הייוון - 25 ג;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- הייַזקע קעז - 700 ג;
- צוקער און רייזאַנז אין די פילונג - צו טעם;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- צעלאָזן אין מילך, הייוון, לייגן יי, צוקער, זאַלץ, וואַניל, מאַרגאַרין און מעל, ניד.
- לאָזן די טייג וואַרעם, לאָזן עס העכערונג צוויי מאל.
- הייַזקע קעז איז געמישט מיט צוקער, רייזאַנז, וויפּט יי ווייץ.
- מאַכן טייג און סטאַפינג פּאַטיז, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ, געבן אַ ווייַטקייט.
- שמירן הייוון פּאַטיז מיט הייַזקע קעז יאָוק, שפּריצן מיט צוקער און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
בלאָז געבעקס מיט הייַזקע קעז
אויב עס איז נייטיק צו קאָכן די פּראָדוקטן אין אַ קורץ צייַט אָן אַ לאַנג וואַרטן פֿאַר די פּרופינג פון די פּראָבע, עס ס צייַט צו נוצן דעם ווייַטער רעצעפּט און באַקן בלאָז געבעקס מיט הייַזקע קעז אין די ויוון. ווי אַ יקער, די גרייט-געמאכט פּעף הייוון טייג איז געניצט, און די פילונג קענען זיין זיס קורד אָדער אַ קאָמבינאַציע פון עס מיט הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 0.5 קג;
- הייַזקע קעז - 0,5 קג;
- יי - 1 שטיק;
- אַדאַטיווז צו די פילונג צו קלייַבן פון - צו טעם.
צוגרייטונג
- דעפראָסט די טייג, זעמל אויס, שנייַדן אין פּאָרשאַנז.
- צייַט הייַזקע קעז צו געשמאַק, באַצירן די בלאָז בלאַנקס, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, שמירן מיט יי.
- באַקן קייקס מיט הייַזקע קעז פון הייוון בלאָז געבעקס צו רוזש.
פּיעס מיט הייַזקע קעז און גרינז
ווייַטער אויף ווי צו צוגרייטן פּיעס מיט סאָלטיד קורד רעכט מיט די דערצו פון קראָפּ. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אנדערע גרינז צו די פילונג: פּעטרעשקע, באַסיל, שפּינאַט, ווילד קנאָבל אַניאַנז. ספּעציעל פּיקאַנט פּראָדוקטן וועט קער אויס. אויב איר פּלאָמבירן די פילונג מיט סקוויזד קנאָבל און ערד פעפער.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער אָדער מילך - 350 מל;
- מעל - 700-800 ג;
- יי - 1 שטיק;
- בוימל - 30 ג;
- צוקער - 20 ג;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- הייַזקע קעז - 0,5 קג;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- צעלאָזן אין וואַרעם וואַסער הייוון, צוקער און זאַלץ, לייגן ייל, מעל, מישן, געבן די פּראָבע צו העכערונג.
- הייַזקע קעז איז געמישט מיט יי און געהאַקט גרינז, אָנגעפילט מיט אַ באקומען מאַסע פון פלאַך קייקס פון טייג, באַצירן די פּראָדוקטן.
- באַרשט פּיעס מיט הייַזקע קעז און קראָפּ פון צוויי זייטן אין אַ ברויט פּאַן מיט וואַרעם בוימל.
פּיעס מיט קעז און קעז
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר פּיעס מיט הייַזקע קעז פון אַ הייוון טייג וועט פרייד ליבהאבערס פון אַ קאָמבינאַציע אין פילונג צו באַקינג עטלעכע טייפּס פון קעז. אין אַזאַ ונסקרעאַטעד פילונג, איר קענען לייגן גרינז, סיזאַנינגז און קנאָבל, וואָס אַדז אַ געווירציק און עקסטרע געווירציק עסנוואַרג, און האַרט קעז אין די טייג וועט מאַכן דעם געשמאַק אַפֿילו מער טיף.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער אָדער מילך - 250 מל;
- מעל - 500-600 ג;
- בוימל - 50 ג;
- צוקער - 20 ג;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- הייַזקע קעז - 600 ג;
- קעז שווער - 400 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גרינז, זאַלץ, פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
- צעלאָזן הייוון אין מילך און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- לייג צוקער, זאַלץ, מעל, ווייך ייל, 60 גראַמז פון גרינדינג קעז, אַ קניפּ פון גרינז, און נידיד.
- געבן אַ יקער צו ווייַטקייט און קריכן.
- מישן הייַזקע קעז מיט קעז, הערבס, יי, צייַט.
- פון די טייג און די פילונג, פּיעס זענען געשאפן, ערלויבעניש צו שטיין 40 מינוט אויף אַ באַקינג בויגן און בייקט אין די ויוון.
פּיעס מיט סאָראַל און הייַזקע קעז
פּיעס מיט הייַזקע קעז, דער רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקרייבד ווייַטער, זענען געמאכט מיט סאָראַל, וואָס גיט זיי אַ ספּעציעל פּיקאַנט זויער. פּראָדוקטן קענען זיין בייקט אין אַ זיס אָדער פֿאַרבייַסן ווערייישאַן, אַדינג צוקער אָדער זאַלץ, בשמים, הערבס צו די פילונג. הייסט טייג איז פּאַסיק פֿאַר ווער עס יז: בלאָז, מילך, וואַסער אָדער קעפיר.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג - 0,5 קג;
- הייַזקע קעז - 0,5 קג;
- סאָרל - 1 פּעקל;
- יי - 1 שטיק;
- סאָוסינגז אין די פילונג - צו טעם;
- פּוטער - 30 ג.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די טייג לויט צו די טעסטעד רעצעפּט אָדער טאָ די פאַרטיק בלאָז.
- סאָראַל איז צוגעגעבן צו די בוימל, געמישט מיט הייַזקע קעז, יי, צייַט.
- מאַכן טייג און סטאַפינג פּיעס, באַקן.
פּיעס מיט הייַזקע קעז און ציבעלע
פּיקאַנט, מויל-וואָטערינג און אָנגענעם צו געשמאַק פּיעס מיט הייַזקע קעז און גרין אַניאַנז זענען באקומען. דעקערייטאַד אין מיינונג פון די אויבן רעקאַמאַנדיישאַנז, די פּראָדוקט קענען ביידע זיין פריי אין אַ פריינג פּאַן, און באַקן אין די ויוון אויף אַ באַקינג בויגן. אין די יענער פאַל, די בילאַץ זענען דערלויבט צו שטיין אויף אַ באַקינג בויגן, נאָך וואָס זיי זענען גריסט מיט אַ יי און בייקט.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 0,5 ל;
- הייוון - 20 ג;
- צוקער - 40 ג;
- מעל - 600 ג;
- ייל - 150 מל;
- הייַזקע קעז - 700 ג;
- גרין ציבעלע - 2 באַנטשאַז;
- יי - 1-2 ברעקלעך;
- אָיל פֿאַר פריינג אָדער שמירן אַ באַקינג טאַץ.
צוגרייטונג
- קעפיר איז קאַמביינד מיט פּוטער, וואָרמד און געמישט מיט הייוון, צוקער, זאַלץ, מעל, געמישט, לינקס אין די היץ פֿאַר אַ שעה.
- הייַזקע קעז איז ערד מיט יי, מישן ציבעלע, צייַט.
- פאָרעם פּיעס מיט הייַזקע קעז און ציבעלע פון אַ הייוון טייג, פּרעגלען די פּראָדוקטן אין אַ סקאָווראָדע אָדער געבן אַ ווייַטקייט און באַקן אין די ויוון.
פּיעס מיט הייַזקע קעז און טשעריז
ווינט פּיעס מיט הייַזקע קעז און קאַרש, קאָכן לויט צו דער ווייַטער רעצעפּט, וועט זיין אַ גרויס דערצו צו די טיי טרינקט און גרויס פאַרווייַלונג פֿאַר קידס. עס איז וויכטיק צו ינשור נישט די פליסיק געוועב פון די פילונג, לייגן אַ ביסל קראָכמאַל אויב נייטיק. ווען ניצן פאַרפרוירן בעריז זיי זענען ערלויבט צו טאָ, און דזשוסאַז צו פליסן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400-500 ג;
- מילך - 150 מל;
- פריש הייוון - 20 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 25 ג;
- מאַרגאַרין - 50 ג;
- הייַזקע קעז און טשעריז אָן זאמען - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- וואַניל, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- אין מילך, הייוון, צוקער, זאַלץ, מאַרגאַרינע זענען צעלאָזן, מעל צוגעגעבן, און דער געמיש איז לינקס פֿאַר אַ צוגאַנג אין דער וואַרעם.
- הייַזקע קעז צייַט מיט וואַניל, צוקער, לייגן טשעריז.
- פּיעס זענען געשאפן פון טייג און סטאַפינג, זיי זענען געגעבן צו ווערן אפגעשיידט, בייקט, ספּרינגקאַלד מיט פּודער.
פּיעס מיט הייַזקע קעז און רייזאַנז
די מערסט קלאַסיש, טאָמער, איז אַ פילונג פֿאַר פּיעס פון הייַזקע קעז מיט רייזאַנז. די יענער מוזן זיין רינסעד און סאָוקט פֿאַר אַ קורץ צייַט אין וואַרעם וואַסער. איידער צו לייגן צו די הייַזקע קעז מאַסע, רייזאַנז זענען דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. איר קענען נוצן די טייג אָדער קאָכן עס לויט די רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 350 מל
- מעל - 700-800 ג;
- פּוטער - 0.5 פּאַקס;
- הייוון - 25 ג;
- צוקער - 50 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 700 ג;
- רייזאַנז - 150 ג;
- פּאַודערד צוקער - 150 ג;
- וואַניל, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- אין מילך, הייוון איז ברעד מיט צוקער.
- נאָך 10 מינוט, לייגן זאַלץ, פּוטער, יי, מעל, מישן, געבן 2 מאל צו העכערונג.
- ראַזאַדזשראַוט הייַזקע קעז מיט יי, לייגן וואַניל, רייזאַנז, פּודער.
- פּיעס זענען געשאפן, נאָך 40 מינוט זיי זענען סמירד מיט עגגס און בייקט אין די ויוון.