מיר האָבן שוין לאַנג גערעדט וועגן וואָס קוקינג כאָוממייד קייקס איז אַ פּשוט שטאָף ווען איר האָבן צו האַנט אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ און אַ פּראָווען רעצעפּט. עטלעכע פון די לעצטע מיר געבן אין דעם מאַטעריאַל, דעדאַקייטאַד צו עצה אויף ווי צו צוגרייטן טשאַרלאָטטע אין אַ סקאָווראָדע. עס איז נוצלעך ווען עס איז קיין באַקינג שיסל.
שאַרלאַט אין אַ פריינג פּאַן מיט apples
עס איז באַקוועם צו מאַכן אַ געשמאַק געבעקס אין די האַנט, וואָס קענען זייַן פאַרפרוירן פֿאַר צוקונפֿט נוצן, קנעאַדינג זיך אָדער ניצן אַ פּראָדוקט פון די סופּערמאַרק שעלוועס. אַלע איר האָבן צו טאָן איז צו גרייטן אַ פּשוט עפּל פילונג און פורעם אין אַ פריינג פּאַן.
ינגרידיאַנץ:
- זיס און זויער apples - 1,8 קג;
- ערד צימערינג - 1 לעפעלע;
- גראַנולאַטעד צוקער - 115 ג;
- פּוטער - 75 ג;
- ברוין צוקער - 140 ג;
- שאָרטברעאַד - 390 ג;
- יי ווייַס - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
פּילד אַוועק די זאמען פון apples, שנייַדן אין דין סלייסאַז. שפּריצן ברעקלעך פון צוקער און ערד צימערינג, גערודער צו מאַכן יעדער פון די ברעקלעך יוואַנלי באדעקט מיט אַ געווירציק געמיש, און דעמאָלט שטעלן באַזונדער. דער ווייַטער שריט וועט זיין די צוגרייטונג פון קאַראַמעל באַזע, אויף שפּיץ פון וואָס מיר וועלן לייגן די טייג. פּרעהעאַט די פריינג פּאַן און מישן צעלאָזן פּוטער מיט שטאָף צוקער. ווען די קריסטאַלז פון די יענער צעשפּרייטן, פאַרשפּרייטן די קעראַמאַל איבער די ייבערפלאַך, דעקן די טייג שיכטע און לייגן די עפּל פילונג. פאַרמאַכן די שאַרלאַט אין אַ פריינג פּאַן מיט אַ צווייט שיכטע פון טייג, מאַכן האָלעס פֿאַר אַרויסגאַנג פון וידעפדיק פליסיק און אָרט אַלץ אין אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון פֿאַר 1 שעה.
שאַרלאַט אויף אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט
קוקינג ברויט אויף אַ פריינג פּאַן איז מעגלעך און אויף אַ מער באַקאַנט יקער פון אַ ביסקאַט פּרובירן , אַנשטאָט פון זאַמד קייקס. רעכט צו דער פאַקט אַז די פריינג פּאַן העץ זיך געזונט, דיסטריביוץ היץ און סאַוועס עס, די טשאַרלאָטאָו טורנס לאַש און ווייך, אָן לוזינג זייַן פאָרעם אויף די יקווייזשאַן פון די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 260 ג;
- ערד צימערינג - 1/4 צפּ.
- ברוין צוקער - 15 ג;
- מעל - 155 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- ערד קאַרדאַם - 1 לעפעלע
- הייַזקע קעז - 75 ג;
- מילך - 15 מל;
- לימענע זאַפט - 35 מל;
- פּוטער - 75 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- האָניק - 65 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 85 ג.
צוגרייטונג
ווייל באפרייט די פרוכט פון די האַרץ מיט די זאמען, שאָלעכץ זיי און שנייַדן אין דין סלייסיז. שפּריצן ברוין צוקער קריסטאַלז און ערד צימערינג, שפּריצן מיט סיטרוס זאַפט (10 מל).
צו צוגרייטן די טייג, פאַרבינדן די טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען. טשאַפּ הייַזקע קעז און שלאָגן עס מיט האָניק, לימענע זאַפט און עגגס. דרייַ די פּוטער אין אַ קרעם מיט צוקער אין די מאַקסימום גיכקייַט פון די מיקסער. מישן הייַזקע קעז מיט אַ מעל באַזע, לייגן אַן ייל קרעם דאָרט און שלאָגן אַלץ ביז אַ דיק, האָמאָגענאָוס טייג איז באקומען. גיסן די טייג אין אַן אָילד סקאָווראָדע און דעקן מיט סלייסיז פון apples. שאַרלאַט זאָל זיין געהאלטן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון פֿאַר בייַ מינדסטער 40 מינוט.
שאַרלאַט מיט פּערז אויף אַ פריינג פּאַן
רובֿ האָבן לאַנג געוואשן צו אַדכיר צו די קלאַסיש רעסאַפּיז און אנגעהויבן צו באַקן די טשאַרלאָטטע נישט נאָר מיט apples, אָבער אויך מיט אנדערע פירות, אַזאַ ווי פּערז. די אַראָמאַ און טעם פון באַרנע קייקס איז נישט ערגער צו דער אָריגינעל עפּל, און איר קענען קאָנטראָלירן עס מיט דעם ווייַטער רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 390 ג;
- מעל - 115 ג;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1 לעפעלע;
- ערד צימערינג - 3 צפּ.
- פּוטער - 55 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 145 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון דעם פּיראָג גייט די געוויינטלעך מוסטער: ערשטער שלאָגן די צוקער און פּוטער אין די קרעם, לייגן אַן יי צו זיי, איבערחזרן די וויפּינג און גיסן צימערינג. מיר פאַרבינדן די ייל קרעם מיט אַ טרוקן באַזע אין די פאָרעם פון מעל, און ניד די טייג. מיר גיסן די טייג אין אַן יילד פּרימינג פּאַן, מיר לייגן אויס די ברעקלעך פון פּערז אויף שפּיץ. מיר באַקן באַרנע טשאַרלאָטע 40-45 מינוט אין 180 דיגריז.