באַקינג שטיקל געשמאַק שטיקל, פון קורס, אַ גרויס זאַך. אבער עס איז אויך וויכטיק צו געבן עס אַ פּרעזענטאַבאַל אויסזען אין סדר צו באַקומען ינטוזיאַסטיק רעספּאָנסעס פון געסט אָדער הויזגעזינד מיטגלידער. עס ס אַזוי ינספּיירינג. די ידעאַל אָפּציע פֿאַר דעקערייטינג קייקס וועט זיין די נוצן פון אַ בוימל קרעם, מיט וואָס איר קענען מאַכן פאַרשידענע מינים פון פּאַטערנז ניצן אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל.
אין אונדזער רעסאַפּיז, מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ ייל קרעם פֿאַר דעקערייטינג אַ שטיקל אין שטוב, און אויך פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג.
רעצעפּט פֿאַר פּראָטעין און ייל קרעם פֿאַר שטיקל באַפּוצונג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 410 ג;
- יי ווייץ - 5 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 160-190 ג;
- וואַניללאַ - צו טעם;
- סיטריק זויער - 1/3 פון די קניפּ.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די קרעם מיר דאַרפֿן צוויי פּאַץ פון פאַרשידענע דיאַמעטערס. אין די גרעסערע פון זיי מיר גיסן אַ ביסל וואַסער און באַשטימען עס אויף די פייַער. אין דער קלענערער מיר פאַרבינדן די יי ווייץ מיט גראַניאַלייטיד צוקער און 1/3 קניפּ פון סיטריק זויער און שטעלן עס אויף אַ וואַסער וואַנע אין אַ גרויס קאַנטיינער. מיר מאַכן זיכער אַז די דנאָ פון די שפּיץ שיסל מיט פּראָטעינס טוט נישט פאַרבינדן די וואַסער. קאָנטינואָוסלי סטערינג די פּראָטעין געמיש, וואַרעם אַרויף צו אַ טעמפּעראַטור פון 75 סעקונדעס. דאָ, אָן אַ קיך טערמאָמעטער קענען נישט טאָן, ווייַל עס איז זייער וויכטיק צו וויטסטאַנד די ספּעסאַפייד טעמפּעראַטור רעזשים. אַראָפּנעמען דעם פאַן פון די וואַסער וואַנע און שלאָגן די אינהאַלט מיט אַ מיקסער ביז געדיכט שאַרף פּיקס זענען באקומען, דעמאָלט לאָזן די מאַסע קיל, לייגן ווייך פּוטער, וואַניל אָדער קיין אנדערע טאַם און ברעכן די מאַסע ווידער מיט אַ מיקסער ביז עס איז יונאַפאָרמלי און פּוכיק.
שאָקאָלאַד-באַטערקרעם פֿאַר שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 130 ג;
- יי טשיז - 0,5 פּקס .;
- פּאַודערד צוקער - 160 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 15-20 ג;
- וואַסער געפילטערט - 15 מל;
- וואַניל עקסטראַקט - 5 מל.
צוגרייטונג
מיר באַזייַטיקן די פּוטער פריער פון די פרידזשידער, לייגן עס אין אַ שיסל און לאָזן עס פֿאַר אַ צייַט אין צימער טעמפּעראַטור. דעריבער ברעכן עס מיט אַ מיקסער אָדער אַ וויסק ביז אַ לופט סטרוקטור איז באקומען, גיסן האַלב פון די יי וויפּט צו יונאַפאָרמאַטי און ברעכן ווידער מיט אַ מיקסער. איצט מיר סיפט די פּאַודערד צוקער אין קליין פּאָרטיאָנס אין די קרעם, יעדער מאָל וויסקינג אַרויף צו כאָומאַדזשינאַטי. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מישן קאַקאַאָ פּודער מיט ייַז וואַסער און וואַניל עקסטראַקט און גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. מיר שלאָגן די מיקסער פֿאַר אַ בשעת אַלע צוזאַמען, דערגרייכן אַ גלאַט און כאָומאַדזשיניאַס סטרוקטור.
די קרעם איז גרייט, איר קענען צולייגן עס צו דיין דעסטיניישאַן און באַצירן זיי מיט שטיקל אָדער קייקס, און אויך נוצן פֿאַר ימפּרעגנייטינג ראָללס.
אָילי קרעם מיט קאַנדענסט מילך פֿאַר שטיקל באַפּוצונג
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 150 ג;
- קאַנדענסט מילך - 35-45 ג;
- וואַניללאַ - צו טעם;
- עסנוואַרג קאַלערינג (אַפּשאַנאַל).
צוגרייטונג
אין טאָד אין צימער טעמפּעראַטור און אַ ביסל וויפּט פּוטער לייגן קליין
אַזאַ קרעם קענען זיין טינטעד מיט עסנוואַרג קאַלערינג צו פּראָדוצירן אַ בונט באַזע פֿאַר דעקערייטינג קייקס. אויב נייטיק, טיילן עס אין דער געוואלט נומער פון טיילן, מישן מיט די דייז און ווידער וויסק.