ווייך און ווייך צו די געשמאַק, קרימי זופּ פון לאַקס רעפערס צו די פעסטיוו קיילים פון סקאַנדינייוויאַן קוויזין.
די הויפּט מייַלע פון די קרעם איז אַז זיי באַזייַטיקן די גראָב רייעך. אין דערצו צו לאַקס, איר קענען נוצן קיין אנדערע רויט פיש, און קרעם, אויב געוואלט, איר קענען פאַרבייַטן סמעטענע אָדער מילך, דיילוטאַד מיט מעל.
יעדער ינגרידיאַנץ וועט געבן די זופּ אַ גאָר אַנדערש, נייַ טאַם. דורך טשאַנגינג די ינגרידיאַנץ פון די שיסל, איר קענען דערגרייכן די מערסט פּאַסיק אָפּציע פֿאַר זיך.
לאַקס מיט קרעם
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פאַליי 400 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- לימענע - 1 שטיק;
- קרעם - 200 מל;
- מילך - 200 מל;
- בולגאַריש רויט פעפער - 1 פּיסי .;
- שרעדיד הערבס - 30 ג;
- פּוטער - 20 ג;
- ווייַס ערד פעפער, זאַלץ.
צוגרייטונג
ווהיסק די פאַליי פון לאַקס אין אַ בלענדער מיט עגגס און קרעם. אין די ריזאַלטינג פּיוריי, לייגן ווייַס פעפער און זאַלץ. בולגאַריש זיס פעפער באַקן אין די ויוון ביז סאָפאַנד. קיל, שאָלעכץ און ריין די זאמען.
מיט לימענע, מיר באַזייַטיקן די פּינטעלע, ענגשאַפט עס און מישן עס מיט פיש פּיוריי און מאַשט רויט פעפער. די ריזאַלטינג געמיש איז סאָלטיד, לייגן לימענע זאַפט און גיסן אין הייס מילך. קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט. מיר אַראָפּנעמען פון די טעלער און וואַרפן אין אַ זופּ אַ שטיק פון פּוטער. מיר גיסן אין טיף פּלאַטעס און מייַכל אונדזער קרובים און פריינט.
אן אנדער רעצעפּט פֿאַר לאַקס זופּ מיט קרעם, אָבער שוין מיט די נוצן פון קאַנד פיש.
קרעם זופּ מיט לאַקס און קרעם
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד לאַקס - 400 ג;
- פלייץ פון ים סידעלע - 250 ג;
- שרימפּ - 100 ג;
- פיש יויך - 200 מל;
- מילך - 600 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- מעל - 20 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קרעם - 300 מל;
- באַסיל גרינז, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
מיר מאָלן די פיש צוויי מאָל אין אַ פליישמילכל, שטעלן עס אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט יויך און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. אין אן אנדער שיסל, פּרעגלען די מעל אין האַלב אַ געדינט פון פּוטער.
שרימפּ געוואשן, האַלב אין סאָלטיד וואַסער און קלינד. פילטלע פון דער סידה שנייַדן אין קליין טיילן און פּרעגלען אין גרינס בוימל. די גרינז פון באַסיל זענען געוואשן, דאַר און קראַשט. מיר שטעלן אין די זופּ געפּרעגלט ברעקלעך פון פיש, שרימפּ און באַסיל. היץ פֿאַר 5-7 מינוט אָן בוילינג. וואַרעם קרעם זופּ פון לאַקס מיט קרעם איז אויסגעגאסן אין העאַטעד פּלאַטעס און געשטעלט אויף די טיש.