די רעכט שיסל האט ניט נאָר אַ טשיקאַווע טעם און אַ העל אויסזען, אָבער אויך אַ טעקסטיל פאַרשיידנקייַט. ריכטיק קאַמביינינג אַלע דרייַ קרייטיריאַ, איר וועט באַקומען אַ גאנץ שיסל, ווי אַ סאַלאַט מיט שמאַכטן ניסלעך און שרימפּס. קריספּי און זיס ניסלעך, זאַפטיק שרימפּס און פריש סאַלאַט בלעטער זענען אַן ידעאַל שיסל אין קיין צייַט.
סאַלאַט מיט ראַקעט, קאַרש, שרימפּ און שמאַכטן ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- רויאַל פּראָוונס - 6 ברעקלעך;
- אַרוגולאַ - 115 ג;
- זיס ציבעלע - 45 ג;
- פּיין ניסלעך - 15 ג;
- רייעך אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי .;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 7-10 ברעקלעך;
- באַסיל בלעטער - 6-8 ברעקלעך;
- זאַפט פון איין לייַם;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- אַ קניפּ פון דאַר אָרעגאַנאָ און קייען פעפער.
צוגרייטונג
העלפט פון די לייַם זאַפט איז געמישט מיט פעפער און דאַר אָרעגאַנאָ, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און זויער די פּילד שרימפּ עקן אין די ריזאַלטינג געמיש. נאָך 7-10 מינוט, פּרעגלען די שרימפּן אויף די גריל, ביז זיי טוישן קאָלירן. בעת די עקן זענען ראָוסטינג, טיילן די זיס ציבעלע אין דין רינגס, שנייַדן די קאַרש אין האַלב, און שנייַדן די אַוואַקאַדאָו אין קובעס און שפּריצן מיט די רוען לייַם זאַפט. מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט באַסיל און ניסלעך, און דעמאָלט גיסן אַלץ מיט מאַסלינע בוימל. לייגן די שרימפּ עקן אויף שפּיץ. דינען דעם סאַלאַט מיט אַרוגולאַ, קאַרש, שרימפּ, צעדערבויגן און אַוואַקאַדאָו מיד נאָך קוקינג, ביז די קראַסטיישאַנז האָבן נישט האָבן צייַט צו קילן אַראָפּ.
סאַלאַט מיט מאַראַנץ, שרימפּס און שמאַכטן ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- וואָג פון שרימפּ - 530 ג;
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- פעננעל ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- האַנדפול פון שמאַכטן ניסלעך.
צוגרייטונג
פּרעגלען די שרימפּ עקן און שטעלן זיי אויף שפּיץ פון מאַראַנץ סלייסאַז און פעננעל רינגס. שפּריצן אַלע די ניסלעך און צייַט מיט אַ געמיש פון פּוטער און סיטרוס זאַפט.
רעצעפּט פֿאַר אַ וואַרעם סאַלאַט מיט שמאַכטן ניסלעך, אַוואַקאַדאָו און שרימפּ
ינגרידיאַנץ:
- פריש שפּינאַט - 115 ג;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- פעטאַ קעז - 115 ג;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- שמאַכטן ניסלעך - 65 ג;
- מאַסלינע בוימל - 45 ג;
- פּוטער - 15 ג;
- באַלזאַמיק עסיק - 30 מל;
- שרימפּ (פּילד) - 270 ג.
צוגרייטונג
צעשמעלצן אַ ביסל ייל אין אַ ברויט פּאַן און נוצן עס צו פּרעגלען האַלב האַלב רינגס. ווען די לעצטע פאַרווייכערן, לייגן פּראָוונס צו זיי און וואַרטן ביז זיי ווענדן ראָזעווע. מישן די שרימפּ און אַניאַנז מיט שפּינאַט גרינז, קראַמבאַלד קעז און ניסלעך. פּרעהעאַט אַ געמיש פון באָלסאַמיק מיט פּוטער און צייַט עס מיט אַ שיסל.