פֿאַר די וואס טאָן ניט נאָך וויסן ווי צו מאַכן קעז קייקס פון הייַזקע קעז, די מאַטעריאַל ונטער וועט העלפן איר לערנען ווי צו מאַכן באַליבט דורך פילע כאָוממייד דעליקאַסיז ניט ערגער ווי פּראָפעססיאָנאַלס. רעכט צו דער פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, יעדער פון זיי קענען זיין ינדזשויד אַ נייַע טעם פון מויל-וואָטערינג, רויט און נוצלעך פּראָדוקטן.
ווי צו מאַכן קעז קייקס פון הייַזקע קעז?
צו מאַכן געשמאַק קעז קורדס פון הייַזקע קעז, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו האָבן פילע יאָרן פון קולינאַריש דערפאַרונג. די הויפּט זאַך איז צו וויסן וואָס כּללים דאַרפֿן צו אַדכיר צו די באַזע פֿאַר בילאַץ און באַקינג פּראָדוקטן:
- הייַזקע קעז איז גרינד ביז די לאַמפּס פאַרשווינדן דורך אַ זיפּ אָדער פּירסט מיט אַ בלענדער.
- ווי אַ בינדער קאָמפּאָנענט אין די קורד באַזע אָפט אַרייַן מעל, סעמאַלינאַ, עגגס.
- דער טעם פון פּראָדוקטן קענען זיין ענריטשט דורך אַדינג רייזאַנז, וואַניללין, ניסלעך, סלייסאַז פון פרוכט אָדער בעריז צו די טייג.
- מאכן אויס די וואָרקפּיעסע, מויסאַנד מיט הענט אָדער אַ לעפל, קלייַבן אַ ביסל קורד באַזע, שטעלן עס אין מעל אָדער מאַנגאָ, זעמל אַוועק פון אַלע זייטן, צוטשעפּען אַ קייַלעכיק פאָרעם און מיד שיקן פֿאַר טערמאַל אַרבעט. רובֿ פּראָדוקטן פּרעגלען אין אַ יילד פּאַנקייקס.
לאַש קורד קעז קייקס - רעצעפּט
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו מאַכן קעז קייקס פון הייַזקע קעז, אַזוי אַז זיי זענען לאַש, ווייך און ווייך. עס איז בילכער צו קלייַבן ניט-פליסיק קורדס צו ויסמייַדן יבעריק מאָגן אָדער מאַנגאָ. אויב איר נאָכפאָלגן די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז פון די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פּרובירן אין 40 מינוט, איר קענען צייכענען 4 סערווינגז פון געשמאַק אַפּעטיטלעך פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 0,5-0,75 טעפּל;
- פּוטער - 20 ג;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- די צוגעגרייט הייַזקע קעז איז ערד מיט צוקער, יי, צעלאָזן פּוטער און מעל.
- מאַכן קייַלעכיק לאָזאַנדזשאַז, ברויט זיי אין מעל און פּרעגלען פון צוויי זייטן אין אַ מעסיק היץ.
- לאַש קורד קעז קייקס זענען געדינט מיט זויער קרעם, קלעם, האָניק.
טשעעסעקאַקעס מיט רייזאַנז פון הייַזקע קעז - רעצעפּט
יענע געוואלט צו פֿאַרשטיין ווי צו מאַכן געשמאַק קעז קורדס פון הייַזקע קעז מיט די דערצו פון רייזאַנז וועט זיין צופרידן מיט די ווייַטערדיק רעצעפּט. אין פאַקט, איר קענען לייגן צו די באַזע נישט בלויז רייזאַנז, אָבער פּרונז אָדער דאַר אַפּראַקאַץ, שנייַדן עס מיט קליין קובעס פארויס. דאַר פרוכט זענען געזונט געוואשן, גיסן פֿאַר 15-30 מינוט מיט הייס וואַסער, נאָך וואָס זיי זענען דאַר און מיסט אין מעל.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 0,5-0,75 טעפּל;
- פּוטער - 20 ג;
- צוקער - 2-3 טבספּ. spoons;
- רייזאַנז - 100 ג;
- וואַניללינע - קניפּ;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- צוגרייטן רייזאַנז און הייַזקע קעז.
- קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, ניד און באַצירן די ריזאַלטינג מאַסע פון בילעט, וואָס איז ראָולד אין מעל.
- אָרט די קורד קעז קייקס מיט רייזאַנז אין אַ סקאָווראָדע מיט וואַרעם אויל און ברוין אויף מיטל היץ אויף ביידע זייטן.
טשעעסעקאַקעס מיט באַנאַנע און הייַזקע קעז
אין סדר צו ראַטעווען צייַט און באַצירן אַ געשמאַק פאַרבייַסן אין בלויז 30 מינוט, איר דאַרפֿן צו מאַכן קעז קייקס פון ווייך הייַזקע קעז, און פֿאַר טאַם און רייכער טאַם טשאַראַקטעריסטיקס צו לייגן די טייג אַנשטאָט פון רייזאַנז, וואָס ריקווייערז פּרילימאַנערי צוגרייטונג, באַנאַנע פּאַפּ, שנייַדן אין קובעס. דער רעזולטאַט וועט זיין אַ געשמאַק און שמעקנדיק מייַכל פֿאַר פיר.
ינגרידיאַנץ:
- ווייך קורדס - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 100 ג;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- באַנאַנע - 1 שטיק;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן הייַזקע קעז, יי, צוויי מינים פון צוקער און מעל און מישן.
- לייג די פּילד און סלייסט פיינלי bananas, קאָך.
- פּרעגלען קורד קעז קייקס מיט אַ באַנאַנע אויף מיטל היץ אונטער די דעקל.
טשעעסעקאַקעס פון הייַזקע קעז אָן עגגס - רעצעפּט
אן אנדער וועג צו באַקומען לופט הייַזקע קעז הייַזקע קעז איז צו קאָכן זיי אָן לייגן עגגס, וואָס פארשטארקן די געוועב פון די פּראָדוקטן, אָבער אויך מאַכן עס דענסער, וואָס איז נישט וואָס אַלעמען לייקס. מיט אָדער אָן אַדאַטיווז, די שיסל אין קיין פאַל וועט קער אויס געשמאַק און ווייך. די הויפּט זאַך איז צו אָבסערווירן די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז און רעסאַפּיז רעקאַמאַנדיישאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- מעל - 50-70 ג;
- צוקער - 1,5 טבספּ. spoons;
- רייזאַנז, ניסלעך - 100 ג;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- רייַז הייַזקע קעז מיט צוויי מינים פון צוקער.
- קאָך אין די מעל און אָפּטיאָנאַללי רייזאַנז, ניסלעך.
- פאַרשפּרייטן די טיילן פון דער טייג אין אַ קאַנטיינער מיט מעל, פּאַן פון אַלע זייטן, צוטשעפּען אַ ציכטיק פאָרעם און מיד שטעלן עס אין די כיטיד בוימל.
- פּרעגלען די קעז קייקס פון די קעז אָן עגגס אויף אַ מעסיק פייַער, בראַונינג פון צוויי זייטן.
טשעעסעקאַקעס פון הייַזקע קעז אָן מעל - רעצעפּט
די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז ווי צו מאַכן קעז קייקס פון הייַזקע קעז אָן די אָנטייל פון מעל, וואָס אין דעם פאַל וועט פאַרבייַטן סעמאַלינאַ. פילע גלויבן אַז אין דעם פאָרשטעלונג די פאַרבייַסן איז מער פּרעכטיק און מער מילד. איר קענען באַשטעטיקן די ריכטיק פון די משפט דורך ימפּלאַמענינג די רעצעפּט אין פיר. דער רעזולטאַט וועט זיין אַ פאַרבייַסן פֿאַר 4 פנים, און עס וועט נעמען מער ווי 30 מינוט צו באַצירן עס.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- סעמאַלינאַ אין די טייג - 60 ג;
- סעמאַלינאַ פֿאַר ברעעדינג - 60 ג;
- וואַניללינע - קניפּ;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- אין די צוגעגרייט הייַזקע קעז, די יי און סעמאַלינאַ זענען געמישט, אַדינג צוקער און וואַניללין.
- נאָך 10 מינוט, זיי אָנהייבן צו פּרעגלען די פּראָדוקטן. קליין פּאָרשאַנז פון אַ לעפל לייגן זיך אין אַ מאַנגאַ, ראָולד אַוועק פון אַלע זייטן.
- פּרעגלען די קעז קייקס פון דעם הייַזקע קעז אָן מעל אויף אַ מעסיק פייַער אונטער די דעקל.
פויל קעז שטיקל פון הייַזקע קעז
די פאלגענדע פּשוט רעצעפּט פון קורד קעז קייקס איז געהאלטן אַ פויל ווערייישאַן. צייט צו פאַרברענגען אַ מינימום, און דער רעזולטאַט וועט זיין אַ געשמאַק פאַרבייַסן פֿאַר פיר. אין דעם פאַל, די פּראָדוקטן זענען בייקט אין מאָולדז אין די ויוון, וואָס סאַוועס כאַוסווייווז פון פּראַסעסינג בלאַנקס, טירינג שטייענדיק אין די הרובע און קאַנטראָולינג די פריינג.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- מעל - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- וואַניללין - קניפּ.
צוגרייטונג
- אַלע די ינגרידיאַנץ זענען פשוט סטערד אין אַ שיסל.
- איר קענען אָפּטיאָנאַללי לייגן צו די באַזע רייזאַנז, ניסלעך, דאַר פירות, סלייסאַז פון וועדזשטאַבאַלז אָדער בעריז.
- לעפל אַ פּלאַץ פון פורעם אין די פורעם.
- באַקן די פּראָדוקטן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
טשעעסעקאַקעס פון הייַזקע קעז מיט אַ מאַנגאַ אין די ויוון
אן אנדער ווערייישאַן פון די פּלאַן פון פּראָדוקטן אין די ויוון - קעז קייקס פון הייַזקע קעז און מאַנגאַ . דאַנק צו די יענער, די דעליקאַסי האט אַ פריידיק געוועב און ומגעוויינטלעך, אָבער אָנגענעם געשמאַק, וואָס אויב געוואלט קענען זיין ענריטשט דורך אַדינג פרוכט ברעקלעך, בעריז, אָדער קאַקאַאָ, ריזאַלטינג אין שאָקאָלאַד קעז קייקס. בלויז 20-30 מינוט און אויף דיין טיש אַ זיס מייַכל פֿאַר פיר.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- סעמאַלינאַ - 120-150 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 50 ג;
- וואַניללין - קניפּ.
צוגרייטונג
- צינגל אַלע די ינגרידיאַנץ אין איין קאַנטיינער.
- אויב דער אָריגינעל געוועב פון דעם הייַזקע קעז איז דיק, דעמאָלט דער טייג טורנס דיק. אין דעם פאַל, מאַכן טשיזקייקס אין דעם טראדיציאנעלן שטייגער, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט.
- אויב די קורד באַזע איז פליסיק, גיסן עס איבער אָילעד מאָולדז און באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז.
טשעעסעקאַקעס פון הייַזקע קעז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן זויער הייַזקע קעז אין אַ מולטיוואַרק . אַדוואַנטידזש פון די מעטהאָדס אין די יונאַפאַנדינג באַהיצונג פון די פּראָדוקטן בעשאַס היץ באַהאַנדלונג. אין דעם שטייגער, די פּראָדוקטן זענען סיימאַלטייניאַסלי בראַונד און ראָוסטיד ין, גיינינג ספּלענדאָר. פון די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן פֿאַר 30 מינוט עס איז מעגלעך צו אַרויסגעבן אַ זיס שיסל פֿאַר פיר.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- יי - 1-2 ברעקלעך;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 150 ג;
- וואַניללינע - קניפּ;
- רייזאַנז און אנדערע אַדאַטיווז, בוימל.
צוגרייטונג
- רייַבן הייַזקע קעז און פאַרבינדן עס מיט וויפּט עגגס ביז פּוכיק מיט צוקער.
- קאַשע אין וואַניללין, מעל און, אויב געוואלט, פאַרשידן פלייווערז.
- באַצירן די פּראָדוקטן פון די געוואלט גרייס און פאָרעם, סעלעקטירן פּאָרשאַנז און פּאַנינג זיי אין מעל.
- סטאַק די קעז קייקס פון דעם הייַזקע קעז אין שטוב אין אַ וילד, וואָרמד מולטיקאַסטרי און קאָכן אויף "באַקינג", דיפּענדינג אויף די גרייס פון די בלאַנקס פֿאַר 5-10 מינוט אויף יעדער זייַט.