קעטשופּ אין שטוב

קעטשופּ - אַ באַליבט סאָוס, איר קענען לייכט קאָכן אין שטוב אויף דיין אייגן. עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קעטשופּ אין שטוב. די כאַוסווייווז האָבן די געלעגנהייט צו מאַכן זיס, זויער-זיס אָדער הייס היים קעטשופּ. היים-געמאכט קעטשופּ דיפערז פון די פארקויפט אין די קראָם אין אַז בלויז פריש און קוואַליטעט פּראָדוקטן זענען אַרייַנגערעכנט אין זייַן זאַץ. איצט מיר וועט טיילן מיט איר עטלעכע רעסאַפּיז.

רעצעפּט פֿאַר הייס קעטשופּ

ינגרידיאַנץ:

• 3 קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז;
• 0,5 קג פון אַניאַנז;
• 15 גראַמז פון פּאַפּריקאַ;
• 10 גראַמז פון טשילי פעפער;
• 8 באַדז פון טרוקן קלאָוועס;
• 4 לאָראַל בלעטער;
• 1 טעפּל פון עסיק, זאַלץ צו טעם.

צוגרייטונג

ציבעלע און טאַמאַטאָוז צו פאָרן דורך אַ פלייש מילכל, גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ פאַן און קאָכן פֿאַר אַ נידעריק היץ פֿאַר 45 מינוט. נאָך דעם, לייגן די קראַשט בשמים, עסיק און זאַלץ צו די וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. א ביסל קולד אַראָפּ מאַסע זאָל זיין פאַרשפּרייטן איבער די באַנקס און קיל. דעם רעצעפּט פון היים קעטשופּ איז וויידלי געניצט פֿאַר שניט פֿאַר ווינטער.

ווי אַנדערש קענען איר מאַכן היים קעטשופּ?

ינגרידיאַנץ:

• 5 קילאָגראַמס פון פריש טאַמאַטאָוז;
• 2 אַניאַנז, 200 גראַמז פון צוקער;
• 1 גלעזל פון עסיק;
• 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער;
• 6-8 באַדז פון טרוקן קלאָוועס;
• 1 לעפעלע דאַר זענעפט;
• 1/2 לעפעלע פון ​​דאַר סעלערי וואָרצל;
• זאַלץ צו טעם.

צוגרייטונג

שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קליין סלייסאַז, לייגן די געהאַקט אַניאַנז צו זיי, אַריבערפירן דעם געמיש אין אַ פאַן און מליען אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט. נאָך דעם, רייַבן אַניאַנז מיט טאַמאַטאָוז דורך אַ זיפּ צו קריגן אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע און קאָכן דעם מאַסע פֿאַר 1 שעה. ספּייסאַז ייַנוויקלען אין גאָז און טונקען אין בוילינג טאַמאַטאָוז מיט אַניאַנז פֿאַר 10 מינוט. לייג זאַלץ און עסיק. נאָך וואָס, גיסן הייס קעטשופּ אויף פאַר - צוגעגרייט קאַנס און מיד קער.

רעצעפּט פון כאָוממייד קעטשופּ מיט בשמים

ינגרידיאַנץ:

• 1 גלאז פון צוקער;
• 40 גראַמז פון זאַלץ;
• 2 טייבאַלספּונז פון עסיק;
• 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער;
• 1/2 לעפעלע פּאַפּיז, צימערינג, באַסיל, קלאָוועס.

צוגרייטונג

טאַמאַטאָוז צו פאָרן דורך אַ פליישמילכל און קאָכן אויף נידעריק היץ, ביז זייער מאַסע טוט נישט פאַרמינערן ביי 2 מאל. נאָך דעם לייגן דעם עסיק, צוקער, זאַלץ און רויט פעפער. אַלע אנדערע געווירץ זענען געמישט, אלנגעוויקלט אין אַ שטיק פון גאָז און דיפּט אין אַ פּאַן מיט קעטשופּ פֿאַר 20 מינוט. איצט קעטשופּ קענען זיין אויסגעגאסן איבער קאַנס און ראָולד אַרויף.

דער רעצעפּט פֿאַר אַ דיק פּאָמידאָר קעטשופּ

ינגרידיאַנץ:

• 6 tomatoes;
• 1/2 טעפּל פון עסיק;
• 4 טייבאַלספּונז פון צוקער;
• 2 טייבאַלספּונז טרוקן זענעפט;
• 1 קליין טשיללי פעפער;
• 2 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ;
• 3 קלאָוועס קנאָבל;
• זאַלץ און פעפער צו טעם.

צוגרייטונג

טאַמאַטאָוז צו פאָרן דורך אַ פליישמילכל, צו יבעררוק אין אַ פּאַן און לייגן צו זיי צוקער און עסיק. ברענגען דעם געמיש צו אַ קאָכן. נאָך דעם, שטעלן די קנאָבל, זענעפט פּודער, זאַלץ, טשילי, און קאָכן נאָך 15 מינוט. ווייַטער קעטשופּ מוזן זיין געבראכט צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט מיט אַ האַנט אָדער עלעקטריש מיקסער. נאָך די געמיש האט קולד, זייַן קענען זיין באַטאַלד אָדער געדינט. דעם קעטשופּ איז בישליימעס קאַמביינד מיט קיין פלייש קיילים, און אויך, עס איז פּאַסיק ווי אַ פילונג פֿאַר באָרסטש.

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז איידער איר מאַכן אַ היים קעטשופּ איר דאַרפֿן צו גיין דורך אַלע די טאַמייטאָוז. בלויז איין פּאַסקודנע פּאָמידאָר קענען צעלאָזן די טעם פון די גאנצע סאָוס.

פֿאַר די וואס ווי פייַן קיילים, די רעצעפּט פון קיין קעטשופּ קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט דיין באַליבט בשמים און ינגרידיאַנץ. אין די קעטשופּ, איר קענען לייגן לאַורעל בלעטער, האָפּס-סאַנעלי, גרינז, פּיקאַלז, געפּרעגלט מיט ציבעלע מאַשרומז. אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך סאָוס איז פּאַסיק פֿאַר ביידע טעגלעך מאָלצייַט און אַ פעסטיוו סעודה.