די ריכטיק רעצעפּט פֿאַר פּיקלי מיט פּערל גערשטן און קיוקאַמערז וועט העלפן קאָכן אַ געשמאַק הייס פֿאַר מיטאָג, וואָס וועט ביטע די הויזגעזינד מיט אַ כאַרמאָוניאַס און באַלאַנסט געשמאַק. ווייל צוגעגרייט דיין באַליבט שיסל אין פאַרשידן ווערייישאַנז, איר קענען הנאה אַ נייַקייַט יעדער צייַט, אַסעסינג די אַדוואַנטידזשיז פון טעכנאָלאָגיע.
ווי צו גרייטן ראַססאָלניק מיט פּערל גערשטן און וגערקע?
זופּ ראַססאָלניק מיט פּערל גערשטן און קיוקאַמערז איז פשוט פשוט, אָבער האט זייַן אייגן יחיד טעכנאָלאָגיע פֿעיִקייטן, אָן אַבזערווינג וואָס עס וועט זיין פּראַקטאַקלי אוממעגלעך צו באַקומען די געוואלט לעצט רעזולטאַט.
- פּערלאָווסקו געוואשן און סאָוקט אין אַ גרויס באַנד פון וואַסער פֿאַר 6 שעה. אָפט, די קרופּ איז האַלב אין שטייַגן און גרייט צו זיין פּאָנד אין די זופּ.
- קיוקאַמערז נוצן סאָלטאַד, זויער, לייטלי סאָלטיד און אַפֿילו פריש, קאַטינג זיי מיט שטרוי, קיובז און לעטינג אַ ביסל אין ייל אין אַ סקאָווראָדע.
- זויער קאַמפּאָונאַנץ: פּאָמידאָר, וגערקע, ראָסל צוגעגעבן צו די פּאַן אין די גרייט פּאַטייטאָוז.
קלאַסיש ראַססאָלניק מיט פּערל גערשטן און זויער קיוקאַמערז
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש פּיקליער מיט פּערל גערשטן און קיוקאַמערז סאַגדזשעסץ די נוצן פון רינדערנס קידניז ווי אַ פלייש באַזע, וואָס מוזן זיין רעכט צוגעגרייט און בוילד. די בייפּראָדוקט איז סאָוקט ביז 12:00, טשאַנגינג אַורלי וואַסער, ילימאַנייטינג אַלע ווייַס ינקלוזשאַנז, פילמס און פאַטי לייַערס.
ינגרידיאַנץ:
- ניר רינדערנס - 300 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך;
- רינע - ½ טעפּל;
- פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּערל גערשטן - 2 טבספּ. spoons;
- לאָראַל - 2-3 ברעקלעך;
- דער וואָרצל און די גרין פון פּעטרעשקע און סעלדעריי - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- די סלייסט באַדז זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער, געבן אַ קאָכן, טוישן די וואַסער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט
- לייג די ראַטעווען מיט אַניאַנז רוץ, פּאַטייטאָוז, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די בוילד פּערל גערשטן, וגערקע, סיזאַנינגז און ראָסל צו טעם, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- צייַט אַ געשמאַק ראַססאָלניק מיט פּערל באַרביקיו און סאָלטיד וגערקע גרינז, לאָזן עס ברו, געדינט מיט זויער קרעם.
פּיקקלע מיט זויער קיוקאַמערז און פּערל גערשטן
די ווייַטערדיק רעצעפּט זופּ ראַססאָלניק מיט פּערל גערשטן און קיוקאַמערז קענען זיין געוויינט אויב די סאָלטיד פאַס וגערקע איז ניט בנימצא. אין דעם פאַל, זיי זענען ריפּלייסט מיט אַ זויער גרינס, פון וואָס דער טעם פון הייס ענדערונגען, אָבער טוט נישט באַקומען ערגער. די שיסל קענען זיין האַלב מיט קידניז אָדער אויף אַ פלייש (גרינס) יויך.
ינגרידיאַנץ:
- יויך - 2 ליטער;
- קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּערל גערשטן - 2 טבספּ. spoons;
- לאָראַל - 2-3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, פּוטער, ראָסל, גרינז, זויער קרעם.
צוגרייטונג
- פּערלאָווקו בוילד און צוזאמען מיט די פּאַטייטאָוז קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די אַניאַנז געראטעוועט מיט בוימל און קעראַץ און קיוקאַמערז, צייַט די שיסל צו געשמאַק, לייגן אַ ביסל ראָסל ווי געוואלט, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, דינען מיט גרינז און זויער קרעם.
ראַססאָלניק פון לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז מיט פּערל גערשטן
אן אנדער פּשוט רעצעפּט פֿאַר זאַפט מיט פּערל גערשטן און קיוקאַמערז קענען זיין איינגעזען מיט לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז. צו פֿאַרבעסערן די טעם און זייַן זעטיקונג, די זאַץ איז סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ פּאָמידאָר באַזע: טאַמאַטאָוז, מאַקאַראָנען, סאָוס. עס איז מוסיף צו די פריינג פּאַן ווען וועדזשטאַבאַלז זענען פאַרשפּרייטן און געשטעלט אין זופּ מיט פאַרטיק פּאַטייטאָוז און קראָופּ.
ינגרידיאַנץ:
- יויך - 2 ליטער;
- וגערקע - 4 פּקס .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 60 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּערל גערשטן - 2 טבספּ. spoons;
- לאָראַל - 2-3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, פּוטער, גרינז, זויער קרעם.
צוגרייטונג
- בוילד פּערל גערשטן מיט פּאַטייטאָוז איז מוסיף צו יויך מיט פלייש און בוילד פֿאַר 10 מינוט.
- פאָרן אויף די ייל אַניאַנז מיט קעראַץ, לייגן קיוקאַמערז, פּאַפּ, שטעלן אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט, שטעלן אין אַ פּאַן.
- צייַט ראַססאָלניק מיט פּערל גערשטן און וגערקע, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, געדינט מיט גרינז און זויער קרעם.
ראַססאָלניק מיט פריש קיוקאַמערז און פּערל גערשטן
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר זאַפט מיט פּערל גערשטן און קיוקאַמערז קענען זיין געניצט אויב נאָר פריש וועדזשטאַבאַלז זענען בנימצא. פֿאַר פּיקאַנט אַסידאַטי, איר קענען לייגן צו די זופּ אַ ביסל ראָסל פון אַ פּאָמידאָר, אנדערע בלאַנקס אָדער צו צייַט די שיסל מיט עסיק, לימענע זאַפט אָדער נאָך טיילן פון פריש טאַמאַטאָוז אָדער סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- יויך - 2 ליטער;
- קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּערל גערשטן - 2 טבספּ. spoons;
- לאָראַל - 2-3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, פּוטער, סמעטענע, גרינז.
צוגרייטונג
- שטעלן די בוילד גערשטן מיט פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- פאָרן אויף די בוימל אַניאַנז, קעראַץ, לייגן קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז, פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט, שטעלן אין זופּ.
- צייַט הייס, קאָכן פֿאַר 10 מינוט און דינען מיט גרינז און זויער קרעם.
לענטען ראַססאָלניק מיט פּערל גערשטן און זויער קיוקאַמערז
דער רעצעפּט פון אַ לימענע ראַססאָלניק מיט פּערל גערשטן און קיוקאַמערז וועט לאָזן איר צו הנאה אַ שיסל אין די טעג ווען איר שיעור די נוצן פון פעסט פודז אָדער פשוט רעדוצירן זייַן קאַלאָריע צופרידן. פּערל גערשטן אין דעם פאַל איז האַלב נאָך סאָוקינג ביז האַלב-צוגעגרייט אין אַ פּראָסט קאַנטיינער, אין וואָס די רוען ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 2 ל;
- זויער קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 60 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּערל גערשטן - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- לאָראַל - 2-3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, פּוטער, גרינז.
צוגרייטונג
- דער רעצעפּט פון לימענע ראַססאָלניק מיט פּערל גערשטן און קיוקאַמערז איז עלעמענטאַר. צו די פּערל גערשטן מיט פּאַטייטאָוז לייגן די סאָלטאַד אַניאַנז מיט קעראַץ, קיוקאַמערז און פּאָמידאָר, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- צייַט די זופּ צו געשמאַק, לייגן קנאָבל, קאָכן פֿאַר 10 מינוט און דינען מיט גרינז.
רעצעפּט פון פּיקאַל מיט קידניז פּערל גערשטן און וגערקע
א רעצעפּט פֿאַר זאַפט מיט פּערל גערשטן און קיוקאַמערז קענען זיין געמאכט מיט כאַזער קידניז. צו טאָן דאָס, די פּראָדוקט איז אַוועקגענומען פון ינערלעך דאַקאַץ און וועינס, סאָוקט אין וואַסער מיט די קנאָבל פון סאָדע. צוגעגרייט קידניז זענען האַלב פֿאַר 5 מינוט, נאָך וואָס זיי זענען ויסגעשעפּט און קאָכן ביז גרייט אין אַ נייַע טייל פון וואַסער.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 2 ברעקלעך;
- וואַסער - 2 ל;
- זויער קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 60 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּערל גערשטן - 2 טבספּ. spoons;
- לאָראַל - 2-3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, פּוטער, גרינז, זויער קרעם.
צוגרייטונג
- די בוילד באַדז זענען שנייַדן און בוילד מיט פּאַטייטאָוז און פּערל גערשטן פֿאַר 10 מינוט.
- לייג סאָלטיד אַניאַנז מיט קעראַץ, קיוקאַמערז און מאַקאַראָנען, צייַט צו מאַכן די זופּ.
- קאָכן ראַססאָלניק מיט קידניז, פּערל גערשטן און זויער קיוקאַמערז פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, געדינט מיט גרינז און זויער קרעם.
לענינגראַד ראַססאָלניק מיט פּערל גערשטן און זויער קיוקאַמערז
דער רעצעפּט פון די לענינגראַד פּיקליער מיט פּערל גערשטן און קיוקאַמערז איז אַ ביסל אַנדערש פון דער קלאַסיש רעצעפּט. די שיסל איז צוגעגרייט אויף הינדל אָדער פלייש יויך, וואָס, אויב געוואלט, איז סאַפּלאַמענטאַד מיט רעכט צוגעגרייט און קאָכן סעפּעראַטלי און ביז האַלב קידניז און אנדערע ביי-פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- ניר - 250 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- וגערקע - 3-4 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 40 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- ראָסל - 1 טעפּל;
- פּערל גערשטן - 0,5 ברילן;
- לאָראַל - 2-3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, פּוטער, גרינז, זויער קרעם.
צוגרייטונג
- צו גרייטן ראַססאָלניק מיט פּערל גערשטן און זויער קיוקאַמערז שנייַדן וועדזשטאַבאַלז, קאָכן באַדז און קרופּ.
- אין די בוילינג יויך לייגן די קידניז, פּאַטייטאָוז, פּערל גערשטן, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- לייג גרינס פּאַסיוואָרקאָווו, קיוקאַמערז, ראָסל, צייַט מיט זופּ, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
ראַססאָלניק מיט הינדל, פּערל גערשטן און זויער קיוקאַמערז
ניט ווייניקער אַטראַקטיוו פֿאַר פאַרקויף אין שטוב איז די רעצעפּט פֿאַר זאַפט מיט הינדל פּערל גערשטן און וגערקע. דער רעזולטאַט פון אַ שעה און אַ האַלב קוקינג וועט זיין גלענצנדיק אין אַלע שייכות הייס, וואָס קענען זיין פאסטעכער בייַ מיט אַ גרויס משפּחה פון אַכט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 700 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- וגערקע - 3-4 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 50 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּערל גערשטן - 0,5 ברילן;
- לאָראַל - 2-3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, זויער, פּוטער, גרינז, זויער קרעם.
צוגרייטונג
- הינדל פלייש איז בוילד פֿאַר 20 מינוט, פּאַטייטאָוז זענען צוגעגעבן האַלב-פאַרטיק גערשטן, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- לייגן די געפּרעגלט אַניאַנז מיט קעראַץ, קיוקאַמערז און פּאָמידאָר, צייַט די זופּ, גיסן אין ראָסל, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
ראַססאָלניק פֿאַר די ווינטער מיט קיוקאַמערז און פּערל גערשטן
ווייַטער רעצעפּט ראַססאָלניק מיט פּערל גערשטן און וגערקע וועט העלפן מאַכן אַ רעזערוו פון עסנוואַרג פֿאַר די ווינטער אין די באַנקס. די ריזאַלטינג פּרעפאָרם וועט בלויז זיין סאַפּלאַמענטאַד אין די רעכט צייַט מיט יויך און פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז ווייך פון די יענער, וואָס וועט נעמען מער ווי 15 מינוט און ראַטעווען די באַלעבאָסטע אַן ימפּרעסיוו טיילן פון צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- פריש קיוקאַמערז - 3 קג;
- פּערלאָווקאַ - 0,5 קג;
- טאַמאַטאָוז - 1.5 קג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 קג יעדער;
- וואַסער, גרינס ייל און עסיק 9% - 0.5 גלעזל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- פּערלאָווסקו געוואשן און סאָוקט.
- רעפטל אַלע די וועדזשטאַבאַלז, פאַרבינדן אין אַ פאַן, לייגן אַ פּערל באַר, זאַלץ, צוקער, פּוטער.
- קאָכן אַ מאַסע פון 20 מינוט.
- גיסן אין דעם עסיק, וואַרעם די ראַססאָלניק מיט פּערל גערשטן און קיוקאַמערז פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, פאַרשפּרייטן אויס אויף סטערילע קאַנס, קאָריק און קער איבער אונטער די פאַרדעקן ביז קאָאָלינג.