פּיטאַ ברויט מיט רויט פיש איז אַ גרויס ברירה פון סנאַקס, וואָס זענען געשווינד צוגעגרייט, עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר פילונג, אָבער עס קוקט ווי אַ מייַכל קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די באַפיי מעניו. דערצו, אַזאַ אַ שיסל קענען זיין גענומען מיט איר צו אַרבעט אָדער וטשאָבו פֿאַר אַ שנעל און האַרציק פֿאַרבייַסן.
ווי צו קאָכן לאַוואַש זעמל?
ראָללס פון פּיטאַ ברויט מיט פאַרשידענע פילינגז זענען צוגעגרייט געשווינד און אָן פיל קאָנפליקט. מיט רויט פיש, פילע פּראָדוקטן זענען קאַמביינד און איר קענען עקספּערימענט יעדער מאָל, פילונג די פֿאַרבייַסן מיט פאַרשידענע פילינגז. א לאַוואַש זעמל קענען זיין צעטיילט אין דרייַ קוקינג מעטהאָדס:
- דער ערשטער און סימפּלאַסט לאַוו פון לאַוואַש אין אַ ייַלן - נאָר ייַנוויקלען די אויסגעקליבן פילונג און מיד עסן.
- א פאָלקס אָפּציע איז צו לאָזן די פֿאַרבייַסן סאָוקט אין די פרידזש און שנייַדן עס נייסלי אין פּאָרשאַנז איידער געדינט.
- ווייניקער אָפֿט באַקן אַ שיסל, אָבער אין דעם פאָרעם די פֿאַרמאַכט איז ספּעציעל געשמאַק. עס טורנס אַ קריספּי שאָל פון לאַוואַש מיט אַ זאַפטיק שמעקנדיק פילונג.
לאַוואַש זעמל מיט לאַקס
דער רעצעפּט פֿאַר לאַוואַש זעמל איז ינקרעדאַבלי פּשוט און עס ס אַ פאַרגעניגן צו קאָכן עס. אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די פילונג זענען גרייט פֿאַר נוצן, אַזוי איר נאָר דאַרפֿן צו וואַרטן ביז די אַפּאַטיסער געץ אַ ביסל סאָוקט אין די פרידזש. הייַזקע קעז איז אַ בודזשעט אָפּציע, עס קענען זיין סאַפלי ריפּלייסט מיט דיין באַליבט קרימי קרעם-טשיז.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 גרויס;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- גרינז - 50 ג;
- לאַקס אַ ביסל סאָלטיד - 200 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- רייַבן הייַזקע קעז אין אַ פּאַפּ, צייַט מיט זאַלץ, מישן מיט געהאַקט הערבס.
- שנייַדן פיש אין דין פּלאַטעס.
- לאַוואַש פאַרשפּרייטן אויף די טיש, שמיר די ייבערפלאַך מיט קורד פּאַפּ, דעקן מיט אַ פּלאַסט פון פיש.
- ראָלל לאַוואַש מיט רויט פיש זעמל זעמל און שיקן צו די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה.
לאַוואַש זעמל אין די ויוון
דעם לאַוואַש זעמל מיט פיש טורנס אויס צו זיין ינסאַנעלי געשמאַק. פֿאַר פילונג איר קענען נוצן פיליץ אָדער מינסיסמעאַט פון קיין בנימצא פיש - ראָזעווע לאַקס, לאַקס, כאַווער. פּלאָמבירן די פילונג מיט לימענע און קעז און ווי אַ רעזולטאַט איר וועט באַקומען אַ געשמאַק פּיראָג מיט אַ שמעקנדיק קראַסטי קראַסט און ויסגעצייכנט זאַפטיק פילונג.
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פילט - 200 ג;
- קעז שווער - 150 ג;
- לימענע - ½ פּקס .;
- פּוטער - 150 ג;
- לאַוואַש - 3 בלעטער;
- טיים, ראָוזמערי, זאַלץ;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- ציבעלע פיאַלקע - ½ פּקס .;
- קנאָבל - 1 צאָן.
צוגרייטונג
- ריינז די פיש פיליץ און רייַבן זיי מיט בשמים און געהאַקט קנאָבל.
- לייגן אויס אַ בויגן פון פּיטאַ ברויט, פּוטער מיט פּוטער, פאַרשפּרייטן פיש, שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
- אויף שפּיץ, שטעלן די ברעקלעך פון פּוטער, סעמיסירקלע פון פּאָמידאָר און האַלב-רינגס פון ציבעלע.
- פאַרלייגן די זעמל און אַריבערפירן צו די רגע בויגן פון פּיטאַ ברויט, אָילד, זעמל ווידער.
- לייגן די זעמל אויף די דריט, גריסט מיט בוימל, פּיטאַ ברויט, פון אויבן דיסטריביוט די פּלייץ פון קעז און סעמיסירקלע פון פּאָמידאָר, זעמל.
- רוק די לאַוואַש זעמל מיט רויט פיש אין שטער און באַקן פֿאַר 60 מינוט בייַ 190 דיגריז.
לאַוואַש זעמל מיט לאַקס קאַנד
לאַוואַש זעמל מיט קאַנד פיש - אַ פּשוט און שנעל פֿאַרבייַסן, ליב געהאט דורך פילע כאַוסווייווז פֿאַר די גיכקייַט פון פּראָדוקציע און די אַוויילאַבילאַטי פון קאַמפּאָונאַנץ וואָס מאַכן אַרויף. פילונג קעז איז אָפט געניצט פֿאַר פילונג, עס מאכט די פֿאַרבייַסן מער טשיקאַווע צו דעם טעם. נישט צו פיל וועט זיין גרין, וואָס איר קענען קלייַבן באזירט אויף דיין אייגן געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד לאַקס - 1 ב.
- קעז פוסעד פּאַפּ - 200 ג;
- אַ בינטל פון גרינערי;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- לאַוואַש - 2 בלעטער.
צוגרייטונג
- פליסן מיט קאַנד בוימל, באַזייַטיקן ביינער און צעקוועטשן די פיש מיט אַ גאָפּל.
- אויף איין בויגן פון פּיטאַ ברויט, פאַרשפּרייטן די קעז, שפּריצן מיט געהאַקט גרינז אויף שפּיץ, דעקן מיט מייַאָנעז ייגל.
- לייגן די פיש איבער די גרינז, דעקן מיט אַ צווייט בלאַט און זעמל אין אַ ענג זעמל.
- לאָזן די עסנוואַרג אין די פרידזש פֿאַר 2 שעה.
לאַוואַש זעמל מיט לאַקס און וגערקע
א געשמאַק לאַבן פון לאַוואַש קענען זיין צוגעגרייט פון די סימפּלאַסט ינגרידיאַנץ אָדער אַ ביסל וועריד מיט געשמאַק ינגרידיאַנץ. לאַקס אַ ביסל סאָלטיד בישליימעס קאַמביינז מיט פריש קיוקאַמערז און אַזוי דער סנאַקק בעשאַס די באַפיי לאָנטש וועט זיין דער ערשטער. ווען געדינט ראָללס מיט רויט סאָלטאַד פיש זאָל זיין שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 שטיק;
- לאַקס - 200 ג;
- וגערקע - 1 שטיק;
- פילאדעלפיע - 200 ג;
- קראָפּ - 20 ג.
צוגרייטונג
- מישן קרעם קעז מיט געהאַקט הערבס.
- שנייַדן וגערקע צוזאמען דין סלייסאַז, פיש מיט פּלאַטעס.
- פאַרשפּרייטן אויס
- ה 3 לאַוואַש זעמל מיט לאַקס און קעז
- לאַוואַש זעמל מיט קעז
- פאַרשפּרייטן די פּיטאַ ברויט, שמירן די קעז מיט גרינז, פאַרשפּרייטן די פיש, שפּריצן מיט לימענע זאַפט, שטעלן די וגערקע.
- פאַרלייגן אַ ענג זעמל און שיקן צו די קעלט פֿאַר 2-3 שעה.
לאַוואַש זעמל מיט לאַקס און קעז
עס איז גרינג און געשווינד צו גרייטן לאַוואַש זעמל מיט קעז. פיש קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט סאָוס, גרינז און קרעם קעז. געבן די סנאַקק ווייקן און ליגן אַראָפּ אין די פרידזש פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, אַזוי די ראָלל וועט זיין גרינגער צו שנייַדן און וועט זיין פיל טייסטיער. איר קענען אויך שטעלן די שיסל אונטער די גריל אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו פֿאַר 3-4 מינוט צו באַקומען אַ קרוכלע שאָל.
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס - 200 ג;
- קרעם קעז - 100 ג;
- קראָפּ - 20 ג;
- קנאָבל סאָוס - 20 ג.
צוגרייטונג
- שפּריצן אַ בויגן פון פּיטאַ ברויט מיט קעז.
- פאַרשפּרייטן די פיש און צייַט מיט סאָוס.
- טרער די קראָפּ, זעמל די זעמל.
לאַוואַש זעמל מיט סאָלטיד ראָזעווע לאַקס
א געשמאַק לאַבן פון לאַוואַש מיט לאַקס לאַקס קענען זיין געמאכט מער סאַטיספייינג און רייַך אין טאַם, אויב איר העסאָפע די פילונג מיט נייַ טשיקאַווע ינגרידיאַנץ. צו דעם פּראָצעס פון אַסעמבאַלינג די שיסל געגאנגען פאַסטער, עגגס קאָכן אין שטייַגן שווער-בוילד. גריכיש יאָגורט קענען זיין ריפּלייסט מיט מייַאָנעז, אָבער דער טעם אין דעם פאַל וועט זיין אַנדערש אַנדערש.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 2 בלעטער;
- שווער-בוילד עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 1 פּק .4
- גריכיש יאָגורט - 100 ג;
- קעז שווער - 20 ג;
- לאַקס סאָלטיד לאַקס - 200 ג;
- גרינז אַניאַנז און קראָפּ - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
- עגגס און קעז. בלאַנטש די פּאָמידאָר, שאָלעכץ.
- שנייַדן די פיש אין פּלאַטעס, צעהאַקן די גרינז פיינלי.
- לייגן אויס אַ בלאַט פון פּיטאַ ברויט, שפּריצן מיט יאָגורט, פאַרשפּרייטן די פילונג, אָלטערנייטינג לייַערס, אין די סוף, שפּריצן מיט הערבס.
- פאַרלייגן די לאַוואַש זעמל מיט געשמאַק רויט פיש און לאָזן אין די קאַלט פֿאַר אַ שעה.
לאַוואַש זעמל מיט פאָרעל און קעז
לאַוואַש זעמל מיט צעלאָזן קעז און סאָלטיד פיש איז אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן, וואָס קענען אָפט זיין געזען אויף די באַפיי טיש. אין דעם רעצעפּט, איר קענען לייגן פּיינץ, פילונג די סאַלאַט מיט סאַלאַט בלעטער און פּאָמידאָר סלייסיז. אין אַ שנייַדן, אַזאַ אַ פארגרעסער וועט קוקן מער עפעקטיוו אויב די קאַמפּאָונאַנץ זענען שנייַדן אין גרויס סטריפּס.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 בויגן;
- פּראַסעסט פאַרפרוירן קעז - 200 ג;
- סאַלאַט - 4-5 בלעטער;
- פּאָמידאָר 1 פּיסי .;
- דראַטש אַ ביסל סאָלטיד - 200 ג;
- וגערקע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז און פיש מיט לאַנג און דיק סטראָז.
- פאַרשפּרייטן די פּיטאַ ברויט, פאַרשפּרייטן דעם קעז, פאַרשפּרייטן די שפּיץ אויף שפּיץ, פאַרשפּרייטן די שטרוי צוזאמען די בויגן.
- פאַרלייגן די זעמל, לאָזן עס אין די פרידזש ווייקן פֿאַר אַ שעה.
לאַוואַש זעמל מיט סמאָוקט ראָזעווע לאַקס
א געשמאַק ראָול פון ארמאניש לאַוואַש מיט רויט פיש וועט זיין באקומען אויב סמאָוקט ראָזעווע לאַקס איז געניצט ווי דער הויפּט פילונג. די שיסל וועט קער אויס מיט אַ העל אַראָמאַ, און די וגערקע און קרעם קעז וועט ונטערשטרייַכן דעם רייַך טעם פון די פיש. אַזאַ אַ מייַכל קענען זיין ראָולד אַרויף מיט קליין ראָללס און 4 מיני-פּיעס.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 2 בלעטער;
- פאַליי פון סמאָוקט ראָזעווע לאַקס - 200 ג;
- וגערקע - 1 שטיק;
- קרעם קעז - 150 ג.
צוגרייטונג
- לאַוואַש טיילן אין 4 קליין בלעטער.
- שנייַדן די פיש פילעט נישט זייער פיינלי, שנייַדן די וגערקע אין פיר טיילן.
- יעדער בויגן פון פּראַמאַזשטע קעז, פאַרשפּרייטן די פיש און שטעלן 1/4 פון וגערקע אין דעם צענטער.
- פאַרלייגן די ראָללס און ברוין אין אַ פּאַן ביז אַ רודי סקאָרינקע.
- דינען מיד.
דרייַ-לייערד לאַוואַש זעמל
דעליסיאָוסלי געשמאַק לאַוואַש זעמל מיט לאַקס און פּוטער קענען זיין געמאכט אין דרייַ לייַערס, יעדער פילונג מיט פאַרשידענע פילינגז. אין די שנייַדן, דאָס וועט זיין אַ שיין מייַכל, און דער טעם איז רייַך און באַלאַנסט, ווייַל קאַמפּאָונאַנץ זענען קאַמביינד מיט יעדער אנדערער. די בוימל קענען זיין געמאכט עראַמאַטיק, געמישט מיט קנאָבל און הערבס אין שטייַגן.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 3 בלעטער;
- לאַקס - 200;
- קעז פילאדעלפיע - 200 ג;
- קנאָבל בוימל - 200 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- ציבעלע זויער.
צוגרייטונג
- פאַרשפּרייטן אַ שטיק פון פּיטאַ ברויט און ייל עס, פאַרשפּרייטן די קעז.
- קאָווער מיט אַ בויגן, ייל און פאַרשפּרייטן די פיש.
- קאָווער מיט אַ בויגן און צולייגן די דריט שיכטע פון סעמיסירקלעס פון פּאָמידאָר און האַלב רינגס פון ציבעלע.
- פאַרלייגן די זעמל און לאָזן אין די פרידזש פֿאַר 2 שעה.