גרינג צו צוגרייטן פֿאַרבייַסן אין די פאָרעם פון פּיטאַ ברויט מיט קעז און הערבס, פּאַסיק פֿאַר נוצן מיט אַ גלאז פון ביר, און אַ גלעזל פון הייס טיי. א האַרציק און געשמאַק שיסל וועט געשמאַק צו קיין פאָכער פון טשיזיז, ווייַל אַ פּשוט ווייץ שטיקל קענען פּלאָמבירן לעגאַמרע קיין קעז און גרינז, שאפן נייַע קאַמבאַניישאַנז פון טייסץ פון צייַט צו צייַט.
ארמאניש לאַוואַש מיט קעז און גרינז
ינגרידיאַנץ:
- ארמאניש לאַוואַש - 2-3 ברעקלעך;
- שווער קעז - 100 ג;
- דאַר טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- הייס פעפער - צו טעם;
- קאָריאַנדער - בינטל.
צוגרייטונג
בולגאַריש פעפער איז פּירז און פארברענט אויף אַ בורנער ביז די פאָרמירונג פון אַ שוואַרץ הויט. שאָלעכץ די שאָלעכץ, און די פלייש פון די פרוכט איז אפגעשיידט פון די סך זאמען. מיר שנייַדן די פעפער אין סטריפּס. זון-דאַר טאַמאַטאָוז זענען קראַשט און געמישט מיט גרייטיד קעז. דעריבער לייגן די געהאַקט הייס פעפער און אַ בינטל פון געהאַקט קאָריאַנדער.
איצט אַז די פילונג איז גרייט, איר קענען אָנהייבן מאַכן סנאַקס. איר קענען שטעלן אַ קעז געמיש מיט פּעפּערז אויף די ברעג פון די פּיטאַ ברויט און זעמל אַלץ אין אַ זעמל, אָבער אויב איר האָבן אַ קליין פּיטאַ ברויט, דעמאָלט טאָן ווי מיר האבן - פאַרשפּרייטן די פילונג איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די פלאַך שטיקל און דעקן עס מיט אן אנדער שטיקל פון אויבן. באַקינג ארמאניש פּיטאַ ברויט אין די ויוון ביז די קעז מעלץ.
רעצעפּט פֿאַר בראָטן לאַוואַש מיט קעז און גרינז
ינגרידיאַנץ:
- שינקע - 200 ג;
- קעז מאָזזאַרעללאַ - 200 ג;
- הייס פעפער - צו טעם;
- גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- לאַוואַש - 1 שטיק;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
שינקע און קעז שנייַדן אין קליין קיובז און מישן. לייג די שרעדיד גרינז און הייס פעפער צו די געמיש. סאָלים און פעפער די פילונג צו טעם.
לאַוואַש איז שנייַדן אין 4 ברעקלעך. אויף דעם ברעג פון יעדער פון די ברעקלעך שטעלן אויף אַ חלק פון קעז פילונג מיט הערבס און קער די פּיטאַ אין אַ רער, נישט פאַרגעסן צו טאַק די אויבערשטן עדזשאַז.
פּרעגלען די סטראָבעריז פון די פּיטאַ ברויט אין גרינס אָיל צו אַ גאָלדען קאָליר אויף ביידע זייטן. איידער סערווינג, לייגן די טובז פון לאַוואַש אויף אַ סערוועטקע צו אַרייַנציען וידעפדיק פעט, און דעמאָלט דינען מיט סאָוס. ווי די לעצטע קענען שפּילן קעטשופּ, זויער קרעם מיט הערבס אָדער כאָוממייד מייַאָנעז.
דין פּיטאַ ברויט מיט קעז און גרינז
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 250 ג;
- קרעם קעז - 250 ג;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- גרייטיד שווער קעז - 1 נומער;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- דאַר אַניאַנז - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- לאַוואַש.
צוגרייטונג
ווהיסק די סמעטענע מיט קרעם קעז, לייגן געהאַקט הייס פעפער, קנאָבל, דאַר אַניאַנז און זאַלץ מיט פעפער צו טעם. פאַרלייגן די געמיש מיט פיינלי גרייטיד שווער קעז. די ריזאַלטינג מאַסע איז פונאנדערגעטיילט יוואַנלי איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די פּיטאַ ברויט און ראָולד אין אַ זעמל. מיר ייַנוויקלען די טייפּ מיט פילם און לאָזן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה. דערנאָכדעם, די זעמל קענען זיין לוסאַנד פון די פילם און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
פּיטאַ ברויט מיט קעז און הערבס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 שטיק;
- שווער קעז אָדער אַ געמיש פון טשיזיז - 300 ג;
- קרעם קעז - 100 ג;
- יי יאָוק - 2 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע גרינז - צו טעם;
- שפּינאַט - 1 בינטל;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר סאָוס - 1 נומער;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
שווער קעז ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און געמישט מיט געהאַקט הערבס. לייג האַלב קרעם קעז און יי יאָוק צו די געמיש.
רעד צאָן מאָל און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז ווייך. אין די סוף פון די קוקינג, לייגן די שפּינאַט גרינז צו די ציבעלע און מישן. לייג די קולד בראָטן אין די קעז געמיש.
קעז, נישט ספּערינג, מיר פאַרשפּרייטן אויף איינער פון די עדזשאַז פון די פּיטאַ ברויט און טייטלי ייַנוויקלען די יענער אין אַ רער. שנייַדן די זעמל אין האַלב און לייגן עס אין אַ גריסט באַקינג שיסל. שמירן די ראָללס מיט פּאָמידאָר סאָוס, שפּיץ די ברעקלעך פון קרעם קעז און באַקן אַלץ אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 15 מינוט.