אין דעם אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר ווי געשמאַק עס איז צו קאָכן אַ בייקט הינדל אין אַ ויוון. פון קורס, יעדער באַלעבאָסטע האט איר אייגן וועג פון פּריפּערינג דעם שיסל, אָבער אָפט די פלייש טורנס אויס צו זיין שווער אָדער טרוקן. וואָס זאָל איך טאָן? מיר פֿאָרשלאָגן איר נוצן אונדזער פּשוט רעסאַפּיז צו באַקומען די גאנץ הינדל!
דער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק בייקט הינדל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל (קאַרקאַס) - 1 שטיק;
- ציבעלע - 225 ג;
- פּאַטייטאָוז - 315 ג;
- קעראַץ - 105 ג;
- עפּל גרין - 1 שטיק;
- זענעפט גרייט - 30 מל;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- טיים און פּעטרעשקע - 15 ג;
- צוקער - 5 ג;
- קנאָבל - 10 ג.
צוגרייטונג
די קאַרקאַס איז געוואשן, שפּריצן אויף אַלע זייטן מיט בשמים און אינעווייניק מיר לייגן אַ עפּל. מישן זענעפט מיט לימענע זאַפט, קוועטש קנאָבל און וואַרפן צוקער. מיט דעם ריזאַלטינג סאָוס מיר שמיר דעם פויגל און פאַרשפּרייטן עס אין די פורעם. סלייסט וועדזשטאַבאַלז זענען סלייסט און פארטיילט אַרום די קאַרקאַס. שפּריצן מיט טהימע, געהאַקט פּעטרעשקע, דעקן מיט פויל און באַקן אַ געשמאַק הינדל אין די ויוון פֿאַר 60 מינוט, ביז האַלב.
ווי געשמאַק צו באַקן אַ הינדל אין די ויוון גאָר?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל (קאַרקאַס) - 1.3 קג;
- גרינס בוימל.
פֿאַר מאַרינייד:
- קנאָבל - 15 ג;
- מאַסלינע בוימל - 25 מל;
- גרייטיד פּאַפּריקאַ - 2 טיספּונז;
- בשמים ;
- טרוקן באַסיל - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
מיר וואַש די הינדל, טרוקן עס און דעקן עס מיט אַ שמעקנדיק מאַרינייד. צו מאַכן עס, מישן די קראַשט קנאָבל מיט באַסיל, ערד פּאַפּריקאַ, בשמים, גיסן מאַסלינע ייל און גערודער. פאָרעם פֿאַר באַקינג פּראָמאַזיווייַעם גרינס ייל, פאַרשפּרייטן די הינדל און געשיקט צו אַ הייס ויוון פֿאַר 70 מינוט, ביז גאָלדען ברוין.
ווי געשמאַק צו באַקן אַ הינדל אין די ויוון סלייסיז?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 7 פּקס .;
- מעל - 45 ג;
- מייַאָנעז - 35 מל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- בשמים.
צוגרייטונג
היפּס קערפאַלי לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז, סיזאַנד מיט בשמים, ראַבד מיט געהאַקט קנאָבל און קראַמבאַלד אין מעל. דעמאָלט מיר שטעלן די בילאַץ אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר 35 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז.
ווי געשמאַק צו באַקן אַ הינדל ברוסט אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 405 ג;
- ביי בלעטער - 8 פּקס .;
- זויער קרעם - 65 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים;
- האָפּס-סאַנעלי - צו טעם.
צוגרייטונג
ברוסט ראַבד מיט בשמים, מיר שפּיגהעם קנאָבל און פאַרפירן אויף אַלע זייטן סמעטענע. מיר יבעררוק די הינדל אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פאַרמייַדן. לאַורעל טרוקן בלעטער זענען צעבראכן אין ברעקלעך און ספּרינגקאַלד אַרום די ברוסט. מיר שיקן די פאָרעם אין אַ פּרעהעאַטעד צו 155 גראַד ויוון פֿאַר 35 מינוט, און דעריבער פאַרגרעסערן די באַהיצונג צו 200 דיגריז און באַקן ביז גרייט.