באַקוויט אין אַ טאָפּ אין די ויוון געץ אַ ספּעציעל געשמאַק און טורנס פון אַ באַלזאַם וואָכעדיק שיסל אין אַ מער ראַפינירט און פאַרביק זאַץ. צוגרייטן די עסנוואַרג קענען זיין מיט די דערצו פון קיין פלייש, וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, געטינג יעדער מאָל די שליימעסדיק קאָמבינאַציע.
ווי צו קאָכן באַקוויט אין אַ טאָפּ אין די ויוון?
קאַשע באַקוויט אין אַ טאָפּ איז געמאכט פון פּשוט און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן, אָן ריקוויירינג אַ קולינאַריש דערפאַרונג. ווייל אין האַנט אַ אמת רעצעפּט און באַטייַטיק רעקאַמאַנדיישאַנז, אַלעמען קענען קאָפּע מיט די אַרבעט.
- Buckwheat groats are sorted and washed several times.
- ווען דעקערייטינג די פלייש מיט פלייש, שנייַדן עס אין קליין סלייסיז, נוצן עס פריש אָדער ברוין פארויס אין אַ סקאָווראָדע אין בוימל.
- דער באַנד פון פליסיק: וואַסער אָדער יויך זאָל זיין אַזאַ ווי די אינהאַלט פון די פּאַץ זענען גאָר באדעקט דורך עס.
- פּרעפּאַרינג באַקוויט קאַשע אין אַ טאָפּ אין די ויוון, דיפּענדינג אויף דעם רעצעפּט פון 30 מינוט צו 1.5 שעה.
הינדל מיט באַקוויט אין אַ טאָפּ אין די ויוון
די מערסט פּשוט און נאָך געשמאַק זאַץ אויף דעם טעמע איז באַקוויט מיט הינדל אין אַ טאָפּ. איר קענען נוצן הינדל פאַליי אָדער אנדערע טיילן פון קאַרקאַס, פאַר-מאַרינאַטינג זיי פֿאַר 20-30 מינוט, און דעמאָלט פריינג מיט קעראַץ, אַניאַנז, לייגן קנאָבל אין די סוף. פון די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן איר וועט באַקומען 4 סערווינגז פון עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 300 ג;
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 4 ציין;
- ייל - 40 מל;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 40 ג;
- סעאַסאָנינגס פֿאַר אָף, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- טשיקקען און פּראָמאַרינאָוואַננויו אין סעאַסאָנינגס הינדל פּאַפט אויף גרינס בוימל.
- לייג אַניאַנז און קעראַץ, פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט, לייגן קנאָבל, באַקוויט און וואַרעם פֿאַר 5 מינוט.
- לייגן אַ פּלאַץ פון פּאַץ, וואַרפן אין יעדער האַלב פון די לאָראַל, גיסן בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ, דעקן און לאָזן פֿאַר 30 מינוט אין די ויוון.
- 10 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, לייגן אַ שטיק פון ייל צו יעדער שיף.
באַקוויט מיט כאַזער אין אַ טאָפּ אין די ויוון
ספּעציעל געשמאַק באַקוויט אין אַ טאָפּ אין די ויוון איז באקומען מיט כאַזער. ווי אַ פליסיק קאָמפּאָנענט, איר קענען נוצן ביידע וואַסער און יויך: פלייש אָדער גרינס, פּרעהעאַטינג עס צו אַ קאָכן. אויב געוואלט, אַ ביסל מאַשרומז קענען זיין מוסיף צו די פלייש און גרינס פריי, וואָס וועט מאַכן די שיסל אַפֿילו מער שמעקנדיק.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 300 ג;
- כאַזער - 400 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1.5 פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- בשמים, זאַלץ, פעפער, וואַסער אָדער יויך.
צוגרייטונג
- רעפטל די כאַזער אין קובעס, פּרעגלען אין בוימל.
- לייגן אַניאַנז און קעראַץ, פאָרן מיט פלייש, לייגן אויס אויף פּאַץ.
- לייג אין יעדער בעערעך 3 טבספּ. ספּונז פון צוגעגרייט באַקוויט, ½ קלאָווע קנאָבל און לאָראַל.
- גיסן אַלץ מיט אַ הייס, פלייווערד יויך, דעקן די כלים מיט אַ דעקל און שטעלן אין אַ כיטיד ויוון צו 150 דיגריז.
- נאָך 1,5 לאָנגינגז, באַקוויט מיט כאַזער אין אַ טאָפּ וועט זיין גרייט.
רינדערנס מיט באַקוויט אין אַ טאָפּ
א שמעקנדיק און סאַפּרייזינגלי רייַך אין געשמאַק באַקוויט מיט רינדערנס אין פּאַץ אין די ויוון וועט פאַרווייַלן די טעם באַדז פון קיין גאָורמעט און באַפרידיקן די פאדערונגען פון יעדער פאַסטידיאַס יטער. אין דעם פאַל, די אינהאַלט פון די פּאַץ זענען אָנגעפילט מיט קאַלט יויך אָדער וואַסער און געשטעלט קודם אין אַ קאַלט ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 300 ג;
- רינדערנס - 600 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1.5 פּקס .;
- קנאָבל - 4 ציין;
- גרינס ייל און קרעם - 40 ג;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- בשמים, זאַלץ, פעפער, וואַסער אָדער יויך.
צוגרייטונג
- שנייַדן די געהאַקט רינדערנס צו אַ רייטלענ אין גרינס בוימל, שטעלן אין פּאַץ.
- לייג ציבעלע און מער סלייסט, קלאָוועס פון קנאָבל, לאָראַל, געווירץ, באַקוויט.
- פּלאָמבירן די אינהאַלט מיט יויך, דעקן מיט לידז און שטעלן אויף די פּאָליצע פון די ויוון.
- קער די מיטל אויף דורך סטרויערן עס 180 דיגריז.
- נאָך 1.5 שעה באַקוויט מיט רינדערנס אין אַ טאָפּ אין די ויוון סיזאַנד מיט ייל און לאַנגגוויש אנדערן 10 מינוט.
באַקוויט מיט מאַשרומז אין אַ טאָפּ אין די ויוון
באַקוויט מיט מאַשרומז אין די טאָפּ איז אַ פאַקטיש געפֿינען פֿאַר די וואס האַלטן פאסטן, פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז אָדער נאָר ווילן צו דיווערסאַפיי דיין נודנע וואָכעדיק מעניו. צו ינסטרומענט דער רעצעפּט שטענדיק פּאַסיק מאַשרומז, ויסטער מאַשרומז און וואַלד מאַשרומז וועט מאַכן די שיסל נאָר יריזיסטאַבאַל צו טעם און סאַפּרייזינגלי שמעקנדיק.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 300 ג;
- מאַשרומז - 500 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 2 פּקס .;
- פּוטער צעלאָזן - 50 ג;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- סאָוס, פעפער, וואַסער אָדער גרינס בוט.
צוגרייטונג
- אויף די פריינג שנייַדן די מאַשרומז.
- לייג די אַניאַנז און קעראַץ, פּרעגלען ביז האַלב-גרייט, לייגן אויס אויף פּאַץ.
- צייט מאַסע, לייגן באַקוויט, גיסן אין יויך אָדער וואַסער.
- שטעלן די פּאַץ אין די ויוון, וואָס איז אַדזשאַסטיד צו 200 דיגריז.
- נאָך 40 מינוט, באַקוויט מיט מאַשרומז אין אַ טאָפּ אין די ויוון וועט זיין גרייט.
באַקוויט אין אַ סוחר ס וועג אין אַ טאָפּ - רעצעפּט
באַקוויט אין סוחרים אין טאָפּ איז האַלב מיט קיין פלייש און מאַשרומז. אָפט דער זאַץ איז אויך סאַפּלאַמענטאַד מיט זויער קרעם, דיילוטאַד מיט וואַסער אָדער יויך איידער צו לייגן פליסיק צו די כלים. רייעך טעם פון די שיסל וועט ווערן באקומען אויב איר לייגן געהאַקט בולגאַריש פעפער אָדער פריש טאַמאַטאָוז אין עס, שפּאָרן זיי פון פּעלץ.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 300 ג;
- הינדל אָדער כאַזער - 300 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 4 ציין;
- ייל - 40 ג;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 200 ג;
- געווירץ, זאַלץ, פעפער, וואַסער אָדער יויך.
צוגרייטונג
- קלייַבן סעפּעראַטלי פלייש און מאַשרומז מיט אַניאַנז און קעראַץ, שטעלן זיי אין פּאַץ.
- לייגן די קנאָבל, לאָראַל, סיזאַנינגז, באַקוויט.
- ברויט זויער קרעם אַ יויך פון וואַסער אָדער וואַסער, לייגן די פליסיק צו דעקן דעם אינהאַלט.
- נאָך אַ שעה פון לאַנגזאַם בייַ 190 דיגריז, באַקוויט אין אַ טאָפּ אין די ויוון וועט זיין גרייט.
הינדל הערצער אין פּאַץ מיט באַקוויט
טראָץ די פּשוט און בודזשעט קאַמפּאַזישאַן פון די האַרץ מיט באַקוויט אין די פּאַץ זענען אַנפערגעטאַבאַל צו געשמאַק און גאָר שמעקנדיק. א ספּעציעל כיין איז געגעבן צו די זויער קרעם און קעז, וואָס ספּרינגקאַלז די ייבערפלאַך פון די אינהאַלט פון די פּאַץ איידער באַקינג אונטער די דעקל. נאָך 1.5 שעה, אַ מייַכל פֿאַר פיר וועט זיין גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 250 ג;
- הערצער - 500 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- ייל - 40 ג;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 200 ג;
- קעז - 150 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די שנייַדן הערצער מיט קעראַץ און אַניאַנז, לייגן דעם קנאָבל, וואַרעם, לייגן אויס אויף פּאַץ.
- לייג באַקוויט, זויער קרעם, סיזאַנינגז, גיסן אין וואַסער אָדער יויך, שפּריצן מיט קעז.
- געשמאַק שיסל פֿאַר 35 מינוט בייַ 190 דיגריז.
באַקוויט מיט סאָסידזשיז אין אַ טאָפּ אין די ויוון
אפילו גרינגער צו קאָכן באַקוויט אין פּאַץ מיט סאָסידזשיז. אין דעם פאַל, בלויז אַניאַנז מיט קעראַץ זענען געפּרעגלט, נאָך וואָס אַלע ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין אַ טאָפּ, אָנגעפילט מיט וואַסער און געשיקט צו די ויוון אונטער די דעקל. אויב געוואלט, דער טעם פון די שיסל קענען זיין וועריד דורך אַדינג סמעטענע, פּאָמידאָר סאָוס, טאַמאַטאָוז אָדער קעז.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 300 ג;
- סאָסידזשיז - 400 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- ייל - 40 ג;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- אין די טאָפּ, לייגן באַקוויט, דעמאָלט פּאַסינגז פון וועדזשטאַבאַלז און סלייסט סאָסידזשיז.
- צייַט די אינהאַלט, גיסן וואַסער און שטעלן אין די ויוון.
- נאָך 30 מינוט פון לאַגזשישינג בייַ 200 דיגריז, די שיסל וועט זיין גרייט.
בראָטן אין פּאַץ מיט באַקוויט און פלייש
בראָטן מיט באַקוויט אין די פּאַץ איז טאַקע קליין אַנדערש פון די שיסל געמאכט מיט קיין פלייש. אין דעם פאַל, די זאַץ איז סאַפּלאַמענטאַד מיט מאַשרומז, און זויער קרעם און פּאָמידאָר סאָוס איז מוסיף צו די יויך, וואָס גיט די שיסל אַ ספּעציעל ריטשנאַס און יינציק ינקאַמעראַבאַל אַראָמאַ. נאָך 2 שעה, די מאָלצייַט וועט זיין גרייט פֿאַר 4 מענטשן.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 300 ג;
- פלייש - 400 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 4 ציין;
- ייל - 40 ג;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 150 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 150 ג;
- זאַלץ, פעפער, וואַסער, קעז.
צוגרייטונג
- פּרעגלען ביז די בלאַש, פלייש און מאַשרומז מיט אַניאַנז און קעראַץ, לייגן אויס אויף די כלים.
- לייג קנאָבל, סיזאַנינגז, באַקוויט, זויער קרעם און פּאָמידאָר, גיסן אין וואַסער.
- נאָך 1.5 שעה פון לאַנגגווישינג, באַקוויט מיט פלייש אין די פּאַץ וועט זיין גרייט.
- שפּריצן די עסנוואַרג ווען דינען קעז און גרינז.
באַקוויט מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּ אין די ויוון
באַקוויט מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּ וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פרייַ שיסל אָדער דערגאַנג ווי אַ גאַרניש מיט האַרציק קאָמפּאָסיטיאָנס פון פלייש, פיש. אויב געוואלט, דער זאַץ קענען זיין וועריד לויט צו זייַן פּרעפֿערענצן אָדער די אַוויילאַבילאַטי פון פּראָדוקטן, ריפּלייסינג איינער גרינס מיט אנדערן אָדער אַדינג נייַע אָנעס. אין אַ שעה די שיסל וועט זיין גרייט פֿאַר פיר.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 300 ג;
- פּיז - 150 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- בולגאַריש פעפער, קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 4 ציין;
- פּוטער - 60 ג;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, וואַסער, גרינז.
צוגרייטונג
- וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגרייט, שנייַדן אין קובעס און געמישט מיט געוואשן באַקוויט, סיזאַנינגז.
- לייגן אַ פּלאַץ פון פּאַץ, גיסן וואַסער און שטעלן אויף אַ שטיק פון פּוטער.
- געשמאַק אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט בייַ 180 דיגריז.