פּשענקאַ איז איינער פון די מערסט נוציק טוווע. קאַשאַ פון מילאַט קענען זיין געמאכט אין פארשידענע וועגן און פֿאַר יעדער טעם: אויף וואַסער און אויף מילך, מיט פירות און קירבעס. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק מילאַט גרויל אין די ויוון.
רעצעפּט מילאַט קאַשע אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מילאַט טוווע - 180 ג;
- מילך - 2 זאכן;
- זאַלץ, צוקער - צו טעם;
- פּוטער - 2, 5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קראָופּ, ווי עס זאָל, סאָרטירט און ונ דורך געוואשן אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער. פּלאָמבירן דעם טאָפּ מיט מילאַט פּונקט אַרויף צו האַלב דעם באַנד. לייג צוקער, זאַלץ און פּלאָמבירן אַלע מילך. דעקן די טאָפּ מיט אַ דעקל און שטעלן די קאַשע אין די ויוון, פארקערט אויף 180 דיגריז פֿאַר 45 מינוט. פֿאַר 10 מינוט איידער די גרייטקייַט, מיר לייגן די ברעקלעך פון פּוטער, מישן עס און דינען עס צו די טיש. איר קענען שטעלן קיין דאַר אין אַ מילך קאַשע: דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז אָדער רייזאַנז.
פּשעננאָ - רייַז קאַשע מיט קירבעס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מילץ - 1 נומער;
- רייַז - 0,5 זאכן;
- וואַסער - 2 זאכן;
- קירבעס - 500 ג;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
זאל ס פיגור אויס ווי צו קאָכן קאַשע אין די ויוון. מילאַט איז ונ דורך געוואשן עטלעכע מאָל ערשטער אין קאַלט וואַסער, און דעמאָלט רינסעד מיט הייס וואַסער. מיר יבעררוק עס אין אַ ליים טאָפּ, גיסן אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, שטעלן צוקער צו געשמאַק און לאָזן פֿאַר 5 מינוט צו טייַער. איצט נעמען די רייַז, פאַר-סאָוקט אין וואַרעם וואַסער, געוואשן און צוגעגעבן צו די פּעהאַנקאַ. קירבעס איז קלינד, שנייַדן אין קליין קיובז און פאַרשפּרייטן איבער רייַז. כל העאַלטעד מיט האָניק, לייגן אויס ברעקלעך פון פּוטער, דעקן און דעקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 1 שעה. אין די סוף פון די צייַט, דזשענטלי נעמען די טאָפּ, מישן די אינהאַלט און דינען עס צו די טיש. אַז ס אַלע, געשמאַק און האַרציק ווייץ קאַשע אין די ויוון איז גרייט!