אין דעם אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר אין דעטאַל ווי צו געשמאַק מאַקרעל אין די ויוון. אַזאַ אַ שיסל קענען זיין צוגעגרייט אין פארשידענע וועגן און עס וועט אַוואַדע ווערן אַפּרישיייטיד דורך די גאנצע משפּחה.
מאַקלערעל בייקט אין ויוון מיט לימענע
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַקרעל - 455 ג;
- גרינז - 40 ג;
- לימענע - 65 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר פּראָצעס די פיש, ריין און וואַש עס. מיר טשאָפּ די גרינז פיינלי מיט אַ מעסער, לייגן עטלעכע זאַלץ און צעקוועטשן עס מיט אונדזער הענט.
מיר בייקט די מאַקרעל מיט בשמים, שטעלן די גרינז און לימענע סלייסיז אינעווייניק. איצט ייַנוויקלען די מאַקרעל מיט פאַרמייַדן, שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר וועגן 35 מינוט בייַ 190 דיגריז. דינען די שיסל מיט בוילד פּאַטייטאָוז, ספּרינגקאַלד לייטלי מיט לימענע זאַפט.
מאַקלערעל בייקט אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- מאַקרעל פריש - 845 ג;
- פּאַטייטאָוז - 165 ג;
- קנאָבל - צו טעם;
- קעראַץ - 45 ג;
- ציבעלע - 55 ג;
- מייַאָנעז - 75 מל;
- בשמים ;
- מאַסלינע בוימל - 65 מל.
צוגרייטונג
וועגעטאַבלעס זענען פּראַסעסט און שנייַדן אין קרייזן. האַלב פון אַניאַנז מיט קעראַץ זענען שטעלן באַזונדער, און אין די מנוחה מיר לייגן מייַאָנעז און מישן.
מיר ריין פריש מאַקרעל, מיר באַזייַטיקן די ינסיידז, צייַט מיט בשמים און לייגן קעראַץ און אַניאַנז אין יעדער. סעפּעראַטלי, ייַנוויקלען די בלאַנקס אין שטער און לייגן זיי אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. אַרום פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז און צוגרייטן די שיסל אין די ויוון בייַ 180 דיגריז.
מאַקלערעל זעמל בייקט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַקרעל - 545 ג;
- קעראַץ - 95 ג;
- ציבעלע - 105 ג;
- גרינס בוימל;
- בשמים;
- לימענע - פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
מיר באַזייַטיקן די מאַקקערעל פון די מאַקרעל און ונ דורך וואַשן עס. איצט דזשענטלי באַזייַטיקן די ביינער און צייַט די צעטיילט קאַרקאַס מיט בשמים.
פֿאַר די פילונג, פּרעגלען ערשטער צו סאָפניס גרייטיד קעראַץ, און דעמאָלט לייגן קראַשט אַניאַנז. מיר פאַרשפּרייטן די קאָכן בראָטן יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך פון די פילעט און פאַרלייגן מיט אַ ענג זעמל. נאָך דעם, ייַנוויקלען די וואָרקפּיעסעס אין אַ בויגן פון שטער און פאַרשפּרייטן עס אין אַ פורעם. מיר שיקן די שיסל פֿאַר 25 מינוט אין די ויוון, און דעמאָלט קיל, אַנפאָולד און שנייַדן אין סלייסיז.
סטאַפט מאַקרינז בייקט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַקרעל - 545 ג;
- רייַז בוילד - 255 ג;
- קעז - 105 ג;
- לימענע - 15 ג;
- גרין פּיז - 225 ג;
- בשמים;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- גרינס בוימל;
- greens.
צוגרייטונג
מיר ריין די פיש, גוט און אַנפאָולד די קאַרקאַסיז ווי אַ "בוך". צייַט מיט בשמים און גיסן מיט לימענע זאַפט.
בוילד רייַז געמישט מיט פּיז און הערבס, געהאַקט מיט אַ מעסער. זאַלץ די פילונג צו געשמאַק, לייגן האַלב אַ גרייטיד קעז און מישן.
די פאָרעם איז סמירד מיט ייל, פאַרשפּרייטן סקראַמבלע און פּלאָמבירן עס ניטלי מיט סטאַפינג. פון אויבן פאַרשפּרייטן די פּאָמידאָר, סלייסט, און שפּריצן מיט קעז. מיר באַקן מאַקרעל מיט קעז אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.