געשמאַק און אַפּעטיטלעך מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז וועט זיין אַ ידעאַל שיסל פֿאַר ינקלוזשאַן אין די טעגלעך מעניו און אָוונט אָדער מיטאָג מילז. געגעבן די רייַך סאָרטירונג פון מעגלעך גרינס אַקאַמפּנימאַנץ צו מאַקאַראָנען, קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ האָבן די געלעגנהייט צו עקספּערימענט מיט דער זאַץ פון די עסנוואַרג, זוכן פֿאַר די בעסטער קאַמבאַניישאַנז.
מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז - רעסאַפּיז אין שטוב
צוגרייטונג פון מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז נעמט אַ מינימום פון צייַט און ראַדוסאַז צו בוילינג מאַקאַראָנען און קורץ-טערמין היץ באַהאַנדלונג פון גרינס קאַמפּאָונאַנץ.
- קאָכן די מאַקאַראָנען רעקאַמענדיד פֿאַר אַ מינוט ווייניקער ווי אנגעוויזן אין די ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג.
- צו לייגן רוי מאַקאַראָנען זאָל נאָר זיין בוילינג סאָלטיד וואַסער.
- וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט אין בוימל, סטוד אין אַ סאָטש פּאַן אָדער בייקט אויף די גרילל.
- פּערפאָרמינג דער אויסגעקליבן רעצעפּט, די שיסל קענען זיין צוגעגרייט מיט די דערצו פון פלייש, מאַשרומז, סעאַפאָאָד.
- אָפּשפּיגלונג אַקאַמפּנימאַנט פון די קלאַסיש מאַקאַראָנען איז גרייטיד קעז.
- מער אַפּעטיטלעך מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז וועט זיין אויב איר דינען עס מיט פריש הערבס.
מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז אין איטאַליעניש - רעצעפּט
איטאַליעניש מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז איז נערעוודיק, נערעוודיק און אין דער זעלביקער צייַט אין אַ מאָס קאַלאָריעס. דער קלאַסיש גרינס געמיש געניצט צו צוגרייטן די שיסל קענען זיין קערעקטאַד דורך אַדינג צוקיני אָדער ריפּלייסינג עגפּלאַנט. דער יענער זאָל זיין נאָך אַ סלייסינג אַ ביסל זאַלץ און לאָזן פֿאַר אַ בשעת.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 400 ג;
- אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז - 400 ג;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- איטאַליעניש הערבס - 1 לעפעלע;
- בוימל, זאַלץ, פעפער, קעז, גרינז.
צוגרייטונג
- פּרעגלען פּאַטלעזשאַן מיט אַניאַנז.
- סעפּעראַטלי ברוין אויף די שטרוי פעפער.
- לייג טאַמאַטאָוז, פּרעגלען מיט עגפּלאַנץ, לייגן 4 מינוט, געווירץ מיט זאַלץ, פעפער, הערבס.
- פאַרשפּרייטן די גרינס מאַסע צו הייס מאַקאַראָנען, וואַרעם אַרויף אַ מינוט.
- געדינט מיט מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז אין איטאַליעניש מיט פריש הערבס און קעז.
מאַקאַראָנען מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז
פּערפעקטלי קאַמביינז מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז און הינדל ברוסט , וואָס זאָל זיין פאַר-מאַרינאַטעד מיט די דערצו פון לימענע זאַפט, שמעקנדיק דאַר הערבס אָדער בשמים פֿאַר אָף, און דעמאָלט פּרעגלען ביז אַ מויל-וואָטערינג רייטלענ. גרין פּיז קענען זיין ריפּלייסט מיט ספּאַרזשע אָדער גרין בינז, און קעראַץ מיט בולגאַריש פעפער.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 400 ג;
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- קעראַץ - 250 ג;
- בראַקאַלי - 400 ג;
- גרין פּיז - 200 ג;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- טאַמאַטאָוז - 400 ג;
- ייל, זאַלץ, הערבס;
- הערבס, בשמים, לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
- קאָכן די הינדל מיט הינדל, זאַלץ, צייַט מיט הערבס, בשמים און לימענע זאַפט.
- נאָך 20 מינוט פּרעגלען די פלייש אין ייל ביז רייטלענ, לייגן אַ קנאָבל.
- מאָרטיסע קעראַץ, ינפלאָרעססענסעס פון בראַקאַלי, פּאָלקאַ דאַץ, טאַמאַטאָוז, טאָסט מיט סטערינג פֿאַר 7-10 מינוט.
- די מאַקאַראָנען איז געמישט מיט וועדזשטאַבאַלז, און נאָך אַ פּאָר פון מינוט עס איז געדינט מיט קעז און גרינז.
מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז אין קרימי סאָוס
מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז, דער רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקרייבד שפּעטער, איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון קרעם, וואָס סאָפאַנז די טעם פון די עסנוואַרג, מאַכן עס מער יידל און מילד. דער זאַץ פון די שיסל קענען זיין קאַמפּלאַמענטאַד מיט געהאַקט מאַשרומז אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז צו דיין געשמאַק. קרעם וועט פּאַסן קיין, אָבער טייסטיער די שיסל וועט זיין מיט אַ גריסי אַדאַטיוו.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 300 ג;
- קרעם - 500 ג;
- צוקיני - 350 ג;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- דאַר Basil - 2 Pinch;
- פּוטער, זאַלץ, קעז, גרינז.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די ציבעלע אין בוימל.
- לייג די שנייַדן פון צוקיני און פעפער, פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן אין די קרעם, וואַרפן קנאָבל, באַסיל, אָנטאָן די סאָוס, דישן פֿאַר 3 מינוט, פאַרשפּרייטן צו מאַקאַראָנען.
- ווען געדינט מאַקאַראָנען אין קרעם מיט וועדזשטאַבאַלז ספּרינגקאַלד מיט קעז און גרינז.
מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז אין פּאָמידאָר סאָוס
געווירציק און שמעקנדיק קענען פּאַפּ מיט סטוד וועדזשאַטיישאַן אין פּאָמידאָר. ווי פּאָמידאָר באַזע, איר קענען נוצן גרייט-געמאכט סאָוס, פּאָמידאָר פּאַפּ, דיילוטאַד מיט וואַסער, אָדער גרינדעד פריש טאַמאַטאָוז. צוגרייטן די עסנוואַרג קענען זיין אָן אַדינג טשילי, ריפּלייסינג עס מיט ערד זיס פּאַפּריקאַ אָדער אנדערע ניט-געווירציק סיזאַנינגז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 350 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 1.5 טעפּלעך;
- צוקיני, פּאַטלעזשאַן און אַניאַנז - 1 פּק .;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- שטריקל בינז - 150 ג;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- אַ טשאַד פון טשאַד - 1 פּיסי .;
- בוימל, זאַלץ, פעפער, קעז, גרינז.
צוגרייטונג
- קאָכן סעפּעראַטלי די שטריקל בעבל און פּאַפּ.
- פּרעגלען די ציבעלע אין בוימל.
- לייג צוקיני, פּאַטלעזשאַן און פּעפּערז, דישן פֿאַר 10 מינוט.
- גערוך פּאָמידאָר, סיזאַנינגז, בשמים, בינז, קנאָבל, לאָזן 2 מינוט.
- געדינט מיט מאַקאַראָנען מיט סטוד וועדזשטאַבאַלז, ספּרינגקאַלד מיט קעז און גרינז.
מאַקאַראָנען מיט שרימפּס און וועדזשטאַבאַלז
מעהודערדיק געשמאַק באַקומען מאַקאַראָנען מיט אַ גרינס סופּפּלעמענט, אויב איר קאָכן זיי מיט שרימפּס. אין דערצו, איר קענען לייגן מאַסאַלז אָדער אַ ים קאָקטייל. פראָזען סעאַפאָאָד, ווי אַ הערשן, שוין קלינד און בוילד, אַזוי טאָן ניט דאַרפן פּראַלאָנגד פריינג, בוילינג אָדער סטיווינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 350 ג;
- שרימפּ - 350 ג;
- קרעם און ווייַס ווייַן - 100 מל יעדער;
- פּאַטלעזשאַן און זיס פעפער - 1 פּק .;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- בוימל, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען קנאָבל און אַניאַנז אין בוימל.
- לייג פּאַטלעזשאַן און פּעפּערז, פּרעגלען פֿאַר 7 מינוט.
- לייגן טאַמאַטאָוז, און נאָך 5 מינוט, גיסן אין קרעם און ווייַן.
- צייַט דער סאָוס, וואַרעם עס ביז דיק, לייגן שרימפּ, דישן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
- די פאַרטיק מאַקאַראָנען מיט סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז איז ספּרינגקאַלד מיט פּעטרעשקע.
מאַקאַראָנען מיט רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז איז מער ווי געוויינטלעך ווייַל פון די נויט פֿאַר פּראַלאָנגד פלייש. פאַרגיכערן די צוגרייטונג פון מאַרינאַטינג סלייסינג אין אַ געמיש פון ווייַן און גרינס ייל מיט בשמים, צווישן וואָס עס קען זיין אַ נאָרמאַל מישן פון זאַלץ און פעפער, אָדער אַ ריטשערער געווירציק שטעלן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 350 ג;
- רינדערנס - 450 ג;
- ווייַן - 50 מל;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרין פּיז - 100 ג;
- טהימע און אָרעגאַנאָ - 1 קניפּ;
- בוימל, זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- מישן די ווייַן און ייל, לייגן די בשמים, זאַלץ, פעפער, פאַרבינדן די סלייסט פלייש מיט אַ געמיש, לאָזן פֿאַר 5 שעה.
- פאַרשפּרייטן די רינדערנס אין אַ הייס פּאַן ברוין.
- וואַרפן אַ שטריקל פון קעראַץ, פּיז, פלייש מאַסע פון 10 מינוט.
- גערוך אין טאַמאַטאָוז, הערבס, צייַט מיט סאָוס, בלאָז פֿאַר 10 מינוט.
- קאַמביין די אינהאַלט פון די פאַן מיט בוילד פּאַפּ.
מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז
כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז קענען זיין יפעקטיוולי געווענדט צו מאַכן אַ געשמאַק מאַקאַראָנען, לייגן עס צו אַ מויל-וואָטערינג און מאַדעראַטלי נערעוודיק סאָוס. איר קענען נוצן טשאַמפּיגנאַנז, ויסטער מאַשרומז, אָבער דער טעם פון די שיסל מיט שמעקנדיק וואַלד מאַשרומז וועט זיין ספּעציעל ימפּרעסיוו.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען פּעננען - 350 ג;
- מאַשרומז - 350 ג;
- קרעם - 300 מל;
- טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 ציין;
- טרוקן גראָז;
- בוימל, זאַלץ, פעפער, קעז.
צוגרייטונג
- פּרעפּלי סעפּראַטלי מאַשרומז און ציבעלע מיט קעראַץ, פאַרבינדן אין אַ פּראָסט קאַנטיינער.
- לייג קנאָבל, טאַמאַטאָוז, סיזאַנינגז, הערבס און קרעם, לייגן 10 מינוט, סטערינג.
- זיי שטעלן האַלב מאַקאַראָנען אין אַ פאַן.
- ווען געדינט מאַקאַראָנען פּעננען מיט וועדזשטאַבאַלז ספּרינגקאַלד מיט קעז.
מאַקאַראָנען מיט לאַם און וועדזשטאַבאַלז
מאַקאַראָנען מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז, קאָכן לויט די ווייַטערדיק רעצעפּט, וועט פאַרווייַלן די טעם רעצעפּט פון פאַנס פון שמעקנדיק לאַם, וואָס איז ינפיוזד מיט דזשוסאַז פון יויך און אַקיומיאַלייטיד קעראַקטעריסטיקס. וועדזשטאַבאַלז קענען זיין פריש אָדער שנייַדן אין טראַפ מיט פאַרפרוירן סלייסיז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 350 ג;
- לאַם - 350 ג;
- וואַסער 250 מל;
- פאַרפרוירן גרינס געמיש - 350 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- בוימל, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- רעפטל פון מיטל-סייזד לאַם, געפּרעגלט אין בוימל ביז רייטלענ.
- לייגן ציבעלע און קנאָבל סלייסט, פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.
- גיסן אין וואַסער, פאַרלעשן די ינגרידיאַנץ ביז ווייך פלייש.
- לייג וועדזשטאַבאַלז, האַלב פון קאָריאַנדער, זאַלץ, פעפער, און נאָך 10 מינוט האַלב מאַקאַראָנען.
- הייס מאַקאַראָנען מיט פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז איז געדינט מיט פריש סילאַנטראָו.
מאַקאַראָנען מיט טינטפיש און וועדזשטאַבאַלז
אן אנדער אָפּציע פֿאַר קוקינג קיילים פֿאַר סעאַפאָאָד פאַנס וועט זיין דערלאנגט אין דער ווייַטער רעצעפּט. גרויס געשמאַק געץ מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז און קעז, אויב איר דערגאַנג עס מיט ווייך פלייש פון טינטפיש. געווירציק הערות פון אַ געמיש פון סוי סאָוס מיט קעטשופּ טשילי וועט זיין זייער צונעמען אין דעם פאַל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 350 ג;
- טינטפיש - 500 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ און גלאָק פּעפּערז - 2 פּקס .;
- סוי סאָוס און פּוטער - 5 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קעטשופּ טשילי - 2.5 טבספּ. spoons;
- קעז - 150 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- אין אַ הייס ייל פּרעגלען די קנאָבל.
- לייגן געהאַקט טינטפיש, פּרעגלען, סטערינג, ביז כווייטינינג און ליכט רייטלענ.
- סעפּעראַטלי פּרעגלען אַניאַנז מיט קעראַץ און פּעפּערז.
- איך לייגן קעטשופּ, סוי סאָוס, צאַמען אַ ביסל, געווירץ צו געשמאַק.
- קאָך אין טינטפיש, גרייטיד קעז און בוילד מאַקאַראָנען.
מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז און קרעם געץ אַ ספּעציעל געשמאַק אויב איר באַקן אַ שיסל אין די ויוון. גרינס זאַמלונג פון אַקאַמפּאַניינג מאַקאַראָנען קענען זיין סאַפּלאַמענאַד מיט סיזאַנד בשמים מיט הינדל אָדער געמישט סטאַפינג, וואָס וועט געבן די שיסל עקסטרע זעטיקונג, דערנערונג און נייַ געשמאַק קעראַקטעריסטיקס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 400 ג;
- קראַפט - 400 ג;
- ציבעלע און קרעם - 150 ג;
- טאַמאַטאָוז און קעז - 250 גראַמז יעדער;
- קנאָבל - 2 ציין;
- בוימל, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען.
- פרוכט ציבעלע מיט מינסט פלייש, געשמאַק.
- מישן די געשלאגן עגגס מיט קנאָבל, קרעם און האַלב גרייטיד קעז.
- לייגן אין די פאָרעם לייַערס פון מאַקאַראָנען, מינסט פלייש, טאַמייטאָוז און קעז געמיש.
- מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז איז טאַפּט מיט קעז און בייקט פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 דיגריז.
פּעסטאָ מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז
ראַפינירט געשמאַק מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז, צוגעגרייט מיט די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז, טורנס אויס צו זיין ויסערגעוויינלעך געווירציק דורך אַדינג פּעסטאָ צו די סאָוס. עס קענען זיין געמאכט דאַר אָדער וועגעטאַריער, ריפּלייסינג פּאַרמעסאַן מיט שווער קעז טאָפו. דערצו, אַנשטאָט פון פריש וועדזשטאַבאַלז, איר קענען נעמען אַ פאַרפרוירן מישן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 400 ג;
- קאַרש - 10 ברעקלעך;
- אַניאַנז און קעראַץ - 100 ג;
- צוקיני, בלומינג קאַלט און פעפער - 100 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מאַסלינע בוימל - 100 מל;
- באַסיל - 1.5 פּענסילס;
- סידער ניסלעך - 100 ג;
- פּאַרמעסאַן - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען.
- מאָלן אין אַ בלענדער באַסיל, קנאָבל, ניסלעך און פּוטער, צייַט צו געשמאַק.
- רייַז די וועדזשטאַבאַלז, שטעלן אין די סקאָווראָדע ביז ווייך, געמישט מיט פּעסטאָ און מאַקאַראָנען.
וועגעטאַריער מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז
אפילו אָן די דערצו פון קעז, קרעם און אנדערע פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם, איר קענען באַקומען אַ געשמאַק טעם און אַראָמאַ פון די צוגעגרייט שיסל. דער סוד פון הצלחה אין באַקינג וועדזשטאַבאַלז אויף די גריל , אַזוי זיי באַקומען אַ אַפּעטיטלעך רייטלענ און אַן ינקאַמפּעראַבאַל גערוך. איר קענען נוצן טאַטאַלי, פּעננאַ, ספּאַגעטי אָדער קיין אנדערע מאַקאַראָנען.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 400 ג;
- קאַרש - 8-10 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קאַרש - 10 ברעקלעך;
- צוקיני, פּאַטלעזשאַן און גלאָק פעפער - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- סידער ניסלעך - 60-80 ג;
- צוקער ברוין און מאַסלינע ייל - 20 ג;
- לימענע זאַפט - 10 מל;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- וועגעטאַבלעס זענען סלייסט, ספּרינגקאַלד מיט ייל און געפּרעגלט אויף די גרילל.
- אין אַ טרוקן פריינג פּאַן פאַרשפּרייטן די ציבעלע, גיסן אַ ספּונפול פון וואַסער, שפּריצן מיט צוקער.
- קאַראַמעליז ציבעלע סלייסט, געמישט מיט וועדזשטאַבאַלז, קנאָבל, זאַלץ, פעפער און לימענע זאַפט.
- לייג די בוילד מאַקאַראָנען, מישן.
- געענדיקט דאַר פּאַפּ מיט וועדזשטאַבאַלז געדינט מיט גרינז.