דער טעם פון מאַשרומז און הינדל הערצער איז אַ זייער כאַרמאָוניאַס און אָריגינעל קאָמבינאַציע. דעם שיסל איז גאנץ ווי אַ יויך צו באַקוויט, מאַקאַראָנען אָדער בוילד פּאַטייטאָוז . זאל ס געפינען אויס ווי צו קאָכן הינדל הערצער מיט מאַשרומז און געשמאַק קאָרמען די משפּחה.
הינדל הערצער מיט מאַשרומז אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל הערצער - 500 ג;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- סמעטענע - 100 מל;
- גרינז פון קראָפּ;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר באַזייַטיקן די הערצער פון די מעמבריינז און בלוט כלים, שנייַדן זיי טינלי אַריבער דין ברעקלעך און פּרעגלען זיי אין אַ ברויט פּאַן אין גרינס ייל ביז די בלוט פארשווינדט. דעריבער לייגן די קראַשט מאַשרומז צו די פלייש, מיר פאָרן אַלע צוזאַמען פֿאַר עטלעכע מינוט, זאַלץ, פעפער צו געשמאַק. זויער קרעם דיילוטאַד מיט וואַסער צו די קאָנסיסטענסי פון קרעם, גיסן הערצער, דעקן די ברויט פּאַן מיט אַ דעקל און סימער אויף נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט. אין די סוף פון קוקינג, שפּריצן די שיסל מיט געהאַקט קראָפּ און דינען הינדל הערצער מיט מאַשרומז אין זויער קרעם צו אַ טיש מיט פּאַטייטאָוז.
הינדל הערצער מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל הערצער - 500 ג;
- מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם 30% - 0.5 סט.
- ליכט מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים;
- טהימע, האָפּס-סאַנעלי - צו טעם.
צוגרייטונג
די הערצער זענען וואַשינג מיט פליסנדיק וואַסער, מיר שנייַדן די פעט פון זיי, שנייַדן זיי אין האַלבז און שטעלן זיי אין די טאָפּ פון די מולטיוואַרק. מושראָאָמס מעלענקאָ שנייַדן און לייגן צו די פלייש. דער ציבעלע איז קלינד, פיינלי שרעדיד און צוגעגעבן צו די פלייש מיט מאַשרומז. צו טעם, שפּריצן אַלע די זאַלץ, גיסן די קרעם און צייַט מיט פעפער. נאָך דעם, לייגן אַ ביסל טהימע, האָפּס-סאַנעלי, כאָוממייד מייַאָנעז און שטעלן די מיטל אויף די מיטל "קווענטשינג" און קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה. מיר שטעלן די צוגעגרייט שיסל אין אַ פייַן טעלער, שפּריצן מיט פריש הערבס, און דינען עס צו די טיש.
רעצעפּט פֿאַר הינדל הערצער מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל הערצער - 500 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- לעק - 20 ג;
- מאַסלינע בוימל - 5 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
הערצער זענען ונ דורך געוואשן, אַראָפּנעמען וידעפדיק פעט, פילם און שנייַדן אין העלפט. מושראָאָמס און מיר שנייַדן אַרביטרעראַלי. מיר ריין די ציבעלע, שמיר די סעמיסירלעס און פאָרן אויף די מאַסלינע בוימל ביז גאָלדען. דעריבער לייגן די הינדל הערצער און מאַשרומז צו עס און פאַרלעשן זיי פֿאַר 10 מינוט. דעמאָלט מיר וואַרפן די גרייטיד קעראַץ, מישן און צייַט מיט זאַלץ, פעפער. ווייַטערדיק די סיזאַנינגז, שטעלן די נייטיק סומע פון סמעטענע אָדער דיק יאָגורט. כל קערפאַלי מישן, דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקן און לאָזן די שיסל זיין יקסטינגגווישט פֿאַר אַ ביסל מער מינוט ביז גרייט. איצט שפּריצן אַלע די גרין אַניאַנז און דינען!