שטשי איז אַ הייס טראדיציאנעלן שיסל פון רוסישע קוויזין. עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן זיי, און הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן געזונט זופּ און שפּאָרן די גאנצע משפּחה.
ווי צו קאָכן קרויט זופּ מיט פריש קרויט?
ינגרידיאַנץ:
- פלייש יויך - 3 ליטער;
- קעראַץ - 55 ג;
- ציבעלע - 65 ג;
- פּאַטייטאָוז - 245 ג;
- פריש קרויט - 345 ג;
- פּאָמידאָר נאַטירלעך פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- גרין פריש פּעטרעשקע - 35 ג;
- זיס פעפער - 45 ג;
- בשמים;
- קנאָבל - 2 ציין;
- גרינס בוימל - 35 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ: די בולגאַריש פעפער איז פּראַסעסט, שנייַדן אין דין סעמירינגז. לוטשאָק און קנאָבל איז קלינד מיט אַ מעסער. אין אַ טיף פריינג פּאַן גיסן ייל, פאַרשפּרייטן פּאָמידאָר פּאַפּ און לייטלי פּרעגלען. דעריבער לייגן די פעפער, אַניאַנז, קנאָבל און לאָזן די וועדזשטאַבאַלז נעמען אַ ביסל מינוט. ווייַטער, וואַרפן די גרייטיד קעראַץ און מישן. קרויט טינלי שינקועם, ניטלי שטעלן אין די ראָוסטינג און גיסן אַ קליין סומע פון יויך. צייַט מיט בשמים און טאַם פֿאַר 10 מינוט מיט אַ שוואַך קאָכן. דעמאָלט קערפאַלי יבעררוק די פּויער אין אַ פאַן מיט יויך און שטעלן די קיילים אויף מיטל פייַער. מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שראָט סטראָוז און טונקען זיי אין די זופּ נאָך בוילינג. עטלעכע מינוט איידער די מאָלצייַט, שפּריצן די שיסל מיט הערבס, דעקן עס מיט אַ דעקל און וואַרטן פֿאַר 15 מינוט, אויסגעדרייט אַוועק די פייַער.
ווי צו קאָכן סושי פון נעטאַלז?
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 55 ג;
- יויך - 3.5 ל;
- פּאַטייטאָוז - 265 ג;
- קעראַץ - 55 ג;
- קראָפּעווע פריש - 315 ג;
- בשמים;
- גרינס ייל - צו טעם;
- greens.
צוגרייטונג
קאַרראָץ און באַלבז זענען קלינד, שרעדיד מיט דין סטראָז און וועסט אויף די בוימל ביז רויט. מיר פּראָצעס די פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי אין קובעס און וואַרפן זיי אין די בוילינג יויך. מיר לייגן גרינס בראָטן, בשמים, דעקל מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. אין די דערווייל מיר גרייטן די גרינז: מיר וואַש די נעטטלע, בישטיקע מיט בוילינג וואַסער, טרער אַוועק אַלע בלעטער און וואַרפן זיי אין אַ פאַן. מיר פּרובירן צו געשמאַק די זופּ און ברענגען עס צו די פול.
ווי צו קאָכן קרויט זופּ פון סאָראַל?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער ביינער - 355 ג;
- וואַסער געפילטערט - 2 ל;
- סאָרל - 1 פּעקל;
- קעראַץ - 45 ג;
- פּאַטייטאָוז - 195 ג;
- ציבעלע - 45 ג;
- בוילד יי - פֿאַר באַפּוצונג;
- גרינס בוימל;
- בשמים;
- greens;
- פּוטער - 10 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, שטעלן די ביינער אין אַ פאַן אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער, און קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה, רימוווינג ווי נייטיק פּינע. אין די סוף, מיר זאַלץ די יויך צו טעם און דזשענטלי נעמען די ביינער אויס אַנטו דער טעלער. לייג די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין סטריפּס, און קאָכן עס ביז ווייך. קאַרראָץ זענען קלינד, שרעדיד אויף אַ כאַבאַרניק, און די ציבעלע איז באפרייט פון די כאַסקס און שנייַדן אין האַלב רינגס. אין די פריינג פּאַן גיסן די ייל, וואַרעם עס, פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז און פּאַסער זיי ביז גרייט. דעריבער יבעררוק די בראָטן אין די זופּ און וואַרפן די סאָראַל, געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך. מיר ברענגען די זופּ צו קאָכן, צייַט מיט בשמים, קאָכן פֿאַר 10 מינוט און באַזייַטיקן עס פון דעם טעלער. מיר גיסן די שיסל אויף פּלאַטעס און באַצירן מיט גרינז און בוילד יי, שנייַדן אין כאַווז.
ווי צו קאָכן קרויט זופּ מיט קרויט זופּ?
ינגרידיאַנץ:
- פלייש יויך - 3 ליטער;
- סאַוערקראַוט - 495 ג;
- ציבעלע - 45 ג;
- קעראַץ - 45 ג;
- זויער קרעם - פֿאַר ריפיואַלינג;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
קוואַיל קרויט סקוויזד געזונט מיט זיין הענט און שטעלן אין אַ בוילינג פלייש יויך. מיר שיילן די פּאַטייטאָוז, צעהאַקן די קליין ברעקלעך און וואַרפן זיי אין די זופּ. אָניאָנס און קעראַץ זענען פּראַסעסט, שנייַדן אין סטריפּס און וועסט אויף וואָרמד גרינס בוימל ביז רויט. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די בראָטן צו די הויפּט ינגרידיאַנץ, צייַט מיט בשמים און מישן. פאַרמאַכן די פּאַן און דעקן די שיסל פֿאַר 20 מינוט. מיר גיסן גרייט זופּ אויף טיף פּלאַטעס, פּלאָמבירן מיט זויער קרעם און רופן הויזגעזינד מיטגלידער צו די טיש.
איצט איר וויסן ווי צו קאָכן געשמאַק קרויט זופּ אין פאַרשידענע וועגן! Good luck!