א פּיראָג מיט שפּינאַט און קעז איז זייער פּראָסט אין גריכיש קוויזין און ונדעסערוועדלי דיפּרייווד פון ופמערקזאַמקייַט צווישן אונדזער קאָנסומערס. אבער דאָס איז זייער געשמאַק און, פון קורס, אַ נוציק שיסל איז ינדיספּיוטאַבלי ווערט פון ופמערקזאַמקייַט. זאל ס ריכטיק דעם אַנויינג מיסאַנדערסטאַנדינג, און מיר פאָרשלאָגן אַ דיטיילד רעצעפּט פֿאַר דעם גלענצנדיק פּיראָג.
גריכיש בלאָז געבעקס מיט שפּינאַט און פעטאַ קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- טייג פילאָ - 450 ג (18 בויגן);
- מאַסלינע בוימל - 150 מל;
- פריש שפּינאַט - 1 קג;
- ווייץ מעל - 60 ג;
- פעטאַ קעז - 350 ג;
- קעז-הייַזקע אָדער ווייך הייַזקע קעז - 220 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 160 ג;
- ציבעלע גרין - 4-5 סטעמס;
- פריש פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- קנאָבל - 5 ציין;
- באַסיל דאַר - 10 ג;
- אָרעגאַנאָ דאַר - 10 ג;
- זאַלץ - 5 ג אָדער געשמאַק;
- שוואַרץ פעפער פּודער.
צוגרייטונג
מיר נעמען די פיל טייג פון די פריזער און לאָזן עס גאָר דעפראָסט. אין דער דערווייל, מיר גרייטן רעכט צו אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ פון די פילונג. מייַן, ראַטעווען פון די עקן און פיינלי שטיל שפּינאַט, פריש פּעטרעשקע און גרין ציבעלע סטאָקס. אָניאָנס און קנאָבל זענען קלינד און קראַשינג אין קליין קובעס.
אין אַ טיף וואָלומעטריק פאַן אָדער פריינג פּאַן גיסן פופציק מילאַליטערז פון מאַסלינע ייל, היץ עס אויף מיטל היץ, לייגן צוגעגרייט אַניאַנז און גרין אַניאַנז, קנאָבל און וויוו, סטערינג פֿאַר פינף מינוט. דעמאָלט מיר גיסן מאַסע מיט זאַלץ, ברייטער בראַנדז שוואַרץ פעפער, דאַר בייסבאָל און אָרעגאַנאָ און מיר שטיין אויף פֿייַער פֿאַר דרייַ מער מינוט.
איצט מיר לייגן שפּינאַט און פּעטרעשקע צו ראָוסטינג און לאָזן עס קאָך, סטערינג, פֿאַר פינף מינוט אָדער ביז ווייך, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן.
ביידע טייפּס פון קעז זענען מינסט אין קיין באַקוועם וועג, געמישט מיט פאַר-וויפּט עגגס איידער לאַש פּינע און מישן זייער ונ דורך. דעמאָלט מיר פאַרבינדן קעז און שפּינאַט געמיש, לייגן מעל און מישן אַלע די גוט. מיר פּרובירן די פילונג פֿאַר די טעם און, אויב נייטיק, נאָך פּאָדסליוויים און פעפער. צו מאַכן אַ פּיראָג מיט שפּינאַט, איר קענען נעמען קיין אנדערע קעז, פֿאַר בייַשפּיל סולוגוני אָדער בריזזאַ, ריפּלייסינג זיי מיט קעז הייַזקע און גייט פארביי דורך אַ כאַבאַרניק.
באַזונדער איינער בלאַט פון טייג פילאָ און פאַרשפּרייטן עס אויף די דנאָ פון אַ פריער אָילעד מאַסלינע בוימל פאָרעם.
אויף גרייטקייַט מיר געבן די פּיראָג צו קילן און קענען דינען.