דאָך, יעדער וויללאַדי ווייסט ווי צו קאָכן אַ צונויפשטויס פון וועדזשטאַבאַלז . א סכום פון פּראָדוקטן און בשמים איז נישט פּרינסאַפּאַלד. איר קענען נוצן לעגאַמרע קיין וועדזשטאַבאַלז וואָס איר בעסער.
הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר אָפּציעס צו מאַכן אַ נוצלעך און זייער געשמאַק גרינס צונויגן מיט צוקיני און פּאַטייטאָוז.
גרינס שטרוי מיט צוטשיני, אַובערגינעס און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- גרויס קאַרטאָפל טובערס - 2 פּקס .;
- צוקיני יונג מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- פּאַטלעזשאַן מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- פריש טאַמייטאָוז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּיוראַפייד וואַסער - 100 מל;
- גרינס בוימל;
- געמיש פון ערד פּעפּערז - צו טעם;
- פּאַפּריקאַ פּודער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- טוויגז פון פריש גרינז.
צוגרייטונג
מייַן קאַרטאָפל, שאָלעכץ עס און פּרעגלען עס אין אַ קעסל אָדער טיף פאַן ביז רויט. אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד, שנייַדן אין האַלב רינגס און שטרוי, ריספּעקטיוולי, מיר שיקן צו די פּאַטייטאָוז און אויך פּרעגלען. דעריבער וואַרפן געוואשן און דייסט קאַבאַק, עגפּלאַנץ און טאַמייטאָוז. צייַט מיט זאַלץ, אַ געמיש פון ערד פּעפּערז, ערד פּאַפּריקאַ, גיסן אין וואַסער און מישן. קאָווער מיט אַ דעקן און מליען אויף ליכט פייַער פֿאַר פופצן מינוט. דעריבער וואַרפן די קראַשט פריש גרינערי, און קאָכן נאָך פינף מינוט. גרייט-געמאכט שטרוי זאל אונדז ברוד פֿאַר צען-פופצן מינוט.
גרינס שטרוי מיט צוטשיני, קרויט און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- וואָג - 550 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 750 ג;
- צוקיני - 550 ג;
- קרויט - 550 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- פריש טאַמייטאָוז - 450 ג;
- בולגאַריש זיס פעפער - 190 ג;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ - צו טעם;
- בשמים און קאַנדאַמאַנץ - צו טעם;
- טוויגז פון פריש גרינז .
צוגרייטונג
וועאַלעד געוואשן, דאַר געזונט און שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון קליין גרייס. אין קאָזאַנאָק אָדער סטעוופּאָט גיסן אַ ביסל גרינס ראַפינירט ייל און וואַרפן אין עס צוגעגרייט פלייש. באַרשט אויף הויך היץ ביז אַ מונדיר שיין סקאָרינקע, סטערינג.
מיר ריין און שנייַדן קיובז די אַניאַנז, פאַרשפּרייטן זיי צו די פלייש און פּרעגלען זיי צו דורכזעיקייַט. קרויט שרעד, פּאַטייטאָוז און צוקיני טובערס זענען פּילד אַוועק, קראַשט אין קיובז און געשיקט צו אַ קאַנטיינער פֿאַר פלייש. פריש טאַמייטאָוז און פּילד קנאָבל פיינלי געהאַקט, בולגאַריש זיס פעפער שנייַדן אין קובעס און פּיאָן צו די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז. מיר גיסן אַ ביסל וואַסער, מישן, צייַט מיט זאַלץ, בשמים און סיזאַנינגז.
מיר געבן די סטאַוו גאָר קאָכן און קאָכן עס אויף אַ קליין פייַער, וואָס דעקן די דעקל, 37 מינוט. ווען געדינט, באַצירן די צווייגן מיט פריש גרינז.
גרינס שטרוי מיט צוטשיני, פּאַטייטאָוז און זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פּאָטאַטאָ טובערס - 3 פּקס .;
- צוקיני יונג - 1 פּיסי .;
- סמעטענע - 75 ג;
- זיס בולגאַריש פעפער - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פריש טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס ייל - 75 מל;
- קעראַץ פון קליין גרייס - 1 שטיק;
- פּיוראַפייד וואַסער - 200 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- פעפער - צו טעם;
- פריש גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ טיף פריינג פּאַן אָדער סטעוופּאָט מיר גיסן די גרינס ייל, מיר וואַרפן קנאָבל שנייַדן אין פּלאַטעס און פּרעגלען עס. דעריבער נעמען אויס ברעקלעך פון קנאָבל און לייגן די קובעס פון אַניאַנז. בשעת די אַניאַנז זענען געפּרעגלט, שנייַדן אין קרייזן
גרייט פלייש ספּרינגקאַלד ווען געדינט געהאַקט גרינז.