דער אופֿן פון קאַטינג פלייש אין קליין ברעקלעך איז פּאַסיק נישט בלויז ווען עס איז קיין פלייש מילכל אין האַנט. דער פאַקט איז אַז קאַטינג די פלייש דורך האַנט וועט העלפן האַלטן עס זאַפטיק און לייגן געוועב צו די קאָטלעט, וואָס איז שווער צו דערגרייכן מיט אַ בלענדער אָדער פליישמילכל. אויף ווי צו קאָכן געשאפן קוטלעץ, מיר וועט רעדן מער אין די רעסאַפּיז ווייַטער.
רעצעפּט פֿאַר געהאַקט טערקיי קאָטלעט מיט עפּל
אויב איר ווילן צו באַקומען זאַפטיק כאַפּט קוטלעץ אויף די וועג אויס, דעמאָלט לייגן אַ ביסל גראַטיד apples צו די ינדיק, אָן מורא פון ניצן דעם קלאַסיש פעסטיוו קאָמבינאַציע אין וואָכעדיק קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- ינדיק - 500 ג;
- עפּל - 120 ג;
- פּעטרעשקע גרינז;
- זייד און טיים;
- קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס .;
- הייס פעפער;
- מאַסלינע ייל - 60 מל;
- זיס אַניאַנז - 40 ג.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, מיר, פון קורס, האָבן צו כאַפּן טערקיי. געהאַקט קוטלעץ קענען זיין געמאכט פון ברוסט, און איר קענען נוצן רויט פלייש, אָבער האַלטן אין מיינונג אַז עס וועט נעמען באטייטיק מער צו ראָוסט די לעצטע. מישן די פלייש מיט גרייטיד apples, סלייסט מיט הערבס און בשמים, לייגן קראַשט זיס אַניאַנז, און דעמאָלט מיט אַ געמיש פון גלייַך גרייס באַללס. פּאַלמס פלאַטאַן באַללס און פאַרשפּרייטן קוטלעץ פון כאַפּט טערקיי פלייש צו אַ פריינג פּאַן מיט פּרעהעאַטעד בוימל. פּרעפּ פֿאַר 3-5 מינוט אויף יעדער זייַט.
רעצעפּט פֿאַר געהאַקט קוטלעץ מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- ינדיק - 340 ג;
- ווייַס אַניאַנז - 60 ג;
- שווער קעז - 60 ג;
- דידזשאָן זענעפט - 5 ג.
צוגרייטונג
פיינלי טשאַפּינג די טערקיי פאַליי, מישן עס מיט געהאַקט אַניאַנז, גרייטיד שווער קעז און אַ ספּונפול פון זענעפט. צייַט די מינסע מיט ים זאַלץ צו געשמאַק, אַמאָל ווידער מישן און פאָרעם אין קוטלעץ. געהאַקט קוטלעץ פון טערקיי פאַליי פּרעגלען פֿאַר 4-5 אויף יעדער זייַט.
רעצעפּט פֿאַר מינסט הינדל פון טערקיי און בייקאָן
ינגרידיאַנץ:
- ינדיק פּאַפּ - 500 ג;
- בייקאָן - 40 ג;
- ברויט ברום - 40 ג;
- יי - 1 שטיק;
- crushed thyme ;
- ירייסט פּאַראַמעסאַן - 30 ג;
- לימענע (שאָלעכץ און זאַפט) - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
קלאָר די טערקיי פון די פילמס און וועינס, שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך דורך האַנט און מישן עס מיט ענלעך אין גרייס סלייסיז פון בייקאָן. צייט מיט מינסט געהאַקט טהימע, גרייטיד קעז און אַ קליין סומע פון זאַלץ, פֿאַר אַ בינטל פון עגגס און פריש ברויט ברעקלעך, און פֿאַר טאַם און געשמאַק - זאַפט און לימענע פּעסט. מיר געבן די סטאַפינג צו שטיין אין די פרידזש פֿאַר אַ האַלב שעה, אַזוי אַז די ברעקלעך זענען סאַטשערייטאַד מיט נעץ, און מיר מאַכן דאַר פלייש מינסט מיטבאָלז און פּרעגלען זיי.