קורראַנט, אפגעווישט מיט צוקער, צוגעגרייט פֿאַר די ווינטער וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צווישן אַ נומער פון אנדערע קאַנד דעליקאַסיז אין דיין שפּייַזקאַמער. אַזאַ אַ ייַנשאַפונג וועט ניט נאָר זיין אַ שפּייַזקאַמער פון וויטאַמינס, קענען צו פֿאַרבעסערן די געזונט אין די סיזאַנאַל קאַלט, אָבער עס וועט זיין אַ ווערט פֿאַר פּאַנקייקס, פּיעס און קאַססעראָלעס. לייענען מער וועגן אַלע די פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז און קוקינג טעכנאָלאָגיע אין דעם מאַטעריאַל.
שוואַרץ קורראַנט, גרייטיד מיט צוקער פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט
נעמען אין חשבון די פאַקט אַז אַזאַ אַ ביללעט איז אַ ישועה פֿאַר אַלע סוויץ, זינט עס כּולל כּמעט צוויי מאָל ווי פיל צוקער ווי די בעריז זיך. אויב איר זענען געגאנגען צו קראָם דזשאַרז מיט בילאַץ אין אַ קיל, דעמאָלט נעמען 1.5 טיילן פון צוקער פֿאַר אַ טייל פון די בעריז, בייַ צימער טעמפּעראַטור אויף דעם טייל פון די קורראַנט וועט האָבן צו נוצן צוויי טיילן פון צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט - 2 קג;
- צוקער - 2,5-3 קג.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג די קורראַנט, ראַבד מיט צוקער, צוגרייטן די בעריז, קאַמביינינג, רינסינג און דרייינג זיי. גיסן די בעריז אין ינאַמאַל אָדער גלאַסווער, ווי די נוצן פון מעטאַל קאַנטיינערז פירט צו די באַשערט צעשטערונג פון וויטאַמין סי גיסן די בעריז מיט צוקער און ונ דורך צעקוועטשן אַ ווודאַן ענגשאַפט, אַזוי אַז יעדער בעריז איז געזונט ראַבד.
צו ויסמייַדן פערמאַנטיישאַן פון בעריז בעשאַס סטאָרידזש און צעלאָזן אַלע צוקער קריסטאַלז, די צוקונפֿט בילעט איז 2-3 טעג ביי צימער טעמפּעראַטור, באדעקט מיט גאָז און סטערינג פון צייַט צו צייַט. בעת דעם צייַט, פריש קורראַנץ, אפגעווישט מיט צוקער, וועט קריגן די קאָנסיסטענסי פון קלעם. גרייט מאַסע פאַרשפּרייטן אויף פאַר - סטעראַלייזד באַנקס, נישט ריטשינג אַ פּאָר פון סענטימעטער צו די האַלדז. די רוען אָרט צו די האַלדז פון די קאַנאַסטער איז אָנגעפילט מיט צוקער, דעמאָלט פאַרמאַכן די דזשאַרז מיט סקאָלדיד פּלאַסטיק קאָווערס.
ווייַס קורראַנט, מאַשט מיט צוקער פֿאַר די ווינטער
טראָץ וואָס מין פון בעריז איר באַשליסן צו נוצן אין די יקער, די קוקינג טעכנאָלאָגיע בלייבט אַנטשיינדזשד. דער בלויז חילוק איז די לעצט קאָליר פון די פאַרטיק פּראָדוקט.
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט - 1 קג;
- צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
פֿאַר איין סערווינג פון קורראַנץ, נעמען אַ האַלב געדינט פון צוקער. רייז די בעריז, שאָלעכץ אַוועק די עקן און רייַבן מיט אַ ווודאַן פּעסטל. אויב איר שניט בעריז אין אַ גרויס באַנד, עס איז גלייַך צו נוצן אַ פלייש מילכל אָדער אַ בלענדער. ווען די קורראַנט וועט זיין פריי, עס איז געמישט מיט צוקער, די קיילים זענען באדעקט מיט גאָז און לינקס פֿאַר אַ טאָג. פּיריאַדיקלי, די וואָרקפּיעסע וועט זיין געמישט.
נאָך אַ בשעת, סטעראַלייז די דזשאַרז אין קיין באַקוועם וועג. פאַרשפּרייטן קלעם אין קאַנטיינערז, נישט ריטשינג די האַלדז פון אַ פּאָר פון סענטימעטער. אַלע די רוען פּלאַץ איז אָנגעפילט מיט צוקער (אַ פּלאַסט פון צוקער וועט נעמען וועגן אַ פּאָר פון סענטימעטער). קאָווער די דזשאַרז מיט קלעם מיט סקאָלדיד לידז און לאָזן זיי פֿאַר סטאָרידזש. איר קענען קראָם אַזאַ אַ וואָרקפּיעסע אַפֿילו בייַ צימער טעמפּעראַטור, ווייַל די צוקער קראַסט פּריווענץ לופט פון קומט דער קאַנטיינער, און, דעריבער, אויך די פאָרמירונג פון פורעם.
רויט קורראַנט מיט מאַראַנץ מאַשט מיט צוקער
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט - 1 קג;
- צוקער - 2 קג.
- מאַראַנץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מעזשערז אויס בעריז און צוקער, גענומען צוויי סערווינגז פון צוקער פֿאַר איין סערווינג פון קורראַנט. גיסן די בעריז אין די שיסל פון די בלענדער, אָן פאַלן בעת ונ דורך געוואשן זיי און קלירד פון די פּעדונקלעס. צונויפגיסן די געוואשן קורראַנט, און מישן די ריזאַלטינג פּיוריי מיט צוקער. צו פאַרגרעסערן די בענעפיץ און אַראָמאַ פון די בילעט, לייג צו אים דער זאַפט פון איין מאַראַנץ און אַ סיטרוס שאָלעכץ.
קאַמביינינג אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, לאָזן די וואָרקפּיעסע אונטער די גאָז פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, ווארטן פֿאַר די גאַנץ דיסאַלושאַן פון די קריסטאַלז. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט קלעם איבער די סטעראַלייזד דזשאַרז און פאַרמאַכן די לידז. האַלטן אין די קעלט.
אויב איר באַשליסן צו לאָזן די אַרייַנשטופּן אין צימער טעמפּעראַטור, דעמאָלט פאַר-פּלאָמבירן זייַן ייבערפלאַך מיט אַ פּאָר פון סענטימעטער פון גראַנולאַטעד צוקער.