מאל, איך אַזוי ווילן צו ביטע זיך און מיין פריינט מיט עפּעס געשמאַק און קאָכן אַ נאַש. זאל ס געפינען אויס מיט איר טשיקאַווע שרימפּ רעסאַפּיז אין ברעאַדקרומבס.
מלך פּראָן אין ברעכן
ינגרידיאַנץ:
מלך פּראָוונס - 900 ג; סוי סאָוס - פֿאַר מאַרינייד.
פֿאַר טייג:
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ - צו טעם;
- ווייץ מעל - 2 צפּ;
- ברויט ברעקלעך.
צוגרייטונג
שרימפּ געוואשן אַנדערוואָטער, מיר באַזונדער די קאָפּ, אַראָפּנעמען די שאָל, געלאזן בלויז די עקן. דעריבער לייגן זיי אין אַ שיסל און גיסן מיט סוי סאָוס. ווייַטער, מיר צוגרייטן די סאָוס : מישן די יי און זאַלץ אין די שיסל, ינפיוז אַ ביסל וואַסער, גיסן אין די מעל און מישן ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע פארמען. אויף אַ פלאַך פּלאַטע גיסן ברויט ברעקלעך. איצט מיר טונקען די שרימפּ ערשטער אין די טייג, דעמאָלט ברעאַטעל אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען פון אַלע זייטן אין די העאַטעד סקאָווראָדע פֿאַר אַ מינוט. מיר פאַרשפּרייטן די שרימפּ אויף אַ שיסל און דינען עס צו אַ טיש מיט קנאָבל אָדער קעז סאָוס.
געפּרעגלט שרימפּ אין ברעכן
ינגרידיאַנץ:
- גרויס שרימפּס - 100 ג;
- crackers;
- קאָריאַנדער - בייַ וועט;
- קעז - 200 ג;
- לימענע שאָלעכץ;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל.
צוגרייטונג
טרוקן די קראַסטס קערפאַלי מיט אַ בלענדער ביז עס איז פיינלי קראַשט און מישן מיט גרייטיד קעז און פיינלי געהאַקט סילאַנטראָו. מיר ריין די שרימפּ, אַראָפּנעמען די קאָפּ, באַזייַטיקן די ינטעסטאַנאַל וועג. דעמאָלט מיר גיסן זיי אין מעל, שאָקלען אַוועק די וידעפדיק, דיפּט אין די געשלאגן יי און צעברעקלען אין ברעאַדקרומבס פון ברעקלעך פון ביסקאַץ און פּאַרמאַזאַן. פּרעגלען די שרימפּס אויף יעדער זייַט אין די בוימל ביז אַ קריספּי סקאָרינקע אויס. איצט מאַך זיי אַנטו אַ פּאַפּיר האַנטעך צו מאַכן די גלאז וידעפדיק בוימל.
טיגער פּראָנז אין ברעכן
ינגרידיאַנץ:
- טיגער פּראַווינס - 250 ג;
- פּאַפּשוי מעל - 2 טבספּ. spoons;
- ברויט ברעקלעך - 4 טבספּ. spoons;
- יי - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 1 נומער;
- וואַסער - 0.5 טבספּ.
צוגרייטונג
מיר נעמען די שרימפּ, מיר ריין זיי פון די שאָל, אַראָפּנעמען די ינטעסטאַנאַל וועג, און לאָזן די עק. דעמאָלט רעכט מיין שרימפּ און טרוקן מיט אַ האַנטעך. קלאַפּן די עגגס לייטלי, לייגן מעל, וואַסער און מישן ונ דורך ביז אַ יונאַפאָרמאַטי קאָנסיסטענסי איז באקומען. מיר נעמען די שרימפּ, פּונקט עס אין טייג און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. אין אַ פאַן גיסן די גרינס בוימל און שטעלן עס אויף די הרובע צו וואַרעם זיך. פּרעגלען די שרימפּס פֿאַר וועגן 2 מינוט אויף יעדער זייַט ביז זיי דרייען העל גילדענע. מיר שטעלן די פאַרטיק שרימפּס ערשטער אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, און דעמאָלט אויף אַ שיסל.