אומגעקערט היים פון אַרבעט, אָדער, געדאַנק די קיילים פון די רעמנאַנץ פון נעכטן מיטאָג פֿאַר לאָנטש אָדער פרישטיק, מיר זיכער געדענקען די מאַקאַראָנען. וואָס קען זיין גרינגער צו צוגרייטן? ער געבראכט די וואַסער צו אַ קאָכן, סאָלטיד, געפאלן שלאָפנדיק מאַקאַראָנען, 7 מינוט און עס איז גרייט! סופּפּלעמענט צו מאַקאַראָנען קענען זיין פלייש, וועדזשטאַבאַלז, סעאַפאָאָד, קעז אָדער עגגס. מיר וועלן רעדן וועגן די לעצטע ווערסיע אין דעם אַרטיקל.
רעצעפּט פון מאַקאַראָנען מיט יי און קעז
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 500 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- שווער קעז - 125 ג;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ספּאַגעטי איז בוילד אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 6-7 מינוט. מיר רייַבן די קעז אויף די כאַבאַרניק. פֿאַר דעם רעצעפּט, איר קענען נוצן קיין שווער קעז, אָבער אויב איר ווילן צו ראַטעווען די אָטאַנטיסיטי פון די שיסל, דעמאָלט האַלטן אין איטאַליעניש: "פּאַרמעסאַן", "פּעקאָרינאָ", "אַסיאַגאָ" פּאַסיק בישליימעס. לייג די עגגס צו די קעז און וויסק זיי ונ דורך. נעפּל די געמיש מיט זאַלץ און פעפער, איר קענען לייגן פריש הערבס געשמאַק.
צונויפגיסן די וואַסער מיט ספּאַגעטי און צוריקקומען זיי צו אַ שיסל. בשעת די מאַקאַראָנען איז נאָך הייס, געשווינד גיסן די יי געמיש אין עס, פּוטער און קאָך ינטענסיוולי. פון די ריזידזשואַל היץ, די עגגס מיד קאָכן, און דער קעז מעלץ.
אזוי, עס איז מעגלעך צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט עגגס און אין אַ מולטיוואַרק, חוץ, מיט די ריזידזשואַל היץ אין די שיסל, מולטיוואַרקאַס עגגס וועט קאָכן פֿאַר אַ קירצער מאָל.
מאַקאַראָנען מיט עגגס אין אַ סקאָווראָדע
- מאַקאַראָנען - העלפט אַ יאָרהונדערט;
- עגגס - 10 ברעקלעך;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- פעפער - 1/4 צפּ.
- קעז "מאָזזאַרעללאַ" - 60 ג;
- באַסיל בלעטער (קראַשט) - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- "פּאַנקעטטאַ" - 100 ג;
- ציבעלע - 1/2 פּקס .;
- ספּאַרזשע - 8 פּקס.
ינגרידיאַנץ:
גיסן די מאַקאַראָנען אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 5 מינוט. צונויפגיסן, לאָזן די וואַסער פליסן. עגגס שלאָגן זיך מיט זאַלץ און פעפער, לייגן קראַשעד באַסיל און גרייטיד קעז, מישן געזונט.
אין אַ פריינג פּאַן, צעלאָזן פּוטער און פּרעגלען אויף עס סלייסט "פּאַנקעטטאַ" וועגן 5 מינוט. דעריבער לייגן די געהאַקט ציבעלע און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 2-3 מער מינוט ביז עס סאָפאַנז. איצט עס איז די דרייַ פון ספּאַרזשע, עס מוזן אויך זיין פראָט מיט ציבעלע פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. צו פראָסט מיט "פּאַנקעטטאַ" וועדזשטאַבאַלז לייגן די בוילד פּאַפּ, מישן און גיסן אַלע די יי-קעז געמיש. קעסיידערדיק סטערינג די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע, פּרעגלען די עגגס מיט די פּאַפּ פֿאַר וועגן 2 מינוט און באַזייַטיקן פון היץ.
דורך דעם וועג, אויב איר קען נישט געפינען "פּאַנקעטאַ", דעמאָלט פאַרבייַטן עס מיט שינקע אָדער סמאָוקט ווורשט. מאַקאַראָנען מיט יי און ווורשט האט שטענדיק געווען אַ ויסגעצייכנט קאָמבינאַציע.
ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען אין אַ ויוון מיט אַ יי?
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מאַקאַראָנען;
- קעטשופּ - 3 טבספּ. spoons;
- וואָרסעסטערסירע סאָוס - 1/2 טבספּ. spoons;
- פלאַקעס פון טשילי - 1/4 צפּ.
- מאַסלינע ייל;
- Parmesan;
- גרינז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
מאַקאַראָנען , אין אונדזער פאַל די געוויינטלעך סישעלז, קאָכן לויט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. ווי באַלד ווי דער מאַקאַראָנען איז האַלב, צונויפגיסן עס און פּלאָמבירן עס מיט אַ קליין סומע פון מאַסלינע בוימל.
אין אַ קליין שיסל, מישן קעטשופּ, וואָרסעסטערשירע סאָוס , טשילי פלאַקעס און אַ קניפּ פון זאַלץ מיט פעפער. מישן די מאַקאַראָנען מיט די ריזאַלטינג געווירציק סאָוס און לייגן עס אין אַ גריסט באַקינג שיסל, אין דעם צענטער מיר מאַכן
אזוי, איר קענען באַקן קיין מין פון מאַקאַראָנען, און איר קענען מישן עס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז, פון וואָס איז דערלאנגט אין דער רעצעפּט און סאָף מיט די קלאַסיש "בעטשאַמעל", פּאָמידאָר סאָוס אָדער אַ געמיש פון צעלאָזן פּוטער און הערבס.