אָץ זענען פאָלקס און וויידלי באקאנט עסנוואַרג מאַשרומז. זיי זענען מאַרינאַטעד, סאָלטיד, צוגעגעבן צו די סופּס, און אויך פֿאַר קוקינג פאַרשידן גאַרניש און סאָסיז. אבער די קוויקיסט וועג און גרינגער צו קאָכן געפּרעגלט בוטטערמילק, און ווי פּונקט צו טאָן עס, מיר וועט זאָגן איר איצט.
געפּרעגלט באַטערמילק אין זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- ייליק - 800 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- קעראַץ - 0,5 פּקס .;
- סמעטענע -150 מל;
- בשמים;
- פריש גרינז - 0.5 שטראַל;
- טרוקן קומין - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען פּראַסעסט און געזונט געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. אין די טאָפּ, גיסן וואַסער, קאָכן, לייגן עטלעכע זאַלץ, וואַרפן פּוטער אין עס און קאָכן עס פֿאַר 30 מינוט. דערנאָך פליען די פליסיק, פּלאָמבירן די מאַשרומז מיט פריש בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה. אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד, שרעדיד מיט שטרוי, און באַטערד סלייסט אין גרויס סלייסיז. איצט מיר פאָרן אַלע די וועדזשטאַבאַלז, מישן, לייגן סמעטענע און דעקן מיט אַ דעקל. אויך סעזאָן די שיסל מיט בשמים און שפּריצן מיט קומין.
סטו אנדערן 10 מינוט אויף די סלאָואַסט פייַער און אויב נייטיק, איר קענען לייגן אַ ביסל גרינס בוט אָדער וואַסער. פּעטרעשקע איז געוואשן, שאַקינג, גריינדיד און צוגעגעבן צו די גרייט-געמאכט פריש מאַשרומז. סטיר, וואַרעם פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און אַראָפּנעמען פון די טעלער. מיר דינען פּוטער אין זויער קרעם דאַווקע אין הייס פאָרעם אין דערצו צו מאַשט פּאַטייטאָוז .
געפּרעגלט באַטערמילק מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- ייליק פריש אָנעס - 1 קג;
- סמעטענע - 200 מל;
- פּוטער - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 6 דעליקאַסיז.
צוגרייטונג
ייליק געוואשן, פּראַסעסט און שרעדיד סלייסיז. לוטשאָק און קנאָבל איז קלינד פון די כאַסק און מעלענקאָ געהאַקט. העאַט די פּוטער פּוטער און גרינס אין אַ סקאָווראָדע, שטעלן אַניאַנז, קנאָבל און פּרעגלען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ. דעריבער לייגן די בוימל און פֿאַר מער טאַם איר קענען אָפּטיאָנאַללי לייגן אַ ביסל דאַר ווייַס מאַשרומז. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט, און דעמאָלט שטעלן די זויער קרעם און קאָכן נאָך 5 מינוט.
געפּרעגלט מאַשרומז מיט ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע גרין - 0.5 שטראַל;
- ייליק - 500 ג;
- וואָלנאַץ - 0,5 זאכן;
- עפּל עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- פּעטרעשקע - 2 צווייַג;
- סאַלאַט בלעטער, מילגרוים גריינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- בשמים.
צוגרייטונג
די בוימל איז געוואשן, פּראַסעסט און סלייסט. דער ציבעלע איז פּילד פון די כאַסק, און פריש גרינז זענען רינסעד מיט קאַלט וואַסער, דאַר און פיינלי ערד. מיר פאָרן די מאַשרומז אויף די וואָרמד פּוטער ביז גרייט, לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. דעריבער לייגן געהאַקט וואָלנאַץ, ציבעלע און גרינז. מיר מישן אַלץ ונ דורך, דעקן מיט אַ דעקן און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט, סטערינג. איצט גיסן קערפאַלי עסיק, ברענגען צו אַ קאָכן און קער אַוועק די פייַער. איידער געדינט, מיר פאַרשפּרייטן מאַשרומז אויף סאַלאַט בלעטער און שפּריצן מיט פּילד מילגרוים זאמען.
ווי צו קאָכן געפּרעגלט פּוטער מאַשרומז מיט פּאַטייטאָוז?
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ייל - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
די ייל איז ונ דורך געוואשן און קערפאַלי אַוועקגענומען פון די כאַפּס פון דער אויבערשטער שאָלעכץ. גרויס מאַשרומז שנייַדן אין 3 טיילן, און קליין - מיר לאָזן לעגאַמרע. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שרעדיד אין מיטל ברעקלעך און בוילד ביז האַלב. דער ציבעלע איז שנייַדן אין דין סעמירינגס. איצט, אין אַ העאַטעד פריינג פּאַן אין גרינס ייל, פּרעגלען וועגן 20 מינוט פון פּוטער, ביז די פליסיק יוואַפּערייץ גאָר. דעמאָלט מיר לייגן אן אנדער ייל, פאַרשפּרייטן די שטראַל און קאָכן די וועדזשטאַבאַלז, סטערינג טייל מאָל, 5-7 מינוט. נאָך וואָס, זאַלץ, פעפער צו געשמאַק, דעקן און דעקן 3 מער מינוט. אין די סוף, לייגן די בוילד פּאַטייטאָוז, מישן, וועגן אַ ביסל און דינען די שיסל אויף די טיש.