א פּיראָג מיט קרויט איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר באַקינג יעדער טאָג. די פילונג איז געשווינד צוגעגרייט און איר טאָן ניט האָבן צו אַרן מיט די הייוון פּרובירן . ברעקלעך פון שטיקל קענען זיין אלנגעוויקלט אין אַ קינד ווי אַ שולע לאָנטש אָדער נעמען מיט זיי אויף אַ באַן פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק.
באַקינג אין מייַאָנעז איז זייער דעליקאַט מיט אַ קריספּי סקאָרינקע, און די קרויט איז זאַפטיק און מיט אַ ביסל סאָורנעסס, דאַנק צו פּאָמידאָר פּאַפּ.
פֿאַר ביגינערז כאַוסווייווז, דער רעצעפּט פֿאַר שטיקל קוקינג וועט זיין דער בעסטער אָנהייב צו לערנען קולינאַריש קונסט.
פּיע מיט קרויט אויף מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 450 ג;
- מייַאָנעז - 1 גלאז;
- קעפיר - האַלב אַ גלעזל;
- פּוטער צעלאָזן - 300 ג;
- יי - 1 שטיק;
- סאָדע - האַלב אַ לעפעלע;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פרעשלי סקוויזד קרויט - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּוטער - 100 ג;
- דיק פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טייבאַלספּונז;
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
צוגרייטונג
גאַסים סאָדע אין קעפיר. לייג מייַאָנעז, צעלאָזן פּוטער, יי און אַ ביסל זאַלץ (מיר נעמען אין חשבון די בייַזייַן פון זאַלץ אין מייַאָנעז). קעסיידער מיקסינג, גיסן די מעל אין די געמיש, מיקס די האַלב-פליסיק טייג.
צוגרייטן די פילונג, פֿאַר דעם געהאַקט קרויט צוים אין פּוטער, לייגן קראַשט אַניאַנז, גרייטיד קעראַץ, זאַלץ און פעפער. ווען קרויט איז כּמעט האַלב, שטעלן פּאָמידאָר פּאַפּ אין עס, מישן געזונט און צעשפּרייטן פֿאַר 10 מינוט אונטער די דעקל.
מיר נוצן בוימל פֿאַר באַקינג. גיסן עטלעכע פון די טייג, שפּיץ פאַרשפּרייטן קרויט און דעמאָלט גיסן די רוען טייג. באַקן ביז בראַונד אויף דעם שטיקל. דער גראַד פון גרייטקייַט איז אָפּגעשטעלט מיט אַ ווודאַן שטעקן. קער אַוועק די ויוון און לאָזן דעם שטיקל קיל אַראָפּ אַ ביסל. וואַרעם פּיראָג מיט קרויט, געמאכט אין מייַאָנעז, מיר יבעררוק צו אַ ברייט טאַץ און שנייַדן אין פּאָרשאַנז.
דער סוד פון קוקינג קרויט טשאַרלאָטטע אין ייל, אויף וואָס קרויט איז געפּרעגלט, עס מוזן זיין פּוטער. עס גיט די וועדזשטאַבאַלז אַ זייער ליכט מילך טעם און אַ זינען פון זעטיקונג.
שאַרלאַט מיט קרויט אויף מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פילונג:
- פרישלי סלייסט קרויט - 800 ג;
- טרוקן מאַשרומז - 60 ג;
- ציבעלע - 80 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער.
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 250 ג;
- מייַאָנעז 200 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָדע - האַלב אַ לעפעלע.
צוגרייטונג
טרוקן מאַשרומז ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה, קאָכן, קיל און שנייַדן אין שטרוי. קרויט אַ ביסל דישן אין פּוטער, דעמאָלט לייגן ווי פיל זאַלץ און פעפער איר דאַרפֿן. מיר פאַרבינדן מאַשרומז מיט קרויט.
מיר זענען פאַרקנאַסט אין די פּרובירן: אין די סיפטיד מעל מיט סאָדע מיר פאָר עגגס, גיסן אין כאָוממייד מייַאָנעז און ניד די טייג. טייג פאַרבינדן מיט די פילונג און דזשענטלי מישן. די גאנצע מאַסע איז אויסגעגאסן אין די אויסדערוויילטע פאָרעם פֿאַר פּיעס און בייקט אין אַ ויוון אָדער מולטיוואַרק.
בייקט טשאַדלאָטע פון קרויט מיט מייַאָנעז מיר אַריבערפירן צו אַ ברייט שיסל און שנייַדן אין סלייסיז.