ווען מיר הערן די וואָרט "שיש קעבאַב", מיר מיד האָבן אַ אַפּעטיט - אַפֿילו אויב איידער אַז מיר טאָן נישט וועלן צו עסן בייַ אַלע. נאָך אַלע, אַפֿילו די אַראָמאַ פון שיש קעבאַבס קאָכן אין נאַטור איז פשוט פּרעכטיק.
שיש קעבאַב איז אַ זייער פּשוט שיסל, אָבער עס איז שטענדיק געהאלטן פעסטיוו, און עס איז קאָכן אויף ספּעציעל פייַערלעך מאל. אבער אויב די פֿענצטער איז ווינטער און איר קענען נישט אָרגאַניזירן אַ יאַזדע צו נאַטור, מיר פאָרשלאָגן איר אַ היים-געמאכט ווערסיע פון שיש קעבאַב - כאַזער אויף סקיוערז אין די ויוון. באַקיד אין די ויוון און מאַרינאַטעד אין סאָוס ברעקלעך פון כאַזער האָבן אַ געטלעך, העל געשמאַק, זיי זענען זייער מילד און ווייך. די וואָס נאָר צעשמעלצן אין דיין מויל. צי ניט גלויבן אַז אַזאַ אַ שיסל קענען זיין האַלב רעכט בייַ דיין הויז? דעריבער לאָזן 'ס באַטראַכטן מיט איר דעם רעצעפּט פֿאַר קוקינג שיש קעבאַב פון כאַזער אויף סקיוערז, און איר וועט זען פֿאַר זיך!
כאַזער אויף סקיוערז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 1 קג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- אָליוועס - 100 ג;
- געווירץ פֿאַר שיש קעבאַב - צו טעם;
- קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 0,5 זאכן;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אַזוי, די פלייש איז ונ דורך רינסעד אונטער אַ טייַך פון קאַלט וואַסער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אַלע מיין וועדזשטאַבאַלז, ריין און שנייַדן מיט רינגס. איצט מיר שטעלן פלייש און רינגלעץ אַניאַנז אין אַ פּאַן, לייגן מינעראַל וואַסער, סוי סאָוס און בשמים פֿאַר שיש קעבאַב.
נאָך 40 מינוט, עס איז קעדייַיק צו דרייען די פלייש מיט די אנדערע זייַט. אַז ס אַלע, איר קענען אָרגאַניזירן אַ שטוב מאַכנ אַ פּיקניק - געשמאַק שיש קעבאַב פון כאַזער אויף סקיוערז גרייט. ווי אַ זייַט שיסל, עס איז בעסטער צו קאָכן און דינען פּאַטייטאָוז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.