די קאָמבינאַציע פון מאַקאַראָנען און סעאַפאָאָד איז געהאלטן קלאַסיש פֿאַר איטאַליעניש קוויזין. אבער אין אונדזער געגנט, אָפֿט, פריש באוווינער פון די ים טיפענישן אין די דייטיים מיט פייַער איר וועט ניט געפינען, איר האָבן צו פאַרלאָזנ אויף פאַרפרוירן פודז. ונטער מיר לערנען ווי צו מאַכן מאַקאַראָנען מיט טינטפיש באגלייט פאַרשידן סאָסיז.
מאַקאַראָנען מיט טינטפיש רינגס - רעצעפּט
מאַקאַראָנען מיט טינטפיש און גרין פּיז זאלן ויסקומען אַ ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע, אָבער אין פאַקט דעם רעצעפּט איז אַ קלאַסיש פון היים-געמאכט איטאַליעניש קוויזין. די פירמע פון וועדזשטאַבאַלז און סעאַפאָאָד וועט מאַכן אַ רויט סאָוס באזירט אויף טאַמאַטאָוז מיט די דערצו פון ראָוזמערי.
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש קאַרקאַסיז - 470 ג;
- ציבעלע - 95 ג;
- טאַמאַטאָוז אין אייגן זאַפט - 430 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- גרין פּיז - 115 ג;
- צווייגן פון ראָוזמערי - 2 פּקס .;
- אַ האַנדפול פון גרין פּעטרעשקע;
- ספּאַגעטי - 345 ג.
צוגרייטונג
מאָלן די ציבעלע און ראַטעווען עס אין מאַסלינע ייל צו האַלב האַלב. לייג פּיז, בלעטער פון ראָוזמערי און אַ ביסל קנאָבל, און נאָך האַלב אַ מינוט - און די טינטפיש רינגס זיך. גיסן די אינהאַלט פון די קיילים מיט פּאָמידאָר סלייסאַז, צייַט און וואַרטן פֿאַר די ברעקלעך צו צעשפּרייטן און די סאָוס ווערן כאָומאַדזשיניאַס.
סימפּליאַנעאָוסלי מיט דער צוגרייטונג פון די סאָוס, קאָכן די מאַקאַראָנען. ווען די ספּאַגעטי איז גרייט, אַריבערפירן עס צו די קאַנטיינער מיט די סאָוס און וואַרטן ביז עס בוילז ווידער.
מאַקאַראָנען מיט טינטפיש און שרימפּ אין פּאָמידאָר סאָוס
אין דערצו צו פאַרפרוירן טינטפיש קאַרקאַסיז, איר קענען געפֿינען שרימפּ אין יעדער סופּערמאַרק. קלייַבן אַן אָפּציע צו געשמאַק און קעשענע און גיינ ווייַטער מיט די פּאַפּיר צוגרייטונג לויט די ווייַטער רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 275 ג;
- שרימפּ - 175 ג;
- וואָדקאַ - 45 מל;
- קנאָבל - 3 ציין;
- לימענע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 460 ג;
- פּוטער - 15 ג;
- ערד קומין - 2 טיספּונז;
- מעל - 15 ג;
- ספּאַגעטי - 265 ג.
צוגרייטונג
צעשמעלצן די פּוטער, שפּריצן וועגן די זעלבע מאַסע פון מאַסלינע בוימל און לייגן די פּלאַקן פון קנאָבל צו די פריינג פּאַן. נאָך וועגן האַלב אַ מינוט גיסן די טאַמייטאָוז, שפּריצן די מאַשקע און צייַט אַלץ צו טעם. שטעלן ספּאַגעטי צו קאָכן. ווען דער סאָוס ווערט כאָומאַדזשיניאַס, צייַט עס און גיסן אין די מעל. קוועטשן די לימענע זאַפט צו געשמאַק און שטעלן דעם טינטפיש קלינז, שנייַדן אין רינגס, און שרימפּ סקאַלז. נאָך רידוסינג די היץ, דעקן די קיילים און לאָזן אַלץ צו שמאַכטן ביז די סעאַפאָאָד איז גרייט. מישן די צוגעגרייט מאַקאַראָנען מיט דעם סאָוס.
מאַקאַראָנען מיט טינטפיש און מאַסאַלז אין קרימי סאָוס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַסאַלז - 230 ג;
- טינטפיש קאַרקאַס - 1 פּיסי .;
- פּוטער - 45 ג;
- ראַם - 45 מל;
- מעל - 35 ג;
- מילך - 420 מל;
- פּינטש פון טיים, מושקאַט;
- קנאָבל - 4 ציין;
- גרייטיד קעז - 185 ג;
- ספּאַגעטי - 245 ג.
צוגרייטונג
פּילד טינטפיש קאַרקאַסיז און מאַסאַלז צוזאַמען מיט ראַם און קניפּ פון זאַלץ. לאָזן אַלץ פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה און געשווינד פריי, נאָר האָבן סעאַפאָאָד פון די אַרויס.
שטעלן די מאַקאַראָנען צו קאָכן. סעפּעראַטלי פּרעגלען די מעל אין פּוטער, צעפירן עס מיט מילך, שטעלן קנאָבל און בשמים. ווען די סאָוס טיקאַנז, שטעלן סעאַפאָאָד אין עס, לייגן די פאַרטיק מאַקאַראָנען, מישן און פאַרשפּרייטן אין סעראַמיק פאָרעם. ייבערפלאַך די ייבערפלאַך מיט גרייטיד קעז און לאָזן אַלץ אונטער די גריל ביז די קעז איז בראַונד.
ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט טינטפיש?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 255 ג;
- קוויז - 195 ג;
- פלייץ פון ווייַס פיש - 230 ג;
- טינטפיש - 2 קאַרקאַסיז;
- קרעם - 115 מל;
- פיש יויך - 145 מל;
- גרייטיד קעז - 75 ג;
- פּוטער - 75 ג;
- קנאָבל - 4 ציין.
צוגרייטונג
צעשמעלצן די פּוטער, נוצן עס צו געשווינד בראָטן די געהאַקט קנאָבל ציין. לייג די פיש, שרימפּ און טינטפיש רינגס צו די עראַמאַטיק ייל באקומען. ווען אַלץ איז געכאפט, גיסן אין יויך מיט קרעם. נאָך די אָנהייב פון די קאָכן, לייגן גרייטיד קעז צו די סאָוס. שטעלן די מאַקאַראָנען צו קאָכן. אַמאָל די מאַקאַראָנען איז גרייט, פאַרשפּרייטן עס איבער די פּלאַטעס און דעקן מיט אַ שיכטע פון סאָוס.