מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייט טשיקאַווע רעסאַפּיז מיט בראַקאַלי און הינדל וואָס וועט העלפֿן איר אין קיין סיטואַציע.
בראַקאַלי און הינדל זופּ
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- בראַקאַלי - 200 ג;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- וואַסער;
- גרינז - בייַ וועט;
- פּעפּפּערקאָרנס, ביי בלאַט, זאַלץ;
- הינדל זופּ שטעלן.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ הינדל מיט בראַקאַלי אין אַ מולטיוואַרק, מיר גרייטן וועדזשטאַבאַלז ערשטער. קאַרראָץ זענען קלינד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין די שיסל מולטיוואַרקי. לייג די קראַשט אַניאַנז, פּעפּערז און טאַמייטאָוז. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שרעדיד, געוואשן אין וואַסער און צוגעגעבן צו די שיסל צוזאמען מיט ינפלאָרעססענסעס פון בראַקאַלי. דעמאָלט מיר וואַרפן גרינז, קנאָבל, לאָראַל בלעטער, גלאָק פעפער און זאַלץ. לעסאָף, לייגן אויס טשונז פון הינדל, גיסן בוילד וואַסער, שטעלן די מאָדע "קווענטשינג" און גרייטן פֿאַר 1 שעה.
קאַססעראָלע מיט הינדל און בראַקאַלי
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- בראַקאַלי - 400 ג;
- קרעם 10% - 250 מל;
- קעז "טשעדדאַר" - 150 ג;
- ברעקלעך - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 1 לעפעלע;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל פילט קאָכן ביז האַלב, קערפאַלי יקסטראַקטיד פון די יויך, קיל און שנייַדן אין קובעס. מיר דיסאַסעמבאַל די בראַקאַלי אויף די ינפלאָרעססענסע, פאַרשפּרייטן עס אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען עס מיט וואַסער. דערנאך מיר נידעריקער עס אין אַ פאַן מיט סאָלטיד בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 5-8 מינוט. אין אַ גרויס באַקינג שיסל, מיר לייגן אויס הינדל, בראַקאַלי ינפלאָרעססענסעס, זאַלץ און פעפער צו טעם. דעמאָלט גיסן די פלייש און וועדזשטאַבאַלז מיט קרעם, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, ברעאַדקרומבס און שטעלן הינדל מיט בראַקאַלי אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט. באַקן די עסנוואַרג בייַ 220 דיגריז.
פּיראָג מיט הינדל און בראַקאַלי
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- וואַסער - 300 מל;
- מעל - 3 זאכן;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- הייוון - 1 צפּ;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- קעז - 200 ג;
- בראַקאַלי - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 100 מל;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל פלייש איז פּראַסעסט און שנייַדן אין קליין קיובז. מיר צעהאַקן די ציבעלע סעמיסירלעס און פּרעגלען אין אַ פּאַן. דעריבער לייגן די פלייש, שפּריצן מיט זאַלץ און מישן. בראַקאַלי געוואשן, צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס און קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט.
איצט מיר גרייטן די טייג: הייוון און צוקער זענען אויסגעגאסן אין וואַרעם וואַסער, אַלץ איז געמישט און לינקס פֿאַר 15 מינוט. דערווייַל, אין אן אנדער שיסל, גיסן אין אַ ביסל מעל, פאָר די עגגס אין עס, שטעלן די פּוטער, זאַלץ, און ביסלעכווייַז לייגן די רוען מעל. די לעצטע שריט גיסן די הייוון און נידינג די גלאַט טייג. נאָך דעם, דעקן עס מיט אַ קיך האַנטעך און שטעלן עס אַוועק אין אַ וואַרעם אָרט.
נאָך וועגן אַ שעה, די טייג איז נודנע און ראָולד אין אַ דין שיכטע. פאָרעם פֿאַר באַקינג שמירן מיט פּוטער, יוואַנלי פאַרשפּרייטן די טייג איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די פורעם. Top מיט פלייש און ציבעלע און בראַקאַלי. סעפּעראַטלי מישן גרייטיד קעז, זויער קרעם, יי און בשמים, זאַלץ און פעפער מאַסע, דעמאָלט גיסן עס אויף שפּיץ פון די פּיראָג. מיר שיקן די שיסל פון בראַקאַלי און הינדל צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט.