דורך די פאָרעם פון געשעפט סוועעץ, מיר זענען אַלע געניצט צו עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ווי געזונט ווי צו געשמאַק, אַזוי וואָס נישט קלאַפּ אין דעם פֿאָרמאַט פון די אַדווערטייזד נאַש געשמאַק געשמאַק באזירט אויף קעז און קראַב פלייש? זייער אָריגינעל און גרינג-צו-נוצן סאַלאַט איז זייער פשוט צוגעגרייט און טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ.
ראַפפעללאָ מיט שווער קעז און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 1 פּעקל (250 ג);
- שווער קעז - 100 ג;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
גרינערי איז קראַשינג און שטעלן באַזונדער. פראָזען קראַב סטיקס רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק מיט קעז. מישן די קעז-קראַב מאַסע מיט קנאָבל און מייַאָנעז, נעמען אַ לעפל פון די ריזאַלטינג "סאַלאַט", פאָרעם אַ פּילקע און צעברעקלען אין געהאַקט גרינז. מיר שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 30-40 מינוט.
ראַפפעללאָ סאַלאַט מיט קאָקאָסנוס טשיפּס
ווייל אַ נייטראַל געשמאַק און אָנגענעם אַראָמאַ, קאָקאָסנוס טשיפּס קענען זיין געניצט ניט בלויז אין זיס קיילים, אָבער אויך אין אַ פֿאַרבייַסן ווי די פאלגענדע.
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 200 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּראַסעסט קעז - 120 ג;
- קראָפּ (קראַשט) - 2-3 טבספּ. spoons;
- קאָקאָסנוס סטרושקע;
- נידעריק-פעט מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
פאַרפרוירן קראַב סטיקס זענען ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק, סימילאַרלי געטאן מיט צעלאָזן קעז און בוילד עגגס. מישן אַלע דרייַ ינגרידיאַנץ און צייַט מיט מייַאָנעז, לייגן גרינז צו געשמאַק. מיר פאָרעם פון די סאַלאַט מאַסע באַללס פון קליין גרייס, מיר פאַלן יעדער פּילקע אין קאָקאָסנוס שאַווינגז און דינען עס צו די טיש.
ראַפפעללאָ מיט טיף-געפּרעגלט קראַב סטיקס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר טייג:
- מעל - 120 ג;
- יי - 1/2 ברעקלעך;
- ליכט ביר - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- ברויט ברעקלעך;
- זאַלץ - קניפּ.
For Rafaello:
- קראַב סטיקס - 200 ג;
- שווער קעז - 150 ג;
- מייַאָנעז, אָדער מאַסלינע ייל;
- גרינז - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
דער ערשטער זאַך מיר וועט טאָן איז טייג : מיר סיפט די סיפטיד ווייץ מעל מיט זאַלץ און האַלב פון די געשלאָזן יי. ביסלעכווייַז לייגן די ביר צו די קלאַרעט, מיר ניד די טייג, וואָס וועט פרילי פליסן אַוועק די לעפל.
האַרד קעז ראַבד אויף דער קלענסטער כאַבאַר, געמישט מיט כאַפּט הערבס און מאַסלינע בוימל, אָדער פאַטי מייַאָנעז אַזוי אַז די קעז מאַסע געווארן געדיכט און געזונט געהאלטן פאָרעם. צייט דער קעז מיט פעפער צו געשמאַק. קראַב סטיקס אויך ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. פון די קעז מאַסע מיט נאַס הענט מיר פאָרעם אַ שטיקל, שטעלן אַ קליין סומע פון קראַב סטיקס אין די צענטער פון די שטיקל און זעמל אין די פּילקע. מיר ייַנטונקען די קרעל אין טייג און צעברעקלען עס אין ברעאַדקרומבס . פּרעגלען "ראַפפעללאָ" טיף-געפּרעגלט ביז בלאַנטש, דעמאָלט יבעררוק צו אַ סערוועטקע צו צוציען פעט. דינען מיט דיין באַליבט סאָוס צו אַ גלאז פון קיל ביר.
ראַפפעללאָ סנאַקאַץ מיט הזיתים
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 1 פּעקל (250 ג);
- שווער קעז - 100 ג;
- אָליוועס אָן שטיינער;
- אַלמאַנדז;
- פאַטי מייַאָנעז - 3-4 סט. ספּונז.
צוגרייטונג
אַלמאָנדס זענען ראָוסטיד ביז בראַונד, אויב נייטיק שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און פּלאָמבירן מיט ניסלעך די האַרץ פון יעדער מאַסלינע. קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און געמישט מיט פעט מייַאָנעז. א סאָוס מיט אַ הויך פעט צופרידן איז נייטיק פֿאַר געבן אַ פֿאַרבייַסן געדיכטקייַט, אַזוי אַז דער פאַרטיק "ראַפאַעלקי" האלט זייַן פאָרעם אויף אַ טעלער. אין די קעז-מייַאָנעז געמיש, איר קענען לייגן אַ ביסל פּאַפּריקאַ, אָדער שוואַרץ פעפער צו טעם.
פראָזען קראַב סטיקס רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק. מיר קלייַבן אַ לעפל פון קעז מאַסע, מיט נאַס הענט, פאָרעם עס אין אַ פלאַך שטיקל, שטעלן די מאַסלינע און וועלשענער נוס אין דעם צענטער פון דער שטיקל און זעמל אין די פּילקע. מיר זעמל באַללס אין קראַב טשיפּס און דינען זיי צו די טיש.