טשאַמפּיגנאָנס, ווי די מערסט צוטריטלעך און פּראָסט מאַשרומז אויף דעם מאַרק, טאָן ניט ראַרעלי דערשייַנען אויף אונדזער טישן. אן אנדער רעצעפּט מיט די מאַשרומז קענען זיין אַ געשמאַק און נערישינג פּאַפּ.
רעצעפּט פֿאַר קאַרבאָנאַראַ פּאַפּ מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 400 ג;
- מאַסלינע ייל - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- מאַשרומז - 400 ג;
- בייקאָן - 75 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע - 1/4;
- פּאַרמעסאַן - 50 ג.
צוגרייטונג
ספּאַגעטי איז בוילד אין סאָלטיד וואַסער, ווייַטערדיק ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. אין אַ פריינג פּאַן, היץ די ייל און פּרעגלען די ברעקלעך פון מאַשרומז און בייקאָן פֿאַר 5-6 מינוט אָדער ביז די בייקאָן ווערט קריספּי.
בוילד ספּאַגעטי איז געמישט מיט מאַשרומז און בייקאָן, גיסן אין געשלאגן עגגס, קראַשט גרינערי, און ווידער קערפאַלי מישן אַלץ. פון די היץ פון ספּאַגעטי און מאַשרומז, די יי זאָל פאַרגליווערן, אָבער טאָן ניט צאַמען, אויב דאָס קען נישט פּאַסירן - גרינג וואַרעם די מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און מאַשרומז אין אַ פּאַן.
דינען די קאַרבאָנאַראַ פּאַפּ, שפּריצן מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן און אַ קליין סומע פון געהאַקט גרינז. א גלאז פון ווייַן איז אַפּשאַנאַל, אָבער העכסט דיזייעראַבאַל.
א רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 300-400 ג;
- מאַסלינע ייל - 1 לעפעלע;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מאַשרומז - 250 ג;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 1 1/2 סט.
- באַסיל - 1 בינטל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 1/2 טבספּ. spoons;
- דאַר אָרעגאַנאָ, טיים - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קאָכן די מאַקאַראָנען פֿאַר 7-10 מינוט. אין אַ פריינג פּאַן, היץ די ייל און פּרעגלען אויף עס געהאַקט ציבעלע און קנאָבל פֿאַר 5 מינוט. צו די ציבעלע ווורשט, לייגן סלייסט מאַשרומז און טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט , מיר פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אן אנדער 8-10 מינוט. די אינהאַלט פון די ברעקינג פּאַן זענען געמישט מיט פּאָמידאָר פּאַפּ און הערבס. קאָכן די סאָוס ביז טיקאַנד איבער מיטל היץ, טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך קעסיידער, און דעמאָלט מישן עס מיט בוילד מאַקאַראָנען.
מאַקאַראָנען מיט שרימפּס און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 350 ג;
- פּוטער - 1/2 סט. + 2 טבספּ. spoons;
- מאַשרומז - 250 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קרעם קעז - 150 ג;
- פריש פּעטרעשקע;
- שרימפּ - 250 ג.
צוגרייטונג
ספּאַגעטי איז בוילד אין סאָלטיד וואַסער לויט די ינסטראַקשאַנז. דערווייַל, אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן 2 טייבאַלספּונז פון ייל און פּרעגלען די געהאַקט מאַשרומז אויף זיי. פאַרטיק מאַשרומז זענען טראַנספערד צו אַ טעלער, און אין זייער אָרט, צעלאָזן די רוען בוימל און פּרעגלען קנאָבל עס פֿאַר 30 סעקונדעס. מישן די געפּרעגלט קנאָבל מיט קרעם קעז, לייגן געהאַקט גרינז און קאָכן די סאָוס פֿאַר 5 מינוט. אויב נייטיק, גיסן אַ ביסל וואַסער אָדער יויך.
פּרוונס זענען בוילד אָדער געפּרעגלט אין אַ פריינג פּאַן אין פּוטער, דעמאָלט לייגן צו קעז סאָוס צוזאמען מיט מאַשרומז. מישן די פאַרטיק סאָוס מיט ספּאַגעטי און דינען די מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז, שרימפּס און קעז צו די טיש.
מאַקאַראָנען מיט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 300 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מאַרסאַלאַ - 3/4 פון די נומער;
- הינדל זופּ - 1/2 סט.
- קרעם - 1/2 טבספּ.
- פּאַפּ - 500 ג;
- גרייטיד פּאַמעלעז - 1 נומער;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי צייַט מיט זאַלץ און פעפער, פּרעגלען ביז גאָלדען-קאָלירט אויף ביידע זייטן, קיל און שנייַדן אין סטריפּס.
פּאַסטאַ קאָכן אין בוילינג וואַסער, און אין דער דערווייל אויף אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און פּוטער מיר אַרייַנלאָזן טשאַמפּיגאַנז מיט אַניאַנז. אַמאָל די ציבעלע איז ווייך, גיסן ווייַן, קרעם און יויך אין די פּאַן. ווי באַלד ווי די פליסיק בוילז, מיר רעדוצירן די היץ און קאָכן די סאָוס ביז דיק. שטעלן אין אַ דיק סאָוס פון הינדל און מישן עס מיט מאַקאַראָנען. מיר דינען פּאַסטאַ מיט טשאַמפּיגנאַנז און קרעם מיד נאָך צוגרייטונג, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס און אַ קליין סומע פון גרייטיד פּאַרמאַזאַן.