מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעצעפּט פֿאַר מאכן וגערקע ראָללס. אַזאַ אַ אַפּפּעטיזער וועט זיכער ביטע די געסט מיט זייער אָריגינאַליטי און וועט נישט נעמען איר פיל צייַט.
ראָללס פון פריש וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- גרין ציבעלע - 0.5 שטראַל;
- פריש וגערקע - 3 פּקס .;
- בשמים;
- קרעם קעז - 100 ג;
- פריש דיל - 0.5 פּענסילס.
צוגרייטונג
קיוקאַמערז געזונט געוואשן, שנייַדן אין דין סטריפּס, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר 15 מינוט צו לאָזן וידעפדיק פליסיק. עטלעכע צווייַג פון קראָפּ און גרין אַניאַנז פיינלי געהאַקט און קאַמביינד מיט קרעם קעז. שפּריצן אויף די טעם פון בשמים און מישן ונ דורך. סטריפּס די וגערקע סליפּס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, און דעמאָלט ייַנוויקלען זיי אין ראָללס, פיקסיר די עדזשאַז מיט אַ ציינשטעקן. ווייַטער, מיט די הילף פון אַ קולינאַריש זעקל, פּלאָמבירן די וגערקע מיט קעז פילונג און שפּיץ מיט פּעפּפּערקאָרנס. מיר דינען אַ שיסל אויף אַ שיין שיסל מיט סאָלטאַד קראַקערז.
ראָללס פון לאַקס מיט וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- אַ ביסל סאַלטעד לאַקס - 200 ג;
- לאָוואַש ארמאניש - 1 שטיק;
- קרעם קעז - 200 ג;
- פריש וגערקע - 2 פּקס .;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
אַזוי, נעמען אַ דין אַרמעניש לאַוואַש און לייגן עס אויף די טיש אין איין שיכטע. דעמאָלט יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס מיט קרעם קעז און לאָזן צו ווייקן. פריש קיוקאַמערז געוואשן, אפגעווישט מיט אַ האַנטעך און שינקויו דין קרייזן. לאַקס שנייַדן אין קליין סלייסיז. איצט מיר לייגן אויס אַ רודערן פון קיוקאַמערז אויף קעז ימפּרעגנייטאַד מיט לאַוואַש, דעמאָלט מיר שטעלן די לאַקס און פאָרעם אַן אַפֿילו זעמל. מיר ייַנוויקלען עס אין פויל און באַזייַטיקן עס פֿאַר 25 מינוט אין די פריזער.
הינדל זעמל מיט זויער וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון הינדל - 1 קג;
- בייקאָן - 400 ג;
- קורד קעז - 200 ג;
- זויער וגערקע - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 0,5 פּקס .;
- בשמים.
צוגרייטונג
די פלייק פון הינדל ברוסט איז געוואשן, ויסגעשעפּט און שנייַדן נישט צו די סוף צוזאמען. איצט די פלייש איז קערפאַלי אַנפאָולדאַד און שלאָגן געזונט, באדעקט מיט עסנוואַרג פילם. באַקאָן שרעדיד דין סטריפּס. מאַרינאַטעד קיוקאַמערז און זיס בולגאַריש פעפער זענען פּראַסעסט און שנייַדן אין דין סלייסיז.
איצט פאַרשפּרייטן די עסנוואַרג פילם אויף די טיש, פאַרשפּרייטן אַ ביסל סטייקס פון בייקאָן אויף אים, דעמאָלט שלאָגן אַוועק די ברוסט, לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. אין די זייער ברעג פון דעם קעז, דעמאָלט אַ ביסל סלייסיז פון וגערקע און פעפער. דזשענטלי דרייַ אַלץ טייטלי אין אַ זעמל און ייַנוויקלען עס אין אַ עסנוואַרג פילם, ראַפּינג די עדזשאַז ונ דורך.
מיר גיסן גרינס ייל אויף די באַקינג טאַץ, לייגן אויס ראָללס און גיסן אַ ביסל וואַסער. באַקן די שיסל אין אַ הייס ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 220 דיגריז. נאָך די צייַט, קערפאַלי באַזייַטיקן די פילם און שנייַדן די ראָללס אין פּאָרשאַנז.
לאַוואַש זעמל מיט וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש - 1 שטיק;
- קרעם קעז - 1 פּיסי .;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינז: סאַלאַט, קראָפּ, גרין אַניאַנז;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ געשמאַק לאַוואַש זעמל מיט פריש וגערקע אין שטוב איז זייער גרינג. צו טאָן דאָס, מיר נעמען די פּראַסעסט קעז,
פריש וגערקע, מיר שנייַדן די הויט, אויב נייטיק, און פּיצל צוזאמען די דין סלייסיז. מיר פאַרשפּרייטן די פּיטאַ ברויט אויף די טיש, יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס איבער די גאנצע ייבערפלאַך מיט אונדזער סטאַפינג, און פון די זייער ברעג לייגן אויס פריש קיוקאַמערז.
איצט אַקיעראַטלי ייַנוויקלען די זעמל, ייַנוויקלען די עסנוואַרג פילם און באַזייַטיקן פֿאַר 20 מינוט אין די פרידזשידער צו פרירן. נאָך דעם, סלאָולי אַראָפּנעמען די פילם און שנייַדן די פּיטאַ ברויט אין קליין פּאָרשאַנז. מיר שטעלן זיי אויף אַ שיסל, באַצירן מיט סאַלאַט בלעטער און דינען עס צו די טיש.