סאַלאַט מיט מילגרוים און וועלשענער נוס

אויב איר טאָן ניט האָבן צו זוכן פֿאַר וועדזשטאַבאַלז פֿאַר זומער זומער, דעמאָלט אין ווינטער, ווען די שעלוועס זענען ליידיק און אָנגעפילט מיט סיזאַנאַל וואָרצל, איר קענען נאָר חלום וועגן אַ פריש פֿאַרבייַסן. מיר פאָרשלאָגן איר אַ אָלטערנאַטיוו - אַ אַפּעטיטלעך און העל סאַלאַט מיט מילגרוים און וועלשענער נוס, וואָס קענען קאָכן אַפֿילו פון אַ קלוג ווינטער קייט.

סאַלאַט מיט הינדל, מילגרוים און וועלשענער נוס

ינגרידיאַנץ:

מאַסלינע בוימל - 45 מל;
הינדל פאַליי - 790 ג;
דידזשאָן זענעפט - 35 ג;
לימענע זאַפט - 15 מל;
האָניק - 5 מל;
עפּל - 45 ג;
האַנדפול פון מילגרוים זאמען;
שאַלץ - 25 ג;
אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ.

צוגרייטונג

ביידע האלץ פון הינדל פאַליי זענען קוים געשלאגן אַזוי ווי פשוט גלייַך זייער ייבערפלאַך. צייַט די פלייש פון די אָף מיט זאַלץ, און דעמאָלט ברוין עס אין די פּרעהעאַטעד בוימל. נאָך טשילינג די הינדל, שנייַדן עס אין קובעס. אין קיובז פון די זעלבע גרייס, באַזונדער די apples. מיקס די הינדל מיט apples, מילגרוים זאמען און דין שאָולדז רינגס (קענען זיין ריפּלייסט מיט רויט אַניאַנז אָדער ווייַס סאַלאַט). אָפּטיאָנאַללי מאָלן וואָלנאַץ און שפּריצן די אינהאַלט פון די סאַלאַט שיסל. פּלאָמבירן אַלע מיט אַ געמיש פון לימענע זאַפט און דידזשאָן זענעפט.

פלייש סאַלאַט מיט מילגרוים און וועלשענער נוס

ינגרידיאַנץ:

קירבעס - 870 ג;
טרוקן קנאָבל, צימערינג, ינגבער - דורך קניפּ;
האָניק - 25 מל;
שפּינאַט בלעטער - 670 ג;
כאַזער לאָקשן - 370 ג;
האַנדפול פון מילגרוים זאמען;
אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ;
גרייטיד קעז - צו טעם;
גרינס בוימל - 45 מל.

צוגרייטונג

שנייַדן די פּילד קירבעס אין קליין סלייסאַז און שפּריצן מיט אַ געמיש פון דאַר קנאָבל, צימערינג און ינגבער. אָרט דעם קירבעס סלייסיז אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז ביז סאָפנינג. שנייַדן די בוילד שינקע מיט שטרוי. ספּינאַטש בלעטער שווענקען און טרוקן, דעמאָלט אָנכאַפּן זיי מיט דיין הענט גלייַך אין די סאַלאַט שיסל. אויף שפּיץ, פאַרשפּרייטן די קירבעס, בוילד כאַזער, שפּריצן אַלץ מיט ניסלעך, מילגרוים און גרייטיד קעז. גיסן די פאַרטיק שיסל מיט גרינס בוימל.

סאַלאַט מיט מילגרוים, פּרונז און וואָלנאַץ

איינער פון די מערסט פּראָסט ווינטער רוץ איז בעעטראָאָט, עס איז גוט אין הייס קיילים און אין סנאַקס, אַרייַנגערעכנט אין סאַלאַדס. איין אָפּציע איז אַ סאַלאַט מיט ניסלעך און מילגרוים אין דער באַזע.

ינגרידיאַנץ:

בוריק - 610 ג;
יאָגהורט - 430 מל;
אַ קלאָווע פון קנאָבל;
גריינז פון איין גאַרנעט;
האַנדפול פון קראָפּ;
אַ האַנדפול פון פּרונז;
אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ.

צוגרייטונג

נאָך קעריינג די ביץ פון פונדרויסנדיק שמוץ, שאָלעכץ עס פון די שאָלעכץ און טיילן אין קליין קובעס. באַקן די וואָרצל ביז ווייך, פאַר-ספּרינגקאַלינג די ברעקלעך מיט בוימל. לאָזן די ביץ קיל אַראָפּ, און דעמאָלט שטעלן עס אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן פּרונז, מילגרוים זאמען און וואָלנאַץ. א טייל פון יאָגורט זאַלץ און מישן מיט מאַקאַראָנען פון קנאָבל ציין. צייַט די בעעטראָאָט סאַלאַט מיט מילגרוים און ניסלעך מיט יאָגורט סאָוס און מיד דינען.