פילע טאָן ניט אַפֿילו כאָשעד אויב עס איז טאַקע מעגלעך צו מאַכן קוטלעץ פון הערינג. און עס זענען קיין רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ אַ שיסל. מיר געשווינד צו פֿאַרבעסערן די סיטואַציע, און פאָרשלאָגן אָפּציעס צו מאַכן געשמאַק פיש קוטלעץ פון פריש הערינג פיליץ. פרובירט, איר וועט בלי ספק ווי דעם פּשוט און אַנפּריטענשאַס עסנוואַרג געמאכט פון אַפאָרדאַבאַל און בודזשעט פּראָדוקטן.
ווי צו קאָכן קולז פון פריש הערינג - רעצעפּט מיט בייקאָן
ינגרידיאַנץ:
- פיליץ פון פריש הערינג - 980 ג;
- כאַזער לאַרד - 280 ג;
- גרויס הינדל יי - 1 שטיק;
- ציבעלע באַלבז - 140 ג;
- זאַלץ ייאַדייזד - 10 ג אָדער געשמאַק;
- ערד פעפער - 2 פּינטשעס אָדער געשמאַק;
- זונרויז ייל אָן רייעך - 120 מל.
צוגרייטונג
שנייַדן די הערינג פיליץ אין קליין ברעקלעך. פעט איז אויך שנייַדן אין קליין, פאַר-שנייַדן די הויט, און באַלבז זענען באפרייט פון די כוס און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. איצט די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען ערד אַמאָל אין אַ פלייש מילכל, לייגן דעם יי אין די ריזאַלטינג מינסט הינדל, זאַלץ און שוואַרץ פעפער ערד און מישן ונ דורך.
מיר שטעלן די שיף מיט די באַזע פון פיש קוטלעץ פֿאַר דרייַסיק מינוט אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער, נאָך וואָס מיר פאָרעם קייַלעכיק אָדער אַבלאָנג פּראָדוקטן מיט מויסאַנד הענט און פּרעגלען זיי אין אַ פריינג פּאַן אונטער אַ דעקן אויף מיטל-ינטענסיטי פייַער פֿאַר פיר מינוט אויף יעדער זייַט.
זייער געשמאַק פיש קוטלעץ פון פריש הערינג - רעצעפּט מיט האָבערגריץ
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ פון פריש הערינג - 480 ג;
- פלאַקעס פון רעגע האָבערגריץ - 280 ג;
- גרויס הינדל יי - 1 שטיק;
- ציבעלע באַלבז - 120 ג;
- פּאַטייטאָוז רוי - 220 ג;
- זאַלץ ייאַדייזד - 10 ג אָדער געשמאַק;
- ערד פעפער - 2 פּינטשעס אָדער געשמאַק;
- זונרויז ייל אָן רייעך - 120 מל.
צוגרייטונג
פילעט פון פריש הערינג איז ערד אין אַ פליישמילכל, קאַטינג עס ערשטער אין קליין ברעקלעך. רובֿ פון די פלאַקעס זענען ערד אין מעל ניצן אַ קאַווע מילכל, און די מנוחה איז קרושעד אין אַ גרעסערע פּיצל. מיר וועלן נוצן עס פֿאַר ברעעדינג פּראָדוקטן. מיר ריין די ציבעלע אויף אַ זייער קליין וואָג מיט קובעס, און מאָלד די פּילד פּאַטייטאָוז אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
מיקס אין די שיסל טוויסטיד פילינגז פון הערינג, ציבעלע און אָוט מעל, לייגן פּאַטייטאָוז און יי, וועפּאַנז די מאַסע מיט זאַלץ און פעפער און מישן. מיר פאַרלאָזן פאָרסמעאַט פֿאַר צען מינוט צו ברו, דעמאָלט גיינ ווייַטער צו די פּלאַן פון פּראָדוקטן. מיט מויסאַנד הענט מיר פאָרעם קוטלעץ, מיר פּאַן זיי אין אָוט ברעקלעך און לייגן זיי אין וואַרעם זונרויז אָן טאַם בוימל.
נאָך די פּראָדוקטן זענען געפּרעגלט פון צוויי זייטן, מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ טעלער, מיר דערגאַנג עס מיט אונדזער באַליבט זייַט שיסל און דינען ביז הייס.
קוטלעץ פון צעהאַקן פון סאָלטיד הערינג
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון סאָלטיד העררינג - 420 ג;
- מילך - 220 מל;
- ווייַס ברויט - 120 ג;
- גרויס הינדל יי - 1 שטיק;
- ציבעלע באַלבז - 120 ג;
- פּאַטייטאָוז רוי - 120 ג;
- סמעטענע - 30 ג;
- קראַקערז פֿאַר ברעעדינג - 120 ג;
- זאַלץ ייאַדייזד - 10 ג אָדער געשמאַק;
- ערד פעפער - 2 פּינטשעס אָדער געשמאַק;
- זונרויז ייל אָן רייעך - 120 מל.
צוגרייטונג
די פאַליי פון סאָלטיד העררינג איז שנייַדן אין סלייסאַז, אויסגעגאסן מיט מילך און לינקס פֿאַר איין שעה פֿאַר סאָוקינג. דורך
נאָך די פּראָדוקטן זענען ברוזד פון צוויי זייטן מיר נעמען זיי אויף אַ שיסל און קענען דינען, סאַפּלאַמענאַד מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער אנדערע זייַט שיסל צו דיין געשמאַק.