סמאָוקט הינדל האט אַ העל, רייַך טעם און אַ געשמאַק אַראָמאַ. עס איז זייער ווייך, זאַפטיק און בישליימעס קאַמביינד מיט פאַרשידן פּראָדוקטן. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אָריגינעל סאַלאַדס מיט סמאָוקט הינדל.
סאַלאַט רעצעפּט מיט סמאָוקט טשיקקען און פּאַפּשוי
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- סמאָוקט שינקע - 300 ג;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- יי - 4 פּקס.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- מייַאָנעז;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
עגגס שטעלן אין אַ פּאַן מיט קאַלט וואַסער און בוילד שווער. מיר באַזייַטיקן די סמאָוקט הינדל פון די ביינער, אַראָפּנעמען די הויט און שנייַדן די פלייש אין קובעס. קיוקאַמערז שנייַדן די שאָלעכץ און שטרוי שטרוי. עגגס קיל, ריין און שנייַדן אין קובעס. דיל שווענקען, שאָקלען און מאָל. איצט לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ צו די שיסל, וואַרפן די קאַנד פּאַפּשוי פון דעם סלוי, נאָך דריינג קערפאַלי אַלע די פליסיק. צו צוגרייטן די סאָוס זעמל קרעם מיט מייַאָנעז, שטעלן זענעפט און, ווי עס זאָל, מישן. מיר גיסן אונדזער סאַלאַט סאָוס, קאָך און שטעלן אויף די טיש.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון סמאָוקט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל - 400 ג;
- פריש מאַשרומז - 250 ג;
- פּרונז - 100 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- מייַאָנעז;
- זשורעכלינעס - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
אין שטייַגן, קאָכן די עגגס, ריין זיי און שטעלן זיי באַזונדער. אין אַ באַזונדער פּאַן, קאָכן פּאַטייטאָוז מיט קעראַץ אין אַ מונדיר, קילן זיי און שאָלעכץ זיי. דעמאָלט רייַבן אויף עגגס און קעראַץ, שווער קעז, שנייַדן אין קובעס פון פּרונז, הינדל, פּאַטייטאָוז און מאַשרומז. טשאַמפּיגאַנז פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן מיט ייל פֿאַר 10 מינוט, פּאָדסאַליווייַאַ צו טעם. וואָלנאַץ זענען באפרייט פון די שאָל און קראַשט. איצט לייגן די סאַלאַט לייַערס: ערשטער גיין קעראַץ, שמירן עס מיט מייַאָנעז, שפּריצן העלפט די קעז. דעריבער לייגן אויס אַ פּלאַסט פון עגגס, העלפט אַ קאַרטאָפל, מייַאָנעז, ניסלעך, פּרונז, הינדל און מאַשרומז. מיר גרייטן גרייט-געמאכט סאַלאַט מיט סלייסט וגערקע און קראַנבעריז.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 400 ג;
- קעז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- קאַנד אַנאַנאַס - 1 קענען;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
לאָמפּ און מאַשרומז זענען קלינד, שרעדיד און וועסט אויף די בוימל ביז די פליסיק איז גאָר יוואַפּערייטיד. קאַנד פּינאַפּאַלז און סמאָוקט הינדל זענען שנייַדן אין קובעס, אויף אַ גרויס כאַבאַרניק מיר רייַבן בוילד עגגס, און קעז - אויף מעלענקוי. איצט נעמען אַ פלאַך שיסל, שטעלן אַ רינג פאָרעם און לייגן לייַערס: מאַשרומז מיט אַניאַנז, הינדל, קאַנד פּינאַפּאַלז, עגגס און גרייטיד קעז. אַלע די לייַערס, אַחוץ די לעצטע, זענען סמירד מיט אַ מייַאָנעז מעש. אין די סוף, קערפאַלי באַזייַטיקן די פאָרעם, באַצירן דעם סאַלאַט מיט אַ אַנאַנאַס רויז און דינען עס אויף די טיש.
סאַלאַט רעצעפּט מיט סמאָוקט טשיקקען
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל - 200 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 150 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זויער מאַשרומז - 150 ג;
- זויער קרעם - פֿאַר ריפיואַלינג;
- פריש גרינז;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר ריין די ציבעלע, שעד די סעמיסירלעס און פאָרן עס אין אַ סקעלעט מיט גרינס בוימל ביז ווייך.
פריש גרינז געוואשן, שאַקינג און געהאַקט מיט אַ מעסער. ווייַטער, לייגן די סאַלאַט לייַערס אין די פאלגענדע סיקוואַנס: הינדל, פריש קיוקאַמערז, ציבעלע און מאַשרומז, גרינז און עגגס. יעדער שיכטע איז סמירד מיט זויער קרעם, דעקערייטאַד מיט קיין בעריז און פעדערז פון גרין אַניאַנז. איר קענען פשוט פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און מישן.