סאַלאַט פון כאַזער האַרץ - שיין אַנפּריטענשאַס אין קוקינג און אַן עקאָנאָמיש שיסל, וואָס אויך טורנס אויס צו זיין ינסאַנעלי געשמאַק, סאַטיספייינג און נוצלעך. הייַנט מיר וועט טיילן מיט איר עטלעכע אָפּציעס און זאָגן איר ווי צו גרייטן אַ סאַלאַט פון די האַרץ.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון די חזיר האַרץ
ינגרידיאַנץ:
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - צו טעם;
- כאַזער רוי האַרץ - 1 פּיסי .;
- יי - 5 פּקס .;
- בשמים;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
אין סדר צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון די כאַזער האַרץ, מיר נעמען עגגס און קאָכן זיי שווער-בוילד. דעמאָלט ריין און שנייַדן אין קיובז פון מיטל גרייס. גרין ציבעלע פיינלי פּיצל. כאַזער האַרץ איז געוואשן, אויסגעגאסן מיט ייסט וואַסער און לאָזן פֿאַר 1 שעה. ווייַטער, אַריבערפירן עס אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 2 שעה. נאָך דעם, די פלייש איז קולד, קראַשט אין קיובז און געמישט מיט אַ גרין ציבעלע און עגגס. דעמאָלט מיר קוועטשן די פּילד קנאָבל, פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט מייַאָנעז און גערודער.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל סאַלאַט פון די האַרץ
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער רוי האַרץ - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ - 30 ג;
- גערקינס - 10 ברעקלעך;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- בשמים;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
כאַזער ביי-פּראָדוקט איז בוילד ביז גרייט און שנייַדן אין דין סטריפּס. באַלבז זענען קלינד, שרעדיד דורך האַלב רינגס און מיר פאָרן מיט גרייטיד קעראַץ צו אַ גאָלדען כיו. דזשערקין געהאַקט דין פּלאַטעס. פּילד וואָלנאַץ זענען קראַשט, און די קעז איז שנייַדן אָדער גרייטיד. ווען אַלע די פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט, שטעלן זיי אין אַ טיף פּיאַנע און מישן. צייַט מיט מייַאָנעז און דינען די שיסל אויף די טיש.
געשמאַק סאַלאַט פון כאַזער האַרץ
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער רוי האַרץ - 200 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- פּיז קאַנס - 50 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 50 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
ווערב האַרץ איז געוואשן, בוילד ביז האַלב, און דעמאָלט שנייַדן אין קובעס. בולגאַריש פעפער איז פּראַסעסט, פּיוראַפייד פון זאמען און אויך קראַשט אין קיובז. אין אַ טיף שיסל, מיר פאַרשפּרייטן קאַנד פּאַפּשוי מיט גרין פּיז, אָן פליסיק, לייגן זיס פעפער און געהאַקט אַניאַנז. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די בייפּראָדוקט און פּלאָמבירן די שיסל.
פּראָסט סאַלאַט פון כאַזער האַרץ מיט פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- יי - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- כאַזער האַרץ - 2 פּקס .;
- קעז - 100 ג;
- פּרונז - 150 ג;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- טיש עסיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
כאַזער ביי-פּראָדוקט איז האַלב ביז גרייט און שנייַדן אין טראַפ - ברעקלעך. עגגס קאָכן שווער-בוילד, ריין און ראַבד אויף אַ גרויס גריל מיט קעז. מיר ריין די ציבעלע, צעטיילט די סעמיסירלעס און מאַרינירן עס אין די עסיק, דיילוטאַד מיט וואַסער. אויף אַ גרויס כאַבאַרניק רייַבן די פּילד קעראַץ און ווייס עס ביז ווייך אויף די בוימל. פּרונז אָן פּיץ זענען שנייַדן אין כאַווז. איצט מיר מישן אַלע די צוגעגרייט פּראָדוקטן, לייג צו זיי די טעם פון בשמים און צייַט מיט מייַאָנעז.
סאַלאַט רעצעפּט פון בוילד הארץ
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- קעראַץ - 500 ג;
- האַרץ כאַזער - 350 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
כאַזער האַרץ קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 2 שעה און לאָזן גאָרנישט קיל. דערנאך מיר צעהאַקן די פלייש אין דין סטריפּס. קאַרראָץ זענען קלינד, שרעדיד, און באַלבז זענען שנייַדן אין האַלב רינגס. איצט לאָזן ס פאָרן די וועדזשטאַבאַלז סעפּעראַטלי אין ראַפינירט ייל און ווען זיי קילן אַראָפּ, מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אין אַ געדינט ראַסעט. ערשטער, אַניאַנז, דעמאָלט אַ ביסל בוילד האַרץ און דעקן מיט מייַאָנעז. ווייַטער שיכטע מיר שטעלן אַ ביסל געפּרעגלט קעראַץ, דעמאָלט די רוען האַרץ און ווידער וואָטערד מיט מייַאָנעז. די לעצטע שיכטע מיר שטעלן די רוען קעראַץ, באַצירן די סאַלאַט פון די בוילד חזיר האַרץ מיט פריש פּעטרעשקע סטיקס און דינען עס צו די טיש!