קעז מיט שינקע - אַ שיסל איז לעגאַמרע פּשוט, וואָס איז זייער שנעל. אבער מיט אַלע די זעלבע ניט ווייניקער געשמאַק. דאס איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר סנאַקס, און אַ פול מיטאָג. עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר קעז קייקס מיט שינקע זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
פּאַנקייקס מיט שינקע און קעז
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 3 ברילן;
- קעפיר 3.2% פעט צופרידן - 2 טעפּלעך;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- סאָדע (אָן רוק) - 1 לעפעלע;
- שווער קעז - 400 ג;
- שינקע - 400 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
מיר גרייטן די טייג: מיר פאַרבינדן די כאָוממייד קעפיר מיט זאַלץ, צוקער, סאָדע און מישן ונ דורך. קעז דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק, לייגן עס צו די קעפיר מאַסע, מיר גיסן אין די מעל און מישן די טייג. מיר טיילן עס אין ברעקלעך, יעדער פון וואָס איז ראָולד אויס, מיר שטעלן די שינקע שנייַדן פון די שפּיץ, מיר פאַרבינדן די עדזשאַז פון די פלאַך שטיקל און אַ ביסל זעמל אויס. פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן מיט וואָרמד גרינס ייל אויף ביידע זייטן ביז אַ סקאָרינקע איז געשאפן.
רעצעפּט פון קעז קייקס מיט שינקע
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- קעז שווער - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- שינקע - 150 ג.
צוגרייטונג
באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. מישן די יאָוקס מיט גרייטיד קעז, דייסט שינקע און מעל. פּראָטעין וויסק ביז אַ גראָב פּינע און ינדזשעקטיד אין די טייג. Gently mix. אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט, פאַרשפּרייטן אַ טייג מיט אַ לעפל און באַקן קייקס אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 180 דיגריז.
פּאַנקייקס מיט שינקע, קעז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 300 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
פֿאַר די פילונג:
- שינקע - 250 ג;
- קעז שווער - 150 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- גרינז, זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, סיפט מעל, לייגן זאַלץ. קאָכן די וואַסער און מיד גיסן עס אין די מעל, מישן עס ונ דורך מיט אַ לעפל און לאָזן עס קיל אַ ביסל. אַמאָל עס האט קולד, ניד די טייג צו יונאַפאָרמאַטי מיט דיין הענט. קאָווער עס מיט אַ סערוועטקע און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
אין די דערווייל, מיר צוגרייטן די פילונג: מיר שנייַדן די מאַשרומז מיט סטראָז און פּרעגלען, ווען אַלע די פליסיק, זאַלץ און פעפער וועט יוואַפּערייט. מיר שנייַדן אין שינקע שטרוי, אַניאַנז - קליין קיובז. אָניאָנס מיט שינקע זענען געפּרעגלט ביז רויט אויף מיטל היץ, לייגן קראַשט הערבס און בשמים. מיר פאַרבינדן מאַשרומז און שינקע מיט אַניאַנז. עס מיר אויך גיסן די גרייטיד קעז, מישן עס און לאָזן עס שטיין פֿאַר אַ בשעת.
איצט מיר טאָן די פּרובירן. די טיש איז ספּרינגקאַלד מיט מעל, מיר קלייַבן אַוועק אַ קליין שטיק פון טייג, מיר גיסן אין מעל און טינלי זעמל אויס. זאָל באַקומען אַ שיכטע גרעב פון נישט מער ווי 1-2 מם. פֿאַר האַלב די וואָרקפּיעסע, שטעלן 1 לעפל פון די פילונג און דעקן די שפּיץ מיט די צווייט העלפט פון די טייג. מיר קערפאַלי לאַטע די עדזשאַז. פּרוּווט די טאָרטיללאַס אין אַ פריינג פּאַן מיט געזונט-העאַטעד גרינס ייל פֿאַר 2-3 מינוט אויף ביידע זייטן. מיר דינען זיי הייס ווייַל זיי וועלן נישט זיין אַזוי קרונטשי ווען זיי קיל.
פּאַנקייקס אויף קעפיר מיט שינקע
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 350 ג;
- קעפיר - 250 ג;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- עגגס - 1 שטיק;
- שווער קעז - 200 ג;
- הייַזקע קעז - 150 ג;
- קראָפּ - 30 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- שינקע - 200 ג;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
ערשטער מיר צוגרייטן די טייג: לייגן צוקער, זאַלץ, סאָדע, יי צו קעפיר און מישן געזונט. דעמאָלט לייגן גרייטיד קעז און מעל. ניד די טייג. די טייג איז צעטיילט אין 10-12 טיילן און יעדער פון זיי איז ראָולד אין אַ דין שיכטע. פֿאַר די פילונג, מישן הייַזקע קעז, געהאַקט קנאָבל און קראָפּ, זויער קרעם און שינקע, שנייַדן אין קובעס. פֿאַר יעדער שיכטע פון די פּרובירן לייגן אויס אַ ביסל סטאַפינג, פאַרבינדן די עדזשאַז און אַ ביסל ראָולינג אויס. פּרעגלען אויף אַ קליין פייַער אויף ביידע זייטן, קאַווערינג די סקאָווראָדע מיט אַ דעקל.