כאַזער ריבס אין די אַרבל אין די ויוון זענען זייער שמעקנדיק און זאַפטיק. זיי זענען בישליימעס קאַמביינד מיט מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער קרומבלי רייַז!
כאַזער ריבס אין די אַרבל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאָרק ריבס - 980 ג;
- לימענע - 35 ג;
- ציבעלע - 155 ג.
פֿאַר מאַרינייד:
- קנאָבל - 30 ג;
- סוי פינצטער סאָוס - 85 מל;
- דער וואָרצל פון ינגבער - צו טעם;
- קעטשופּ - 25 מל;
- האָניק - 15 ג;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן אַ שיסל אין די אַרבל, וואַשן די כאַזער ריבס, טרוקן עס מיט אַ האַנטעך, צעהאַקן עס אין ברעקלעך און לייגן עס אין אַ טיף שיסל.
איצט גיין צו דער צוגרייטונג פון מאַרינייד: מיר ריין און צעהאַקן די קנאָבל אין אַ פּיאַנע דורך אַ דרוק. לייג גרייטיד פריש ערד ינגבער, בשמים, האָניק, קעטשופּ און סוי סאָוס.
אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד דורך האַלב רינגס און ארלנגעווארפן אין אַ פאַן צו די ריבס. שפּריצן זיי מיט לימענע זאַפט, גיסן אַ שמעקנדיק מאַרינייד, גערודער מיט דיין הענט און ריין אין די פרידזשידער.
אין דער מאָרגן מיר לייגן כאַזער ריבס אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, פאַרשטייַפן די ענדס און דורכשטעכן דעם מעסער אין עטלעכע ערטער מיט אַ מעסער. מיר שיקן די שיסל צו די ויוון און באַקן פֿאַר 55 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 195 דיגריז. ווייַטער, שנייַדן די אַרבל ניטלי און ברוין די ריבס ביז אַ שיין און מויל-וואָטערינג סקאָרינקע אויס.
כאַזער ריבס מיט פּאַטייטאָוז אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 970 ג;
- כאַזער ריבס - 985 ג;
- בשמים;
- ציבעלע - 55 ג;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זענעפט אין די גריינז.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון כאַזער ריבס אין די אַרבל, די פלייש איז געוואשן, שאַקינג, ראַבד מיט בשמים, סקוויזד דורך די פּרעס מיט קנאָבל און שטעלן אין די פרידזשידער. פּאָטאַטאָעס און אַניאַנז זענען קלינד, שנייַדן האַלב רינגס און שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פאַן. סאַלי זיי צו געשמאַק, גיסן ייל, שפּריצן מיט זענעפט און מישן. אין די אַרבל לייגן ערשטער פּאַטייטאָוז מיט אַניאַנז, דעמאָלט ריבס און טייטלי בונד די עדזשאַז. באַקן די שיסל ביז גרייט פֿאַר אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.
כאַזער ריבס מיט וועדזשטאַבאַלז אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער ריבס - 850 ג;
- ציבעלע - 45 ג;
- קעראַץ - 45 ג;
- בולגאַריש פעפער - 65 ג;
- פריש גרינז - 1 בינטל;
- קנאָבל - 45 ג;
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- בשמים .
צוגרייטונג
אַזוי, די ריבס זענען געזונט געוואשן, שנייַדן און פאָולדיד אין אַ שיסל. וועגעטאַבלעס זענען קלינד און שרעדיד אין קליין ברעקלעך. דעמאָלט מיר שיקן זיי צו די פלייש, לייגן זאַלץ צו געשמאַק, וואַרפן געהאַקט גרינז, גיסן אין גרינס בוימל, מישן מיט הענט און לאָזן פֿאַר 35 מינוט. נאָך דעם, מיר יבעררוק די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, פאַרשטייַפן די עדזשאַז און שיקן צו די ויוון פֿאַר 55 מינוט.