א רעכט בייקט קאַטשקע קוקט שיין און בשפע אויף קיין פעסטיוו טיש. אָבער, צו מאַכן עס ווייך, אָבער אויך ינסאַנעלי געשמאַק, איר דאַרפֿן צו וויסן אַזאַ סאַטאַלטיז: ווי געזונט ווי די הויפּט זאַך, ווי פיל צו באַקן אַ גאַנץ קאַטשקע אין די ויוון. אַלע דעם איר קענען לערנען, אויב איר קאָכן דעם ווונדערלעך פויגל לויט אונדזער רעסאַפּיז.
דאַק בייקט אין אַ אַרבל מיט apples
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע - 1 קאַרקאַס;
- apples (מיט זויער) - 4-5 ברעקלעך;
- קיך זאַלץ - צו טעם;
- פליסיק האָניק - 70 מל;
- לימענע - 1 שטיק;
- געווירץ פֿאַר קיילים פון אָף - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
דאַק הויט וועט זיין פיל טייסטיער און סאַפטער אויב עס איז אָסמאָלאַטעד איבער די עפענען פייַער פון אַ גאַז בערנער. נאָך דעם, מיר וואַשן עס מיט קאַלט וואַסער און דאַווקע טרוקן עס פון אַלע זייטן. מיר רייַבן עס מיט רעספּעקט צו זייַן געשמאַק מיט זאַלץ. שנייַדן די פלייש לימענע אין העלפט און קוועטשן דעם זאַפט אין די שיסל. אין דער זעלביקער קאַנטיינער מיר לייגן פליסיק האָניק און מיט די הילף פון אַ טיי לעפל אַלע גערודער. א פּאָר פון טייבאַלספּונז פון דעם געמיש, מיר לאָזן, און אַלע די מנוחה איז גוט, אין אַלע צוטריטלעך ערטער, מיר דעקן אונדזער קאַטשקע. אויך קערפאַלי רייַבן עס מיט אַ ספּעציעל געווירץ בדעה פֿאַר קיילים געמאכט פון אָף.
טינלי שנייַדן אַוועק די apples ומנייטיק צו אונדז די הויט, שנייַדן אין צוויי און באַזייַטיקן די מעסער פון די קאָטילעדאָנס. דעמאָלט שנייַדן זיי אין די פאָרעם פון נישט זייער דיק לאָבולעס און שפּריצן זיי מיט אַ געמיש פון האָניק און לימענע זאַפט. מיר שטעלן די apples אין די קאַרקאַס ביז עס סטאַפּס, געלאזן בלויז אַ ביסל פּלאַץ צו נייען די קאַטשקע געזונט. תיכף נאָך דעם מיר ייַנטונקען די פויגל אין די געמאסטן אַרבל, אָבער טאָן עס קערפאַלי, איבער די באַקינג טאַץ, וואָס איז דעמאָלט געלייגט און געלייגט. איידער קלאָוזינג די אַרבל, מיר נאָך דעקן די קאַטשקע מיט די רוען סלייסיז פון apples. מיר שיקן אַלץ אין די ויוון העאַטעד אַרויף צו 195 דיגריז, און נאָך 1 שעה און 45 מינוט מיר נעמען אויס, ברעכן אַוועק די אַרבל און בייַ מינדסטער פֿאַר 15 מינוט מיר שטעלן די פויגל ברוין.
דאַק מיט באַקוויט, בייקט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע קאַטשקע - 1 שטיק;
- סאָלטאַד סוי סאָוס - 40 מל;
- פאַטי מייַאָנעז - 60 מל;
- בוילד קאַשע באַקוויט - 1,5-2 סט.
- זונרויז ייל - 1.5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צוגרייטן די קאַטשקע פֿאַר ווייַטער קוקינג. ווייַטער, זייער געזונט (אַבאַנדאַנטלי) פאַרשפּרייטן די פויגל קאַרקאַס מיט אַ געזאָלצן סוי סאָוס, אין אַלע פאַראַנען ערטער. מיר שטעלן עס פֿאַר וועגן 60 מינוט. נאָך, די זעלבע
מיר שטעלן די שיסל אין דער צענטער וואָרמד צו 200 דיגריז ויוון טעמפּעראַטור און געדולדיק וואַרטן 1.5 שעה. נאָך קערפאַלי אַראָפּנעמען די שטער און לאָזן די טייג ברוין צו אַ אַפּעטיטלעך, גילדענע סקאָרינקע פֿאַר אנדערן 12-15 מינוט. דינען די פאַרטיק שיסל אויף אַ קישן פון גרינז און סלייסאַז פון פריש apples.
איצט וויסן ווי צו רעכט און געשמאַק באַקן אַ קאַטשקע איר לאָזן דיין געסט אין פול פאַרגעניגן!