באַקוויט אין אַ טאָפּ אין די ויוון קומט מער ווייך ווי נאָר האַלב אָדער געפּרעגלט קרופּ, ווי עס אַבזאָרבז די וועדזשטאַבאַלז פון וועדזשטאַבאַלז און פלייש, וואָס איז אין איין שיסל. צו אַלע די בענעפיץ, די שיסל טורנס נידעריק-פעט, ווייַל די בוימל אין עס איז זייער קליין.
ווי צו קאָכן באַקוויט אין אַ טאָפּ אין די ויוון?
קיילים פון באַקוויט אין פּאַץ זענען ליב געהאט פֿאַר זייער זאַפטיק טעם, ווייַל ריינדזשינג אין אַ טאָפּ, די קרופּ איז לאַנגגערינג און סאָוקט מיט די זאַפט פון אנדערע ינגרידיאַנץ: פלייש, וועדזשטאַבאַלז. עס זענען ספּעציעל נואַנסיז, באַטראַכטן אַז, איר קענען מאַכן די טעם פון די עסנוואַרג אַפֿילו בעסער:
- צו באַקומען אַ באַלאַגאַן קאַשע, איר דאַרפֿן צו רעדוצירן די צייַט פון ראָוסטינג פון 40 מינוט צו 30.
- עס וועט העלפן צו לייגן פרייאַביליטי צו זייַן קאַלסינאַטיאָן פֿאַר 4-6 מינוט אין אַ סקאָווראָדע.
- א מער טיף טעם וועט האָבן באַקוויט אין די טאָפּ אין די ויוון אויב איר נאָענט די קיילים מיט פאַרמייַדן, דרינגלעך עס טייטלי צו די קאַנטיינער.
באַקוויט אין אַ סוחר ס וועג אין פּאַץ
באַקוויט קאַשע אין די ויוון אין די טאָפּ איז אַ האַרציק און געשמאַק מאָלצייַט לויט אַן אַלט רעצעפּט, באַליבט און אַפּרישיייטיד אין רוסלאַנד. איר קענען נוצן כאַזער, רינדערנס, קאַלט פלייש פון עטלעכע טייפּס פון פלייש, אַפֿילו הינדל. די מאַשרומז וועט לייגן אַ ספּעציעל טאַם צו די שיסל, אין דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט, מאַרשמעלאָוז סאָוקט אין וואַסער זענען געניצט, אָבער עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן זיי מיט טשאַמפּיגנאַנז, ויסטער מאַשרומז, עטק, זיי זענען געפּרעגלט און אויך בייקט מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. באַקוויט אין אַ טאָפּ אין די ויוון אין די ויוון איז פּריפּערווייז צוגעגרייט אין אַ באַזונדער שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט גראָאַץ - 300 ג;
- כאַזער - 250 ג;
- פלייש יויך קוב - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 150 ג.
צוגרייטונג
- צוגרייטן יויך (1 קוב 1.5 ליטער פון וואַסער).
- שנייַדן די פלייש און פּרעגלען עס איבער אַ קליין פייַער, פאַרשפּרייטן עס איבער די פּאַץ.
- קאַרראָץ זענען ראַבד, צוזאמען מיט אַניאַנז, פּרעגלען, טאַפּט מיט פלייש.
- Top מיט באַקוויט אין יעדער שיסל. גיסן די אינהאַלט מיט יויך.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט.
באַקוויט מיט פיש אין אַ טאָפּ
פיש מיט באַקוויט אין אַ טאָפּ אין די ויוון - אַ טיפּיש דייאַטערי פּראָדוקט, בשעת זייער נוציק, דעם שיסל קענען דיווערסיד טיש. גראָאַץ, אַזוי ווי נישט צו באַן מיט דיידזשעסטשאַן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, איר קענען נעמען עס מיד אין באַגס. אויב איר שפּריצן די שיסל אויף שפּיץ פֿאַר 5-6 מינוט ביז גרייט פֿאַר גרייטיד קעז און פריש אַניאַנז, עס וועט זיין אַפֿילו טייסטיער.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 280-300 ג;
- פיש פילעט - 230 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 2,5-3 סט. ל .;
- קעראַץ - 1,5 ברעקלעך;
- טשאַמפּיגנאָנס - 180-200 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די ראַמפּ. צו אָפּלייגן.
- אָניאָנס, מאַשרומז, קאַרראָץ דישן פֿאַר 5-10 מינוט.
- אויף שפּיץ לייגן אויס די פיש. גיסן אויף פֿאַר 7 מינוט.
- באַקוויט מיט פיש אין אַ טאָפּ אין די ויוון איז אויסגעלייגט לייַערס: קאַשע, וועדזשטאַבאַלז, פיש שיכטע.
- דעקן מיט סמעטענע. שטעלן פֿאַר 30 מינוט, באַקן אין די ויוון.
באַקוויט מיט מאַשרומז אין אַ טאָפּ אין די ויוון
באַקוויט מיט מאַשרומז אין אַ טאָפּ - די גאנץ שיסל אין די פּאָסטן. גראַץ פּלאָמבירן די גוף, און מאַשרומז - אַ גרויס פאַרבייַט פֿאַר פלייש. דעם פעסט פוד, בשעת געשמאַק עסנוואַרג - אַ גרויס אָפּציע פֿאַר דייאַטערי דערנערונג. ניצן דאַר מאַשרומז, זיי מוזן זיין פאַר-סאָוקט, און פאַרפרוירן עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן ערשטער פֿאַר 8-10 מינוט. איר קענען פאַרפרוירן מאַשרומז אָדער לאָזן נאָר בוילד: דעמאָלט באַקוויט קאַשע אין אַ טאָפּ, אָן אַ גראַם פון גרינס בוימל, וועט זיין גאָר דאַר און דייאַטערי.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 1 גלאז;
- מאַשרומז - 330-400 ג;
- ציבעלע - 180-200 ג;
- קראָפּ - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס און ציבעלע ביז גאָלדען ברוין.
- שווענקען די גראָאַץ, שטעלן אין אַ טאָפּ. Top מיט מאַשרומז און ציבעלע, דעמאָלט קראָפּ געהאַקט פיינלי.
- גיסן צו די ראַנד מיט וואַסער, לאָזן צו שמאַכטן אין די ויוון ביז האַלב אַ שעה.
באַקוויט מיט כאַזער אין אַ טאָפּ אין די ויוון
באַקוויט מיט ריבס אין די טאָפּ איז זייער האַרציק, און צייַט וועט זיין פארבראכט צו קוקינג גאַנץ אַ ביסל. צו ענשור אַז די עסנוואַרג איז נישט אַזוי שווער פֿאַר די מאָגן, איר קענען פאַרשטאַרקן די פעט פון די ריבס. גרינס ייל פֿאַר ראָוסטינג פלייש באַזע איז אויך בעסער צו נוצן אַ ביסל, דעריבער די שיסל טוט נישט קער אויס צו זיין אויך ייליק און פעט.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 300 ג;
- כאַזער ריבס - 4 פּקס .;
- קעראַץ און אַניאַנז - צו טעם;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ל .;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
- פלייש פּרעגלען ביז עס איז אַ ביסל גאָלדען אין קאָלירן.
- אַ ביסל פרייז קעראַץ גרייטיד און אַניאַנז, סלייסט מיט סקווערז.
- אין די טאָפּ, שטעלן די ערשטער ריבס, דעמאָלט וועדזשטאַבאַלז, אויף שפּיץ פון די קרופּ.
- גיסן אַלע די וואַסער (500 מל.).
- באַקן פֿאַר 30-35 מינוט.
רינדערנס מיט באַקוויט אין אַ טאָפּ
באַקוויט קאַשע מיט פלייש אין אַ טאָפּ איז אַ טראדיציאנעלן רוסיש שיסל, אָבער איר קענען באַקומען אַ געשמאַק שיסל, צו לייגן עס שמעקנדיק הערות, אַזאַ ווי פּראָווענסע הערבס און פּאַממעסאַן קעז. א סכום פון דאַר הערבס פֿאַר קוקינג קענען זיין געקויפט אין כּמעט יעדער סופּערמאַרק. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, איר קענען לייגן אן אנדער גראַטעד מער, בולגאַריש פעפער. געזונט קאַמביינד באַקוויט מיט פלייש אין פּאַץ מיט ליכט סאַלאַדס פון וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 300 ג;
- רינדערנס - 220-240 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- בשמים "פּראָווענקאַל הערבס" - 1.5 צפּ;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם;
- פּאַרמעסאַן קעז - 100-120 ג.
צוגרייטונג
- שווענקען און טרוקן די פלייש, שנייַדן אין קיובז און זעמל אין פעפער און זאַלץ.
- לייגן ציבעלע, לייגן פלייש און פּרעגלען פֿאַר 5-7 מינוט, שפּריצן מיט "געווירציק הערבס".
- באַקוויט ערשטער קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- לייג צו די פלייש, מישן.
- שטעלן די ינגרידיאַנץ אין אַ טאָפּ, דעקן מיט אַ שיכטע פון קעז.
- דיספּענס די קיילים אין אַ כיטיד ויוון פֿאַר 20-25 מינוט.
באַקוויט מיט הינדל אין אַ טאָפּ
יענע וואס דינגען אין רעגולער ספּאָרט, ווי אַ הינדל מיט באַקוויט אין אַ טאָפּ אין די ויוון. נאָך אַלע, איר טאָן ניט דאַווקע נאָר האָבן דייאַטערי טרוקן הינדל בריסט, עסן זיי מיט ליידיק באַקוויט. קיין שיסל, אַפֿילו דייאַטערי, קענען זיין האַלב ומגעוויינטלעך און געשמאַק. און אַזאַ אַ מאָלצייַט קענען זיין ווערט פון אַ פעסטיוו טיש, ווייַל עסנוואַרג אין פּאַץ שטענדיק קוקט שיין און ספּעקטאַקיאַלער. צייַט עס מיט פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער זויער קרעם און פּאָמידאָר סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 150-200 ג;
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- מער - 100-130 ג;
- ציבעלע - 100-150 ג;
- בוימל, בשמים, זאַלץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
- גרייט אָדער קאָאַרסעלי טשאָפּ די קעראַץ, צעהאַקן די אַניאַנז און הינדל אין קליין ברעקלעך.
- לייגן אַלץ אויף די דנאָ פון די סעראַמיק טאָפּ. Top אַרויף די וואַסער צו האַלב די טאָפּ. צו שיקן אין אַ ויוון פֿאַר 15 מינוט.
- אַראָפּנעמען, שטעלן די געוואשן באַקוויט, לייגן וואַסער, אַזוי אַז אַלע אינהאַלט זענען גאָר באדעקט. לאָזן צו באַקן פֿאַר אן אנדער 25-35 מינוט.
באַקוויט מיט צעגיין אין אַ טאָפּ אין די ויוון
ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר די גאנצע משפּחה וועט זיין באַקוויט מיט מינסט פלייש אין פּאַץ. דער טעם פון אַ שיסל האַלב אין אַ ויוון אין עאַרטהענוואַרע קענען נישט זיין קאַליע אויב איר האַלטן אַ גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. עס איז כּמעט קיין דאַרפֿן צו צוציען מיט קוקינג, ספּעציעל אויב איר נעמען די מינסיסמעאַט. א מער טיף טעם פון די עסנוואַרג וועט באַקומען אויב איר לאָזן עס צו שמאַכטן אין די ויוון פֿאַר אן אנדער העלפט אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 250 ג;
- קעראַץ - 90-100 ג;
- ציבעלע - 120-150 ג;
- קראַפט - 300 ג;
- בשמים, זאַלץ, פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
- וועדזשטאַבאַלז און סטאַפינג פּרעגלען אין פאַרשידענע פּענס אין בוימל. מישן אַלץ.
- שווענקען קראָפּ, קוועטשן און מישן מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
- שטעלן אַלץ אין פּאַץ, פּלאָמבירן מיט וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס אַלץ דורך אַ ביסל סענטימעטער.
- לאָזן פֿאַר 30 מינוט צו באַקן אין די ויוון.
באַקוויט מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּ אין די ויוון
באַקוויט מיט וועדזשטאַבאַלז אין די טאָפּ וועט זיין די הויפּט מייַכל בעשאַס די פאסטן - עס איז אַ האַרציק, זאַפטיק, פריש, און נאָך זייער שיין שיסל. די סימפּלאַסט וועג איז צו מאַכן עס מיט טראדיציאנעלן אַניאַנז, קעראַץ, אָבער איר קענען לייגן זאַפטיק רייפּ טאַמאַטאָוז, גלאָק פּעפּערז און גרין אַניאַנז. אַזאַ אַ רויט-גרין עסנוואַרג וועט באַצירן קיין טיש.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 2 טעפּלעך;
- בולגאַריש פעפער - 130 ג;
- גרין אַניאַנז - 80 ג;
- מאַשרומז - 125-150 ג;
- ציבעלע - 100-130 ג;
- קעראַץ - 30-50 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן און פּרעגלען אין איין פריינג פּאַן אַניאַנז, מאַשרומז, קעראַץ, פּעפּערז.
- דעליסיאָוס באַקוויט אין די פּאַץ וועט זיין באקומען אויב איר מישן עס געזונט מיט וועדזשטאַבאַלז. דעריבער די גראָאַץ וועט אַרייַנציען די אַראָמאַ פון גרינס סלייסינג.
- לייגן אויס די ליים / סעראַמיק קיילים, גיסן וואַסער און באַקן פֿאַר 30 מינוט.
באַקוויט מיט אַ לעבער אין אַ טאָפּ
באַקוויט אין אַ טאָפּ מיט הינדל לעבער איז אַ ינקרעדאַבלי ווייך שיסל. די צוויי פּאָנעם פּשוט ינגרידיאַנץ זענען בישליימעס קאַמביינד. א סכום פון פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג איז מינימאַל, אַזוי עס קענען קאָכן יעדער היים קוקער און אָן שוועריקייט. איר קענען אויך נוצן רינדערנס לעבער אַנשטאָט פון הינדל.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 250 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- לעבער - 300 ג;
- גרינס בוימל - געשמאַק.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די לעבער אין איין פּאַן, און די אַניאַנז סלייסט און געהאַקט קעראַץ - אין אנדערן.
- רינס די גראָאַץ.
- שטעלן אויף די דנאָ פון די טאָפּ וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט לעבער, דעמאָלט באַקוויט. גיסן וואַסער 1.5 סענטימעטער העכער די מדרגה פון פּראָדוקטן.
- פּרעפּאַרינג זאָל באַקוויט אין די טאָפּ אין די ויוון פֿאַר אַרויף צו 40 מינוט.
באַקוויט מיט סטופּ אין אַ טאָפּ אין די ויוון
א יינציק געשמאַק און ווונדערלעך טעם איז מיט באַקוויט און סטימד אין אַ טאָפּ. דעם שיסל איז ליב געהאט דורך אַדאַלץ, קינדער, מענטשן און פרויען וואס טאָן ניט ווי צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט אין דער קיך. אויב האַלב באַקוויט האַלב איידער שטעלן אין די ויוון, איר קענען שנייַדן העלפט די צייַט פון לאָנגינג, און אויב איר לייגן פּוטער אין די סוף פון באַקינג, עס וועט זיין אַפֿילו מער נערעוודיק.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט גראָאַץ - 280 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- צימעס - 1 טאָפּ;
- פּוטער - 20 ג.
צוגרייטונג
- שטעלן די דישן אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען, לייגן געהאַקט אַניאַנז.
- צונויפשטויס פֿאַר 10 מינוט.
- מישן די ריזאַלטינג פריינג מיט באַקוויט, שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
- לייג די פּוטער.
קיניגל מיט באַקוויט אין אַ טאָפּ
באַקוויט מיט פלייש אין אַ טאָפּ אין די ויוון איז פול פון זיך און געשמאַק, אָבער די שיסל וועט זיין מער ראַפינירט אויב איר מאַכן עס מיט אַ קיניגל. דערצו, קיניגל פלייש - דייאַטערי פלייש, און אין קאָמבינאַציע מיט באַקוויט איז אַ פּראָדוקט פֿאַר אַלעמען וואָס נאָכגיין די פיגור, טוערס ספּאָרט, האט פּראָבלעמס מיט דיידזשעסטשאַן. דעם קאָמבינאַציע איז דער שטאָלץ פון דער טאַטאַר קוויזין.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 320-350 ג;
- קיניגל - 600 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- הינדל יויך - 1 ך;
- קעראַץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש, לייגן בשמים צו געשמאַק, שטעלן אויף די דנאָ פון די טאָפּ.
- פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז און לייגן די רגע שיכטע.
- גיסן פֿאַר 15 מינוט.
- נאָך פילונג די געוואשן באַקוויט אין די טאָפּ, גיסן יויך פון דעם הינדל און לאָזן צו מיקס פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.