א גרויס אָלטערנאַטיוו צו געפּרעגלט הינדל טשאַפּס זענען הינדל טשאַפּס האַלב אין די ויוון.
צו מאַכן די פלייש זאַפטיק און ווייך, מאַשרומז אָדער וועדזשטאַבאַלז זענען מוסיף צו עס, פֿאַר בייַשפּיל, טאַמייטאָוז, בולגאַריש פעפער, קעז אָדער נאָר סאָוס מיט סאָוס. א פאַקטיש אַנפערגעטאַבאַל מייַכל קאָכן אין די ויוון וועט זיין ווייך הינדל פיליץ בייקט אין פויל מיט אַנאַנאַס.
רעסיפּעס פֿאַר הינדל טשאַפּס אין די ויוון קענען זיין בעשאָלעם געמאכט, ביידע אין די טעגלעך מעניו און פעסטיוו. דעם שיסל קענען באַצירן קיין פייַערלעך טיש פֿאַר פרייד פון דיין משפּחה אָדער געסט.
אין דעם אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן געשמאַק הינדל טשאַפּס אין די ויוון און ווי צו רעכט קלייַבן די פילונג.
הינדל טשאַפּס מיט מאַשרומז, טאַמייטאָוז און קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 700 ג;
- מאַשרומז אָדער ויסטער מאַשרומז - 125 ג;
- טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- קעז שווער - 200 ג;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- געמיש פון ערד פּעפּערז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- פריש כאַפּט הערבס.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי געוואשן, דאַר מיט נאַפּקינז אָדער פּאַפּיר טאַולז, שנייַדן אין ברעקלעך און געשלאגן מיט אַ קיך האַמער, פאַר-באדעקט מיט עסנוואַרג פילם. דעריבער, יעדער שטיק איז סיזאַנד מיט זאַלץ, אַ געמיש פון ערד פּעפּערז און ברייטער האנט בלאָטט מיט מייַאָנעז. אויף שפּיץ, שטעלן די געוואשן, דאַר און סלייסט מאַשרומז, רינגס אָדער סעמירינגס (דיפּענדינג אויף די גרייס) פּאָמידאָר און גיסן די קעז איבער די כאַבאַר. פאַרשפּרייטן אויף אַ גריסט באַקינג טאַץ און קאָכן אין אַ העאַטעד צו 195 דיגריז ויוון 15-20 מינוט, דיפּענדינג אויף די מעגלעכקייט פון דיין ויוון און דער געוואלט גראַד פון רודנאַס פון די שיסל.
גרייט הינדל טשאַפּס פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט גרינז.
צו באַקומען אַ מער זאַפטיק געשמאַק פון די שיסל איר קענען באַקן די טשאַפּס אין די ויוון אין פאַרמייַדן. די קוקינג צייַט פון דעם שיסל איז פערציק צו פופציק מינוט. צען מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, די שטער מוזן זיין פארקערט אַוועק אַזוי אַז די שפּיץ איז בראַונד.
הינדל טשאַפּס מיט אַנאַנאַס און קעז אין פאַרמייַדן אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 700 ג;
- פּינעאַפּפּלע קאַנד - 250 ג;
- קעז שווער - 200 ג;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- געמיש פון ערד פּעפּערז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- ספּריגס פון פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
די געוואשן און דאַר הינדל פאַליי איז שנייַדן אין ברעקלעך פון די געבעטן גרייס און געשלאגן מיט אַ קיך האַמער, פּאַטינג צווישן צוויי לייַערס פון עסנוואַרג פילם. דעמאָלט יעדער שטיק איז געלייגט אויף אַ בויגן פון פויל, וועגן צוויי מאָל ווי גרויס, סיזאַנד מיט זאַלץ, אַ געמיש פון ערד פּעפּערז און בישליימעס בלאָטט מיט מייַאָנעז. פון אויבן פאַרשפּרייטן די דייסט אַנאַנאַס און גרייטיד קעז. איצט מיר פּלאָמבירן די שטער, טריינג נישט צו פאַרבינדן די שפּיץ פון די צעהאַקן, און קאָכן אין אַ העאַטעד צו 190 דיגריז ויוון פֿאַר פופציק מינוט. פֿאַר צען מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, עפענען די שטער און לאָזן די שפּיץ גיין ברוין.
ווען קוקינג טשאַפּס, לויט צו עטלעכע רעסאַפּיז, הינדל פאַליי נאָך ביטינג קענען זיין פאַר-מאַרינאַטעד, סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער, מייַאָנעז, אָדער ניצן קיין אנדערע מאַרינייד צו דיין געשמאַק אויף די גרונט פון סוי סאָוס מיט די דערצו פון האָניק און אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון בשמים. קאָננעקט פאַנטאַזיע, עקספּערימענט, און דער רעזולטאַט וועט זיכער ביטע איר.