דאָך, די מערסט געשמאַק הערינג פון געווירציק סאָלטינג איז צוגעגרייט מיט דיין אייגן הענט. אזוי איר קענען קאָנטראָלירן די צייַט פון האלטן די פיש אין די מאַרינייד און האַלטן עס ווי ווייך ווי מעגלעך, אין דערצו, קלייַבן די נייטיק בשמים אויף דיין אייגן און האָבן די געלעגנהייט צו אַרביטרעראַלי פאַרבינדן זיי, שאַפֿן יינציק טייסץ. פארשידענע וועגן צו גרייטן הערינג געווירציק סאַלטינג אין שטוב לייענען.
רעצעפּט פֿאַר הערינג געווירציק סאַלטינג אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון העררינג - 480 ג;
- וואַסער 345 מל;
- זענעפט זאמען - 2 צפּ;
- עסיק - 165 מל;
- ראָזעווע פעפער - 7 פּקס .;
- צוקער - 115 ג;
- זאַלץ - 4 טבספּ. spoons;
- די לאָראַל בלאַט;
- ספּריג פון קראָפּ - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 115 ג;
- זאמען פון קאָריאַנדער - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 55 מל;
- רויט ציבעלע - 75 ג;
- דזשוניפּער בעריז - 8 פּקס.
צוגרייטונג
אָנהייב דורך מאכן די מאַרינייד זיך. אין די וואַסער, צעפירן די עסיק און שטעלן די פעפער, דזשוניפּער, זענעפט זאמען, קאָריאַנדער און לאָראַל. ווען די פליסיק בוילז, צעלאָזן די צוקער און גיסן אין די לימענע זאַפט. שטעלן די פיש אין אַ גלאז, ינאַמאַל אָדער פּלאַסטיק קאַנטיינער צוזאמען מיט וועדזשטאַבאַלז און הערבס. גיסן אַלץ מיט די קולד מאַרינייד, אָן יקסטראַקטינג בשמים פון עס. פאַרמאַכן די הערינג קאַנטיינער טייטלי און לייגן אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו פיר טעג, אָבער אויב איר דאַרפֿן צו געשווינד צוגרייטן אַ הערינג סאַלאַט אין שטוב, שנייַדן די פיש אין ברעקלעך און נעמען אַ מוסטער ין 24 שעה.
העררינג סאַלאַט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הערינג פיליץ - 690 ג;
- זאַלץ - 35 ג;
- עסיק - 380 מל;
- צוקער - 145 ג;
- פּיז פון שוואַרץ פעפער - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 75 ג;
- לאָראַל בלעטער - 3 ברעקלעך;
- זאמען פון פעננעל און קאָריאַנדער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ הערינג פון געווירציק סאָלטינג, קלייַבן די פיליץ סעפּעראַטלי, קאַווערינג יעדער פון די פּילד האַלוועס מיט אַ פּלאַסט פון זאַלץ. לאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה, און דעמאָלט שאָלעכץ די זאַלץ שטיקל. קאָכן די מאַרינייד פון אַ געמיש פון עסיק מיט זאַלץ, אַניאַנז, צוקער און בשמים. גרייט מאַרינייד קיל און דעקן זיי מיט פיש, פאַרשפּרייטן עס אויף גלאז דזשאַרז. לאָזן די הערינג אין די קיל פֿאַר 3-4 טעג.
ווי צו מאַכן העררינג סאַלאַט?
ינגרידיאַנץ:
- פעריט פון הערינג - 580 ג;
- ציבעלע - 115 ג;
- עסיק - 95 מל;
- לאָראַל בלעטער - 4 ברעקלעך;
- קלאָוועס - 5 בוסעס;
- וואַסער 115 מל;
- זאַלץ - 35 ג;
- צוקער - 5 ג.
צוגרייטונג
רינע פֿאַר הערינג געווירציק סאָלטינג איז צוגעגרייט פון אַ געמיש פון בשמים, עסיק, וואַסער און זאַלץ מיט צוקער. די בוילד ראָסל איז קולד און אויסגעגאסן אין ברעקלעך פון הערינג. דער קאַנטיינער מיט די פיש איז לינקס פֿאַר אַ טאָג, און עס איז געפרוווט.