די ויסגעצייכנט קאָמבינאַציע פון פלייש מיט קראַנבעריז איז געווען באקאנט פילע סענטשעריז צוריק. א סאָוס פון קראַנבעריז פֿאַר פלייש איז לאַנג שוין געדינט צו די טיש אין פאַרשידענע פייַערלעך געשעענישן. מאָדערן כאַוסווייווז זענען נישט אַטאַטשט צו אלטע טראדיציעס און מינהגים, און קאָכן זייער באַליבסטע קיילים ווען זיי ווילן. צוגרייטונג פון זשורעכלינעס סאָוס פֿאַר פלייש איז אַ פּשוט, נישט צייַט קאַנסומינג פּראָצעדור, וואָס דער רובֿ פּראָסט פלייש שיסל טורנס אין אַ פעסטיוו מייַכל. ונטער זענען די רעסאַפּיז פֿאַר זשורעכלינעס סאָוס פֿאַר פלייש:
רעצעפּט פֿאַר זשורעכלינעס סאָוס פֿאַר פלייש
ינגרידיאַנץ:
- 500 גראַמז פון פריש קראַנבעריז
- 150 גראַמז פון פיינלי געהאַקט אַניאַנז
- 300 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער
- 150 מל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1/2 לעפל זאַלץ, צימערינג, כאַפּט שמעקנדיק פעפער, קראַשט קנאָבל, סעלדעריי זוימען
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
- קראַנבעריז און אַניאַנז זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ פאַן, גיסן 200 מל פון וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן.
- די פּאַן מוזן זיין טייטלי פארמאכט מיט אַ דעקל און בוילד זייַן אינהאַלט איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.
- מיט אַ בלענדער, אַניאַנז און קראַנבעריז זאָל זיין געבראכט צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט.
- אין דער פאַן, לייגן צוקער, עסיק און אַלע בשמים און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז די געמיש האט אַ קאָנסיסטענסי פון דיק קעטשופּ (20-30 מינוט).
- פאַרטיק זשורעכלינעס סאָוס זאָל זיין קולד, אויסגעגאסן אין אַ פאַן און געדינט צו דיין באַליבט פלייש שיסל.
רעצעפּט פֿאַר זשורעכלינעס סאָוס אין אַ ייַלן
דעם ווערסיע פון דער סאָוס פון קראַנבעריז צו פלייש איז גערעכנט "אין אַ ייַלן" ווייַל פון די גיכקייַט און יז פון קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- 500 גראַמז פון גרויס קראַנבעריז
- 500 גראַמז פון צוקער
- 1 ליטער פון וואַסער
צוגרייטונג
- וואַסער זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ פאַן, צעלאָזן צוקער אין עס און ברענגען צו אַ קאָכן.
- אין די בוילינג פליסיק, לייגן קראַנבעריז בעריז און קאָכן ביז די זשורעכלינעס הויט סטאַרץ צו פּלאַצן (5-10 מינוט).
- די פּאַן זאָל זיין אַוועקגענומען פון די פייַער, צעהאַקן די אינהאַלט מיט אַ בלענדער און דינען דעם צוגעגרייט סאָוס פֿאַר די צוגעגרייט שיסל.
דעם פאַרשיידנקייַט פון זשורעכלינעס סאָוס פֿאַר פלייש קענען זיין געדינט ביידע הייס און קאַלט.