נידעריק-קאַלאָריע דיזערץ זענען ווייַט פון אַ נייַקייַט אין קולינאַריש קונסט. צו באַלעווען זיך מיט זיס, עס איז ניט מער קיין דאַרפֿן צו צוגרייטן קייקס און קאַסטערד קייקס , ווייַל פריש פרוכט און בעריז ווידער נעמען אַ דאָמינאַנט ראָלע אויף די טיש.
א שיסל פון הייַנט ס אַרטיקל קענען סיימאַלטייניאַסלי ווערן ביידע אַ פאַרבייַסן און אַ פארגרעסער, זינט עס וועט זיין אַ קשיא פון אַ בייקט באַרנע.
רעצעפּט פֿאַר פאַרבייַסן "באַקעד באַרנע"
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 4 פּקס .;
- ברוין צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- ערד צימערינג - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
איידער איר באַקן אַ באַרנע אין די ויוון, וואַרעם די ויוון צו 180 דיגריז, און שנייַדן מיין באַרנע און כאַלווז. האַלב פון די פּערז זענען ספּרינגקאַלד מיט צוקער, צימערינג און שטעלן אויף שפּיץ פון אַ שטיק פון פּוטער. מיר ייַנוויקלען די פּערז מיט פאַרמייַדן און שטעלן אין די ויוון צו באַקן פֿאַר 30 מינוט.
בייקט פּערז קענען זיין האַלב אין אַ מולטיוואַרק, פֿאַר דעם גיסן אַ ביסל וואַסער אין די שיסל, שטעלן די פירות און שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 30 מינוט.
אויב איר ווילן צו קאָכן פּערז בייקט אין אַ מייקראַווייוו, שטעלן די דורכשניטלעך קוקינג מאַכט פֿאַר 10-12 מינוט.
בייקט פּערז אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 נומער;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1/2 צפּ;
- פּוטער - 1/2 טבספּ .;
- ייסט וואַסער - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- פּערז - 4 פּקס .;
- גאָרגאָנזאָלאַ קעז - 150 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די טייג סיפט מעל מיט פּודער פֿאַר באַקינג און לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ. מיר מאָלן די מעל מיט פּוטער אין ברעקלעך, לייגן ייַז וואַסער צו די פּיצל און ניד די טייג. מיר ייַנוויקלען די טייג מיט עסנוואַרג פילם און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה.
ניצן אַ קליין מעסער, מיר שנייַדן די האַרץ פון די באַרנע און פּלאָמבירן עס מיט קעז. מיר ייַנוויקלען די פּערז מיט סטריפּס פון ראָולד קורץ געבעקס און לובראַקייט די ייבערפלאַך מיט אַ וויפּט יאָוק אָדער פּוטער. מיר שטעלן פּערז אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 30-40 מינוט. נאָך, פּערז בייקט מיט קעז, גרייט צו דינען אויף די טיש.
באַקעד באַרנע מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 3-4 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 150 ג;
- האָניק - 3 טבספּ. spoons;
- אַלמאַנדז געפּרעגלט - 1 העפלעך.
צוגרייטונג
מיין פּערז און שנייַדן אין העלפט. די האַרץ פון די פיטאַס איז יקסטראַקטיד מיט אַ קליין מעסער און לובראַקייטיד מיט האָניק. די רוען האָניק איז געשלאגן מיט הייַזקע קעז מיט אַ בלענדער. פּלאָמבירן פּערז מיט הייַזקע קעז און שפּריצן מיט געהאַקט ניסלעך. די שיסל איז גרייט פֿאַר נוצן רעכט איצט, אָבער צו מאַכן עס ווייך און סוויטער, די פּערז מוזן זיין שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד 190 גראַד ויוון פֿאַר 30 מינוט.
באַרנע בייקט מיט האָניק
ינגרידיאַנץ:
- 1/2 שעפּס פון לימענע;
- פּערז - 4 פּקס .;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 1/4 פון די נומער;
- האָניק - 1/4 זאכן;
- נעצבוים סירעפּ - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- צימערינג - 1 שטעקן;
- קלאָוועס - 4 באַדז.
צוגרייטונג
ויוון רייזינג צו 200 דיגריז. ניצן אַ מעסער צו ריין וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן אַוועק דין לימענע סטריפּס פון לימענע שאָלעכץ. פּערז זענען קלינד און אַ ביסל פּרונקט אין די באַזע, אַזוי אַז די פיטאַס בלייבט סטאַביל.
אין די באַקינג שיסל, גיסן צוקער, גיסן עס מיט האָניק און נעצבוים סירעפּ, לייגן אַ ביסל וואַסער און מישן אַלץ. מיר שטעלן פּערז אויף די באקומען זיס באַזע, מיר לייגן אויס סטריפּס פון שאָלעכץ, צימערינג סטיקס און שמייכל באַדז צווישן זיי. אַרום פרוכט
נאָך די צייַט איז דורכגעגאנגען, מיר שטעלן די פירות אויף איינער פון די זייטן, וואַסער די סירעפּ און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט. מיר ווענדן איבער, וואַסער עס ווידער און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 15 מינוט. איצט די פּערז זאָל ווערן ווייך און גאָלדען. אויב דאָס טוט נישט פּאַסירן, מיר גרייטן די פרוכט פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט.
מיר דינען די פרוכט וואַרעם, צוזאַמען מיט די זיס סאָוס אין וואָס זיי זענען צוגעגרייט. אין דערצו, עס איז נישט יבעריק צו לייגן אַ פּילקע פון ייַז קרעם צו אַ טעלער אָדער דינען אַ שיסל מיט אַ רעפטל פון וואַניללאַו פּודינג.